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如何快速提高厨艺?

2022-01-23 22:06:00烹饪技巧1
如何快速提高厨艺?
1.猪油炒菜 很多蔬菜我们需要用猪油炒,猪油炒的菜肴会吃着更加的细嫩,也会更加的香,我们炒菜时,都会备一盆猪油呢,上述炒茭白就需要适量猪油,会使茭白吃着更嫩。 2.点醋 很多菜点适量的醋,可以使菜肴更香,而且更加有胃口,醋不要直接倒在菜上面,要沿锅洒,这样才是最正确的,胡师傅做菜最喜欢给醋呢。 3....

昆明有什么小吃?

2022-01-23 21:56:57蒙古小吃1
昆明有什么小吃?
烧饵块.过桥米线.豆浆加油条.米浆耙粑.小锅焖肉米线.凉米线,泡黄瓜,泡萝卜攒酱.炸糍粑洒白糖.炸洋芋.豆面汤圆.米酒汤圆....

吃什么食物能去火?

2022-01-23 21:47:39饮食小常识1
吃什么食物能去火?
 在网页上搜到的一个去火的食疗方法,觉得还可以,你试试看啊!  五种“去火”食疗法     人们容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调节,且“食疗”有独特的效果。    一、喝莲子汤去心火    表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、...

想给餐厅起个成语改的名字,像(食全食美)等等~~

2022-01-23 21:40:01凉菜1
想给餐厅起个成语改的名字,像(食全食美)等等~~
残羹剩饭、蚕食鲸吞、馋涎欲滴、撑肠拄肚、持斋把素、炊金馔玉、辍食吐哺、侯服玉食、饥不择食、嗟来之食、鲸吞蚕食、鲸吸牛饮、酒足饭饱、狼吞虎咽、、山珍海味、、食不甘味、坐吃山空 【给起个名字】 就这样名字个性 人肯定会多的 起的太普通了没人去 !!...

上海最好吃的川菜馆是哪家

2022-01-23 21:39:44湘菜1
上海最好吃的川菜馆是哪家
1.渝信川菜 (口味:23 环境:25 服务:17 人均:¥65) “环境出乎意料的好”的川菜馆,“全部都是隔间的”,“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”,量也多,是“很正宗的重庆川菜”。“水煮鲶鱼是特色”,“确实很赞”,“每次必点”。六月开张时全场6.8折,“合算到家”,生意也是“火爆”到...

烟熏火腿的烹饪方法?

2022-01-23 21:01:19美食专题1
烟熏火腿的烹饪方法?
火腿的最佳烹饪法是: 蒸煮或作其他菜肴的佐料,兹介绍金华本地几种烹饪方法: 一、蒸煮:置蒸笼内蒸熟,凉后去骨切薄片食用。 二、将火腿切成薄片或用真空小包装火腿切片作佐料,在清蒸鸡、鸭、鹅、鸽、猪肉、鱼、鳖及海鲜或鸡蛋、豆腐时,铺放数片火腿片,色、香、味更佳。火腿片又是各各种高档汤菜的必备佐料。尤以煮...

怎么才能提高厨艺?

2022-01-23 21:01:03厨房百科1
怎么才能提高厨艺?
方法/步骤1要不断的去提升自己。如果确实不懂的话,可以去一些培训中心,参加培训,专门学做一些简单的家庭小炒就额可以了,不需要厨艺很精湛,只要自己用心就可以了,时间长了,自然就掌握到厨艺的技巧。如何提高自己的厨艺2可以多看相关书籍。空闲的时候,可以多去一些书店,翻看一些关于厨艺之类的书籍,也可以买回来...

用什么烹饪的方法可以使肉给好吃。?

2022-01-23 20:03:45烹饪技巧1
用什么烹饪的方法可以使肉给好吃。?
红烧肉,不同地方,不同人,做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味(个人体验……...

好吃的醋溜炒土豆丝有什么诀窍?

2022-01-23 19:21:28厨房百科1
好吃的醋溜炒土豆丝有什么诀窍?
浸泡土豆丝的同时,可以先处理配料,将青红椒去除蒂和籽用刀切成细丝(注意,辣椒籽也要去除),大蒜去皮切末,香葱去根切长段、干辣椒切圈去籽备用。将土豆丝捞出沥干水分,起锅烧热,下入适量冷油,油温5成热时,先下入干辣椒炒出香辣味,转大火,下入切好的土豆丝和适量的食盐快速翻炒均匀,炒至土豆丝微微透明即将断生...

豆腐干别称

2022-01-23 19:10:45烹饪技巧1
豆腐干别称
豆腐干别称素火腿。豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、...

醋溜鱼的做法

2022-01-23 19:00:25烹饪技巧1
醋溜鱼的做法
醋溜鱼[cù liū yú] 制作方法是:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分...

怎样炒正宗的醋溜白菜?

2022-01-23 18:28:21厨房百科1
怎样炒正宗的醋溜白菜?
先放油,大火,然后放辣椒,也可以不放,然后是肉,也可以不放。葱姜蒜放进去几秒钟就可以放白菜,放完白菜就放盐,翻炒,白菜叶出水多,白菜帮出水少,喜欢酱油就少放点,不喜欢就不放。翻炒半分钟左右看变色了就可以放水淀粉,收汤,放味精,醋,翻几下出锅。不放淀粉的话直接放醋和味精,翻炒几下出锅。...

不少人想学做饭,想要有效的学习烹饪技巧应该怎么办?

2022-01-23 18:06:51厨房百科1
不少人想学做饭,想要有效的学习烹饪技巧应该怎么办?
想学习做饭我认为最有效的方法就是实践,自己动手才能丰衣足食。当然,能勇敢的跨出第一步才是最重要的。 那么如何选择自己的第一步呢?以我个人来说,我的第一步是从煎蛋开始的,选择它的标准是因为我非常爱吃又制作特别简单,只需要锅里倒油,将油烧热,然后倒入磕好的鸡蛋,并在适当的时间翻面,撒上调料,知道煎熟为止...

糖醋里脊的烹饪方法?

2022-01-23 17:45:24厨房百科1
糖醋里脊的烹饪方法?
第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉第3步、锅里放油烧至五六成热,把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出第4步、炸好的里脊捞出备用第5步、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、...

四川菜的特点

2022-01-23 17:44:43川菜1
四川菜的特点
口味特点:以味多、味广、味厚、味浓着称。 号称百菜百味,其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。流派:有成都、重庆两个流派。 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。扩展资料:川菜烹饪,要求对原料进行合理搭配,以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用,讲究浓淡、荤素适当搭...