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有谁知道满汉全席中180道菜中的菜谱名字？？

2022-03-13 00:03:06凉菜1

有谁知道满汉全席中180道菜中的菜谱名字？？

1、四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆 2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸...

满汉全席所有菜谱是哪些？

2022-03-12 23:48:47海鲜1

<满汉全席>菜谱满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百...

满族的传统美食有哪些

2022-03-12 23:29:33热菜1

满族传统主食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。小肉饭即满族传统主食扬子饭。用...

咸鸭蛋黄怎么吃

2022-03-12 23:24:49烹饪技巧1

【咸蛋黄叉烧】准备食材：梅头肉一斤、咸蛋黄4个、叉烧酱2勺、蜜汁烤肉酱2勺。准备配料：一勺料酒、两勺叉烧酱、两勺蜜汁烤肉酱、一块南乳。1、咸蛋黄洗干净沥干水备用，梅头肉洗干净切厚块待用。（这里我只用到咸蛋黄的部分）。2、用剪刀将猪肉剪开一个口，塞入咸蛋黄。3、在封口处，用牙签把封口封住。4、加入一勺...

生的咸鸭蛋黄处理方法怎么做

2022-03-12 22:58:27烹饪技巧1

生咸鸭蛋 10个白酒适量玉米油两大勺生的咸鸭蛋黄处理方法的做法生鸭蛋洗干净取出蛋黄去掉上面的白色蛋清膜（我原来不知道生的咸鸭蛋原来蛋黄是硬的很好取全部打入盆里一个个捞出来去膜就行）用白酒泡10分钟后入烤箱中层170度烤8分钟( 烤箱不用预热...

四川有什么特色菜呢？

2022-03-12 22:48:32湘菜1

四川的菜以味道麻辣为主，特色菜很多，很多地方也有介绍大众的，我告诉你我喜欢的地道的吧，小吃有糖油果子，伤心凉粉，饽饽鸡，夏天的冰粉，凉虾天热吃着很巴适！还有甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖...

荞麦面条做法

2022-03-12 22:47:49美食专题1

煎蛋捞面主料：荞麦面条。辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。做法： 1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片； 2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟； 3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后...

荞麦面怎么吃？

2022-03-12 22:37:41烹饪技巧1

由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もりそば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等。　　一、荞麦面的起源和发展　　荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于...

乔面的吃法

2022-03-12 22:12:49美食专题1

如果是乔面粉，与面粉差不多，面粉能做花样，乔面也可以做。如果是乔麦面，也跟一般面条一样做，只是乔麦面煮的时间要比普通的要久点。...

请大家推荐一下关于饮食或者营养学方面的书，谢谢

2022-03-12 22:07:27饮食小常识1

请大家推荐一下关于饮食或者营养学方面的书，谢谢

烹饪营养学￥28.50元本书主要作为烹饪高等院校烹饪工艺专业和烹饪与营养科学专业学生的教材，也可以作为与营养科学及食品有关的专业教师和学生及相关工作人员的参考用书，科学性、规范性、系统性、广泛性和实用性突出。 ... 实用营养学￥77.90元营养是生命和健康的物质基础，与人类的生存、生活密切...

我们北方人明明爱吃米饭，为何总被说成喜欢吃面食？北方人是指河北，内蒙及东三省？

2022-03-12 21:59:50香港小吃1

我们北方人明明爱吃米饭，为何总被说成喜欢吃面食？北方人是指河北，内蒙及东三省？

其实北方人指的是黄河以北的原住居民叫做北方人。黄河是我们中华民族的母亲河，所以中国人对黄河的倾诉是根深蒂固的。因此也把黄河作为南北方的界限。黄河以北的省份包括东北三省河北山西陕西甘肃宁夏内蒙古新疆，还有北京和天津，以及河南，山东。这些省份的饮食习惯和气候也有相似的地方。所以黄河以北的原住居民的身高...

黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？

2022-03-12 21:54:17台湾小吃1

黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？

很高兴回答你的问题，我是帅小厨厨首先我是一个地道的东北人。老家是吉林的，现在生活在辽宁，老婆是黑龙江的。所以东北美食基本自己都吃过吧。因为东三省的吃法基本都差不多，所以给你推荐几个东北比较有特色的吧 1.笨鸡炖榛蘑这个算是东北人都比较爱吃的，昨天刚刚吃完。首先就是鸡，一定要选择农家笨鸡，市场的肉...

北方的年夜饭有什么特色？

2022-03-12 21:54:02台湾小吃1

北方的年夜饭是臊子面，猪骨头，臊子面吃得比较早，下菜有自掩的酸白菜，萝卜干，洋姜，腊八蒜，油泼辣子等，春晚结束后，端上来一大脸盆猪骨头，花卷，每人一块，摸上蒜泥大口大口的吃起来。你说香美不香美。 #吃在四海八方#有哪些南方人不知道北方美食？大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，...

有关生活常识的书，谁推荐几本。

2022-03-12 21:44:39饮食小常识1

有关生活常识的书，谁推荐几本。

《不可不知的2000个生活常识》内容介绍饮食方面的常识和禁忌。《城市生活小常识》内容包括：穿衣打扮小常识、饮食生活小常识、居家生活小常识、交通出行小常识、求医问药小常识、子女教育小常识、城市消费面面观。《家庭生活小窍门500例》《现代家庭生活实用百科》、《生活中来3000例·健康篇》等等，你可以去...

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？

2022-03-12 21:25:11四川小吃1

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？大家好，我是 @乡乡小厨，很高兴回答这个问题！从地理版图上来看，有一条神奇的线，那就是著名的秦岭淮河一线。把幅员辽阔的大中国分成了南方和北方，秦岭淮河一线以北是北方，秦岭淮河一线以南是南方。我来自中原，刚好属于北方，作为一个爱美食的北方人，我想我有资格来回答这...

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