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学厨师的技巧？
与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。 建议来学校学习，系统、深入、全面、专业。 我院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点...
牛肉怎么做好吃？有哪些烹饪技巧可以推荐？
【葱爆牛肉】 主要食材：牛肉一份，大葱2根，泡椒4个，少量的盐，少量的胡椒粉，适量的酱油，1个鸡蛋，适量的食用油，一大块的生姜。 制作过程： （1）.先洗牛肉，之后咱们用刀沿着牛肉上面的纹路进行切片。再把牛肉片放入碗里再次用温水清洗，把血水清除掉，按照这个步骤我们洗两遍。之后把牛肉片沥干，加入一勺盐...
食品安全--应注意哪些？
看食品上有没有 一个 S 字母 合格日期 1、食物一旦煮好应立即吃掉。 2、食品特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。 3、应选择已加工处理过的食品，例如选择已消毒的牛奶而不是生牛奶。 4、如需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。...
饮食时需要注意什么事项？
早吃好，午吃饱，晚吃少。不要太快，要细嚼慢咽，不要太油腻，也不要太咸，最好不要吃零食（指两餐之间的任何东西），要有规律，不要喝过水就吃饭，饭后也不要马上喝水，至少要间隔半小时...最重要的是吃饭时要心情愉快！ 饮食健康应该怎样注意 应该注意相克的食物 （1）鸡蛋和豆浆不能同食豆浆含有酪蛋白，能抑制人...
酒店招牌菜，特色菜做什么好
一般酒店的特色菜水晶鸡又名水蒸鸡、隔水蒸鸡、清水鸡、桶皇鸡，其做法简单，隔水蒸出来的鸡能保持鸡的原汁原味，更有香、爽、嫩、滑的特点，其色香味俱全，口味独特，令人回味绵长！...
好吃不贵的炖菜菜谱？
豆腐炖菜心的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 豆腐炖菜心的制作材料：主料：冻豆腐250克辅料：白菜50克,冬笋50克,虾籽25克调料：植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克 教您豆腐炖菜心怎么做，如何做豆腐炖菜心才好吃 1...
急!!关于食品安全常识
一、 什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥...
饮食中要注意些什么?
天饮食注意事项 1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 4、矿泉水、冷茶，牛奶...
在家煮饭菜，有哪些小技巧可以让菜更美味？
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5 克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加 咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出...
挂霜山药豆的做法窍门
挂霜山药豆甜甜的绵绵不绝的非常美味，又有营养成分，而且作法简易，在家里没事儿的情况下做些糖霜山药豆给孩子当小零食吃，美味又营养成分，比吃一些废弃物食品许多了，而且常常吃山药豆还能够滋补养生人体，促进消化。挂霜山药豆的做法有哪些?作法一1.冷水入锅把山药豆煮开，控干水份预留2.锅内放进一小碗水，煮对外...
哪位帮忙推荐几道川菜,有特色一点的,大饭店用，要详细做法身谢谢
川菜当然就是四川菜了啊～我就喜欢吃～四川菜注重麻辣～而重庆菜注重辣～～而且四川菜的口味重～你像咱们吃的鱼香肉丝～就属于四川菜～还有回锅肉～再给你个介绍看一哈： 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油...
餐饮食品安全注意什么？
购买：注意保质期 烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头是清明节期间祭祀常用食品，但随着气温持续升高，极易引起变质。在选购和食用过程中，避免到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。购买后应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。 选购糯米饭、艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒等食品时应注意观察...
山药豆怎样吃法？
山药豆的食用方法多样，可以清蒸、可以煮汤、可以入菜，无论是哪种吃法，都具有较高的营养价值。但是如果想要原汁原味保留山药豆的味道和营养成分，清蒸、煮汤是一种不错的食用方法。 由于山药豆比较小粒，食用去皮时可能比较麻烦。但是如果是采用清蒸山药豆的方法，可以删掉去皮这个步骤，只需把山药豆连皮清洗干净，放到...
健康饮食要注意哪些
饮食营养应注意哪些方面的问题？ -------------------------------------------------------------------------------- 防治高血压：宜食用富含钾、钙、镁、碳水化合物、膳食纤维的食品；防治糖尿病：宜食用适量碳水化合物、低脂饮食；...
秋季孩子保健应该注意什么？
秋季宝宝养生秘笈 1、荔枝一定要少吃。有个孩子一下子吃了半斤荔枝，嗓子很快就化脓了，因为荔枝是高糖份、高热量，桂圆更厉害。中医比较注意食品的属性，西瓜属于寒凉的，荔枝属于热性的。如果嗓子本来就上火，再吃荔枝就象嗓子本来上火再吃辣椒一样，火上浇油；相反如果是一个虚寒的病人再吃西瓜，那么他拉得更厉...
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