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北方具有特色的菜品是什么?

2022-03-03 10:16:25晚餐1
北方具有特色的菜品是什么?
北方以鲁菜为根基,以炒,烧,溜,炖,焖,烩,炸等烹调技法,最具特色的当以“炖菜”最有代表性,铁锅炖,家常炖,乱炖等风味。 最经典,流传广泛的当以“小笨鸡炖蘑菇”最具特色,选用吃粮食和草籽以及昆虫长大的“溜达鸡”和野生菌菇“榛蘑”搭配,经过小火?焖煨,食材相互融合,香飘四溢,油润香浓,榛蘑特有的香味,...

梨怎么做菜呢!

2022-03-03 10:09:30厨房百科1
梨怎么做菜呢!
四川吃法——紫糯酿八宝雪梨盅 雪梨其实是梨子中最不好吃的一种,虽然甜却没什么水分,因为个头大,所以通常被切掉顶部掏空梨核后填点川贝、冰糖,治肺热咳嗽用。然而用上好的雪梨做的菜却不一样了,紫糯酿八宝雪梨盅是在四川餐馆吃到的,散发着雪梨幽香的紫糯米中青丝、红丝、桔饼、桂圆、瓜条、京糕、红枣星罗棋布,真是...

粉蒸苦菜的的做法l

2022-03-03 09:57:34厨房百科1
粉蒸苦菜的的做法l
食材主料蒲公英200g玉米面2大勺面粉2大勺蒜4瓣辅料亚麻籽油1/2小勺盐少许芝麻油1/2小勺 步骤1.用料:蒲公英200克,玉米面2大勺,面粉1大勺,蒜4瓣,盐少许,亚麻籽油1/2小勺,芝麻油1/2小勺2.蒲公英洗净切碎,3.大蒜去皮,捣碎。4.将蒲公英,一半蒜末,玉米面,面粉,盐,倒入大碗。5....

苦菜茶怎么做好吃

2022-03-03 09:21:39厨房百科1
苦菜茶怎么做好吃
1. 苦菜洗净晒干。2. 小火翻炒,不用很勤翻,差不多是小火烘的。3. 炒好出锅,平铺开来,晾凉后放茶叶罐里就行了,可以保存很久很久4. 抓一把泡茶喝,倒入开水。...

苦瓜有哪些烹饪方法

2022-03-03 08:00:32美食专题1
苦瓜有哪些烹饪方法
一、苦瓜炒鸡蛋【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料:香油、盐、味精、姜、葱各适量,【做法】 1.将苦瓜竖切两半,放入沸水中一焯,捞出,切丝。 2.将鸡蛋搅匀调少许味。3.加适量植物油爆香料头,倒入蛋液炒至刚熟,放入苦瓜丝,调味,翻匀,淋明油出锅装盘。二、咸蛋苦瓜【原料】 熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙...

提供几种苦瓜的烹饪方法?

2022-03-03 07:47:26美食专题1
提供几种苦瓜的烹饪方法?
苦瓜鸡片 主料: 苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,绍酒半茶匙,糖半茶匙,酱油1茶匙,盐、鸡粉各少许,葱末少许,淀粉少许,水淀粉半茶匙,鸡蛋清1个。 特色: 鲜咸适口,味道独特. 制作方法: 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用。 2、...

糖醋排骨的烹饪方法

2022-03-03 07:36:28美食专题1
糖醋排骨的烹饪方法
主料:小肋排、料酒、酱油、白糖、醋、清水、大料、葱段、姜片、盐。糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆。 原料:小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽...

怎么烹饪溜苹果鱼片?

2022-03-03 07:13:46烹饪技巧1
怎么烹饪溜苹果鱼片?
原料:黑鱼1条,苹果1/2个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,料酒、盐、姜末各适量。做法:黑鱼洗净,去骨取肉,去皮切片,加料酒浸泡,洗净后,打1只蛋清,加盐、姜末,给鱼片上浆,腌10分钟。苹果、胡萝卜分别洗净,切成片。锅里倒油,至六分热下鱼片滑熟,盛出。留底油下胡萝卜片翻炒,放入苹果片炒匀,最后放入鱼片翻炒,...

