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粤式老火汤的配方
2022-06-06 10:25:02
私家菜
1
材料: 猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用. 淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用. 枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用 西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗凈备用. 红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用. 姜(久煮暖胃): 三片. 米酒...
粤菜特色菜三色龙虾怎么做?
2022-06-06 09:58:37
热菜
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材料龙虾1尾,雪花扬30公克,西芹15公克,蛋白适量 做法1.龙虾去头剥壳后,将龙虾肉取出并用刀子切成3段,而剥除的龙虾壳则以开水汆烫后保留下来作为造型之用。2.取作法1的龙虾肉先沾裹上蛋白后,再沾裹上雪花扬。3.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法2的材料放入油锅中,油炸约7分钟至熟即可捞起摆...
谁能说出四大菜系的品种,菜名越多越好。
2022-06-06 09:47:56
晚餐
1
行云流水 回答:71 人气:539 解决时间: 14:47检举 大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的...
干锅和炒菜有什么区别?
2022-06-06 09:32:39
清真菜
1
你好,谢邀请。干锅菜品是湘菜里的畅销品类,成品多半是香辣咸鲜,这也是湘菜的特点。后来其它菜系也根据干锅菜品演变了自己的干锅菜,比如川式干锅,或麻辣或干香,都形成了自己的风格。制作干锅菜时,主料一般不上浆,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有香辣味、酸辣味、泡椒味、...
湘菜的干锅娃娃菜怎么做好吃?我做的怎么不香呢?
2022-06-06 09:32:32
粤菜
1
干锅是一种川菜的代表菜,但是湘菜的干锅做得更别致,而且湘菜的鲜辣更柔和一点,当然个人口味不同,不能一概而论。娃娃菜因为鲜嫩而备受大家喜欢,蒸着吃的蒜蓉粉丝娃娃菜,鲜美的可以喝汤的上汤娃娃菜,江苏口味的蛋黄娃娃菜,今天说的是湘菜的干锅娃娃菜,也是饭馆里点击量居高不下的一道家常湘菜,香辣适口,比较下饭,...
坡子街早上有美食嘛?
2022-06-06 09:11:02
北京小吃
1
坡子街是长沙最为古老的街巷之一,因这条街有坡而得名。坡子街在旧时分部分:上坡子街、下坡子街、横坡子街(又叫新坡子街).现在的坡子街则成了聚集了最多、最正宗的湖南小吃的“美食天堂”,如长沙臭豆腐、毛家红烧肉、湘江野生鱼、糍粑等。人们把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相媲美,是长沙乃至湖南集民...
粤菜特色菜黄氏海带花椰汤怎么做?
2022-06-06 09:10:34
海鲜
1
主料:海带扣适量、冻玉米适量、小土豆适量、胡萝卜适量、西兰花适量、黄芪适量、盐适量。做法:1. 海带扣提前泡发,小土豆去皮对半切,胡萝卜切滚刀块,西兰花用淡盐水浸泡后掰小朵。锅中倒水,放入胡萝卜,土豆,海带扣,黄芪,大火煮开后小火20分钟。2. 最后加入西兰花,煮熟后加少量盐调味。小贴士:黄芪是一味...
关于一些食物的营养价值
2022-06-06 09:05:35
健康饮食
1
展开全部 【1】.首先说粥,不同种类的粥营养价值不一样的,大米粥有大米粥的营养成分,小米粥有小米粥的营养成分,菜粥有菜粥的营养成分,不能一概而论,不过建议各种米掺在一起做粥,这样各种营养成分可以互补。 【2】.米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容...
素食有什么好处?
2022-06-06 08:52:14
健康饮食
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巧吃素食营养不流失 素食有利防病 : 素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。 因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素,所以,素食可以减低癌症、尤其...
合理膳食的好处 ?
2022-06-06 08:40:19
饮食小常识
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饮食与健康的关系 饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量,维护自身健康。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的...
生滚鱼片粥的的做法
2022-06-06 08:26:52
私家菜
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粤式生滚粥的特点是粥鲜,粥中的鱼片(或其他主料)滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚,就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中,迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟,所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔,快来和我一起做吧。 原料:·...
莲子山药粥
2022-06-06 08:19:35
家乡菜谱
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莲子山药粥 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本材料 猪肚1只,莲子、山药各50克,糯米100克。 做法 将猪肚去除脂膜,洗净切碎,莲子、山药捣碎,和糯米同放锅内,加水文火煮粥,早晚2次食完,隔日1剂。10天为一疗程。 二、 莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米...
吃饭有什么好处?
2022-06-06 08:19:09
饮食禁忌
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[微风]治饿[微风] [微风]活命[微风] 答:人是铁 饭是钢。 1、咱老祖宗说:“一天不吃还魂食,四脚毕立直。” 2、土地肥沃,庄稼成熟,丰收季节,硕果累累,人的生理需求就是天然资源,接地气。 3、民以食为天,饭以粮为纲,纲举目张! 4、主席说:“我要的勤务兵—— 吃得下三碗六坌头,饿得起七天七夜...
蔬菜生吃有营养还是熟吃有营养?
2022-06-06 08:06:23
健康饮食
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蔬菜在我们每天的饮食中占据比例非常高,因为它能给人体提供各种维生素和矿物质,提高人体的各项功能所需。随着人们对饮食健康养生观念的提高,在吃蔬菜的时候有时我们会考虑到它到底是生吃好还是熟吃好呢? 其实这是有很大的讲究的,也不是乱吃的。 对于有些蔬菜来说,直接生吃可以最大限度地获得营养,我们随然接触外国...
入夏闷热如何有效消暑?
2022-06-06 07:55:18
凉菜
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注意不要在户外长时间停留,注意涂抹防晒霜,如果在户外工作注意错开高温时段。盛夏时节,环境温度过高,空气湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,这样会导致体温调节中枢失控而发生中暑,因此,防暑除了注意物理降温之外,还要注意在饮食方面的调理。多吃粥。在炎热的夏季,人的肠胃因受暑热刺激,功能会相对减弱,...
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