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厨师基本功
我不想说的太多，只告诉你我的一点经验，刀功就是勤练，火候不要看书本上说的，那是死套路不能学到啥东东，要在实践中学会控火，调料的掌握就是不要贪多，四个字，多放少放，多放是次数要多，少放是作料每次要少，要不时尝味道，这样自能锻炼你掌握作料多少的技巧，在有就是想当厨师，就要做每道菜味要稍淡，因为人口味不同...
学做菜如何入门？
认 真 地 说，首 先 要确定 学 做哪一 道菜 ，拿蒜 蓉 炒 虾来说 ，要 买带头的鲜虾 ，剖开摘 掉虾 线 ，一 定 要 去干 净，不然会影 响味 道 的，清除 干净后， 就可以准 备 葱姜蒜， 大 蒜可 以 多一 些 ， 都切碎末，这 样 会 更加 入味，烧 热 油，油可以 多 一点 点 ，...
谈谈如何加强幼儿园饮食安全管理
【摘要】幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。为保证幼儿的生命安全和身心健康，为幼儿的健康成长提供良好的校园环境，幼儿园必须加强饮食安全管理。幼儿园通过多年的实践和探索，从健全制度，规范全面管理；加强监督，细化常规管理；加强安全教育，提高安全意识；家园合力，维护饮食...
能否晒一晒你家乡有特色的美食？
说起家乡菜，我的自豪感油然而生。江阴背靠长江，大运河横贯其中，是典型的江南水乡。到过江阴的吃货，无不为以长江水产为原料的江阴特色菜肴所吸引。江阴菜属苏系锡帮菜属，以微甜鲜嫩为特点，独特的江鲜原料，经过名厨们的精心烹饪，可称佳肴中的精品，江阴人为这些菜品谱上地方特色的名字，使江阴菜名扬四海，吸引着国内...
速求:一份英语菜谱
西红柿炒蛋 ingredients:1. 2 eggs 1/4 t. salt pinch of pepper 2. 3 tomotoes, cut in chunks 1/8 t. salt 1 c. water 2 t. ketchup 1 t. cornstarch chopped sprin...
能不能列出你家乡的特产有哪些？
谢谢邀请: 我的家乡湖北省，黄梅县北靠大别山，南临龙感湖及长江，名优特产众多，现给大家介绍: 黄梅魚面，黄梅禅茶，黄梅青虾，黄梅荷叶茶，糯米堆花酒，麻鼓，晒洋芋饼儿，苕果儿，黄梅白头鹤，卢列粉丝，太白湖莲藕，孔垅梅发兴酱干。欢迎到黄梅作客，品尝黄梅特产。 说出一个最能代表自己家乡的特产是什么？ 潍县...
食品安全的小知识
小学生交通安全知识 人行横道信号灯 绿灯亮时，准许行人通过人行横道；绿灯闪烁时，不准行人进入人行横道，但已进入人行横道的可以继续通行；红灯亮时，不准行人进入人行横道。 交通安全拍手歌 你拍一，我拍一，交通安全是第一， 你拍二，我拍二，红绿黄灯要看清， 你拍三，我拍三，不穿红灯保安全， ...
重庆菜的介绍
渝菜，也称重庆菜，属于川菜，是川菜的重要组成，是川菜三大主流地方风味流派之一。以川西上河帮风味成都川菜为代表的蓉菜，以川东下河帮（亦称大河邦）风味重庆川菜为典范的渝菜，以川南小河帮风味泸州川菜为特色的泸菜，共同组成川菜三大主流地方风味流派体系。渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色...
蚝油牛肉用什么肉？
蚝油牛肉对于选肉不是关键，只要会以下步骤，什么部位的牛肉都可以做耗油牛肉！ 蚝油牛肉有三个关键，选材、腌制和最关键的炒制时间！ 选材这方面也很关键，牛味重的牛肉一定要买老牛，最好是看起来有点烂的牛肉，其次是牛的部位，用来炒的牛部位比较好的是腰霉、牛胸、牛颈、牛腹肉四种。 接下来是腌制，牛肉一定要切断...
切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？ 这个问题有点笼统，做法应该有技巧，是不断学习，总结慢慢会提高的。 怎么样做饭才能做的好吃啊？也是要看你的标准是什么标准啊，您这次做的菜，你感觉各方面差一点，总结一下再学习学习，第二次又做的好一些，你可能就觉得好吃。 一日三餐，您如果是家里的大厨”，对生...
用英语介绍一道中国传统美食
下面的是讲中国面条的，可以进行删减作为口语考试之素材。Chinese NoodlesNoodles are an essential ingredient and staple in Chinese cuisine. There is a great variety of Chinese noodl...
食品安全小儿歌四句
食品安全知识小儿歌一、饮食卫生记心头，饭前一定要洗手，用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，无证摊贩东西脏，不洁食品不进口，自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净。二、食品安全真重要，病从口入危害大。三无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中...
小型家庭聚会菜谱推荐
东南西北中，美食在广东。 粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围...
山东临沂临沂家家常喜宴菜谱大全
虾子炒芹菜的做法类别 私家菜 肝调养食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 利尿食谱 工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐口感 清淡嫩脆，味道鲜美。主料 虾仁100克 芹菜250克 辅料 玉兰片25克 胡萝卜25克 调料 盐3克 味精2克 料酒5克 植物油20克 姜10克 谁有用鸡,鸭,鱼,猪肉...
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