醋溜鱼片的正宗做法

2022-03-03 06:51:35美食专题1
醋溜鱼片的正宗做法
醋溜滑鱼片主料:草鱼 辅料:木耳、鸡蛋、姜 调料:盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉 烹制方法: @@将草鱼去骨取肉切片,加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀; @@锅中加适量清水,烧开后加入料酒、醋、姜片,将鱼片下入汆熟捞出,放入木耳,加盐、胡椒粉、醋、料酒调味,水淀粉勾芡; @@...

醋溜白菜的做法?

2022-03-03 06:17:08烹饪技巧1
醋溜白菜的做法?
大白菜在北方人心目中有着很浓厚的感情,尤其是冬季,当然了现在市场上任何季节都有水灵灵的大白菜,但是北方人冬天多少储存点大白菜的习惯却似乎没有改变,可见大白菜在北方的受欢迎程度。大白菜的做法有很多种,属百搭食材。醋溜白菜就是用最了简单的食材做出来了最美好的味道,炖煮白菜时大家嫌弃的白菜帮,通过这一做法...

苦菜汁的做法

2022-03-03 04:46:48烹饪技巧1
苦菜汁的做法
1.苦菜洗净,摘取老根茎黄叶  2.沸水中放入1勺油和1勺盐,倒入苦菜焯水  3.焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟  4.将苦菜从凉开水中捞出,用手挤抓,把苦菜汁的苦味滗出  5.将苦菜一根根分开,放入大碗内,倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置,使其入味  6.临吃前,撒上芝麻仁,淋上芝麻油,再拌...

苦菜做法怎么样

2022-03-03 03:51:22烹饪技巧1
苦菜做法怎么样
这个菜有两种吃法,一种是做个肉酱和其他的一些生菜沾着吃。另一种做法是凉拌,可以把它撕得小点,这样拌起来入味快,把西红柿切成滚刀块。然后再放点洋葱丝,再加上一些炒熟的五香花生米最佳!然后放点盐,葱姜蒜末。最后滴点香油!搅拌均匀,大功告成!!! 苦瓜有几种烹饪方法 一、苦瓜炒鸡蛋【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋...

苦菜和什么菜搭配最好 苦菜最好的搭配方法

2022-03-03 03:30:59厨房百科1
苦菜和什么菜搭配最好 苦菜最好的搭配方法
苦菜尽量不要与生冷性寒之物一起用,会增加体内寒气,其并无其他食物相克,而是使用方法要加以注意。苦菜在古代称之为荼,也就是我们大家现在所称的茶,经常吃紫花苦菜好,民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。 在春夏季吃得最多的野菜,苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地,全国各地均有分布...

上一篇 :苦菜的禁忌有哪些 苦菜汤的做法

2022-03-03 03:18:05厨房百科1
上一篇 :苦菜的禁忌有哪些 苦菜汤的做法
苦菜汤的做法主料苦菜200g辅料鸡精适量盐适量步骤1.把苦菜洗净。2.锅中水烧开。3.把苦菜切段。4.水开后放入菜梗,煮熟。5.在放入菜叶。6.放入盐。7.鸡精。8.可以喝了。 新鲜苦菜和干苦菜功效是一样的吗 大苦菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,它的生长范围非常的广泛,在农村的田野,地头,山坡到处...

炒几个家常菜配料少的渴口菜怎么做?肉菜和素菜。

2022-03-03 02:39:28凉菜1
炒几个家常菜配料少的渴口菜怎么做?肉菜和素菜。
水蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 私家菜 口味: 清香味 工艺: 蒸 水蒸蛋的制作材料: 主料: 鸡蛋三个 调料: 一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 教您水蒸蛋怎么做,如何做水蒸蛋才好吃 做法: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢...