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你吃过最好吃的四川菜是什么?

2021-12-03 07:43:32家乡菜系1
你吃过最好吃的四川菜是什么?
四川有很多好吃的菜,说说家乡的家常菜吧:回锅肉算是川菜之首吧,家家户户都会做,其他的有:九个碗(农村田席),九种菜,儿时的记忆。现在比较流行的是火锅,呵呵。 好吃的有:尖椒鸡,棒棒鸡,白切鸡,烧鸡公,火爆的肥肠猪肝类,太多了,如:老妈蹄花,麻婆豆腐,水煮鱼,酸菜鱼,黄闷鱼,麻辣香水鱼、开水白菜,蒜泥...

四川有哪些美食呀?

2021-12-03 07:43:31湘菜1
四川有哪些美食呀?
▲四川火锅 四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等,小料是蒜蓉香油碟儿,别有风味,成都火锅店平价到高档均有,人均50-100元不等。 推荐店面: 皇城老妈(皇城总店)地址:武侯区二环路南三段20号(紫荆电影城附近) ▲串串 “吃串串,数芊芊。”...

你们喜欢四川的美食吗?都有哪些大家知道吗?比如麻辣水煮鱼、毛血旺,等等?

2021-12-03 07:43:30鲁菜1
你们喜欢四川的美食吗?都有哪些大家知道吗?比如麻辣水煮鱼、毛血旺,等等?
说起吃好东西!这个我来回答悟空!成都火锅,(包括鸡鸭鹅鱼)烫起火锅,之爽,之巴适!火锅儿兔,雅安棒棒鸡,拌麻辣鸡块,热碗儿鸡。烧鸡。彭州九尺油烫鹅,卤鹅,卤鸭子。广汉连山回锅肉,毛血旺。富顺麻辣豆花。糖醋里脊,宫爆鸡丁。雅安雅鱼。新津黄辣丁儿红烧,有泡菜鱼,野山椒鱼。清蒸鱼。红烧麻辣鱼。生鱼片。彭州...

四川美食都有什么特色代表,你们都喜欢什么样的美食?

2021-12-03 07:43:10清真菜1
四川美食都有什么特色代表,你们都喜欢什么样的美食?
你好,很高兴回答你的问题。 我有一个四川的朋友说,他们经常吃的美食有哪些? 1.锅盔盖凉粉 2.烤面筋 3.元子 还有四川凉拌菜噢,这个是四川自贡最有名,其实四川菜也是很多以自贡美食为多,其他地区我也没太懂。四川菜是八大菜系之一,闻名于全国各地,乃至世界上很多其他国家的外国人慕名而来。 当然其他地方...

川菜里面有哪些甜品推荐?

2021-12-03 07:43:09东北菜1
川菜里面有哪些甜品推荐?
蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。 软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。 在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿...

川菜中有哪些简单好上手却又好吃的菜?

2021-12-03 07:43:08湘菜1
川菜中有哪些简单好上手却又好吃的菜?
回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。起源四川农村地区,古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,...

中餐中有多少种烹调方法?

2021-12-03 07:43:01美食专题1
中餐中有多少种烹调方法?
炒 炒是最基本的烹饪技法,其原料一般是片、丝、丁、条、块。 炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。 依照材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。 爆 爆就是急、速、烈的意思。 加热时间极短,烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。 爆法主要用于烹制脆性、韧性原料,如肚子、鸡肫、鸭肫、...

咸鸭蛋的家常做法,咸鸭蛋怎么做好吃

2021-12-03 07:43:00美食专题1
咸鸭蛋的家常做法,咸鸭蛋怎么做好吃
1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内...

咸鸭蛋怎么做?鸭蛋怎么做才好吃又有营养?

2021-12-03 07:42:59美食专题1
咸鸭蛋怎么做?鸭蛋怎么做才好吃又有营养?
选青壳鸭蛋50个,用干布擦拭干净,放入坛内(注重不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑)。另外,取香葱10根打成葱节,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4公斤,烧煮片刻,等闻到香味后,再放食盐1公斤,继续煮开。冷却到温水时(约30℃)再加入好白酒50克,白砂糖25克,味精适量,冷透即成腌制用...

川菜有哪些出名的肉菜?

2021-12-03 07:38:27湘菜1
川菜有哪些出名的肉菜?
川菜馆里,鱼香肉丝,回锅肉,麻婆豆腐,水煮肉片,这四个菜是必点的。川菜代表。当然还有:宫保鸡丁,夫妻肺片,蒜泥白肉,川粉,毛血旺,烧白,夹沙肉等。 四川都有什么美食? 四川的美食有很多,可能很多人都给你介绍过了,火锅,冒菜,麻婆豆腐,蚂蚁上树,水煮肉片,回锅肉等等等等,真的是太多了。 我从我个人角度...

四川最好吃的是什么菜?有没有什么特色的小吃?

2021-12-03 07:38:27粤菜1
四川最好吃的是什么菜?有没有什么特色的小吃?
四川好吃的川菜种类很多,最具代表性的川菜有回锅肉,红烧肉,麻婆豆腐,夫妻肺片,宫保鸡丁,东坡肘子,毛血旺,水煮肉片,鱼香肉丝,酸菜鱼,沸腾鱼,灯影牛肉等等。 川菜一般都包括哪些菜? 川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建,包括川菜三派的划...

四川的哪些美食令你很难忘?

2021-12-03 07:38:26湖北菜1
四川的哪些美食令你很难忘?
要说四川有哪些美食让大榜为它留下来,那必须是一种“重口味”辅食:冒结子。大榜对冒结子的爱那简直无法用语言形容,毕竟不加结子的肥肠粉不是一碗合格的粉粉。 冒结子究竟是啥? 冒结子就吃肥肠粉的时候,要单另给钱才能加的辅食。 李劼人的书里有一段:帽结子,是将猪小肠挽成一个大疙瘩,颇有点像从前瓜皮帽顶上的帽...

上火平时饮食应该 注意什么?

2021-12-03 07:38:18饮食小常识1
上火平时饮食应该 注意什么?
每天早上起床后喝一杯蜂蜜水,每天吃两瓣柚子,几天就有效。  如果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃几片柚子,能有助于滋阴去火,健脾消食。  秋食柚子正当时  在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在一公斤以上,它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐头”之称。  柚子营养价值...

吃什么食物去火

2021-12-03 07:38:17饮食小常识1
吃什么食物去火
败火具有清热败火作用的食物种类较多,一般针对上火时不同症候可分下列几类: (1)清热解毒类:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候。 (2)苦寒制火类:如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以...

川菜宫保鸡丁的家常做法有哪些?

2021-12-03 07:38:13鲁菜1
川菜宫保鸡丁的家常做法有哪些?
制作材料:主料:鸡脯肉180克;,配料:油炸花生米20克(去皮),干辣椒、生姜、葱适量;调料A:水淀粉1大匙,清水1大匙,鸡精少许,白糖0.5小匙,醋1小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,芝麻油0.3小匙,辣椒油1小匙,盐适量;调料B:酱油1小匙,料酒0.5小匙,生粉0.5小匙,油1小匙; 制作方法:...