第2115页-家乡菜

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适合卤牛肉的香料,分量是怎么样的，怎么搭配起来才香呢

2021-12-22 04:26:34甜点0

适合卤牛肉的香料,分量是怎么样的，怎么搭配起来才香呢

陈皮卤牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜陈皮卤牛肉的制作材料：主料：牛腱肉500克。调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。陈皮卤牛肉...

北京的老谭家私房菜是什么饭馆？？菜怎么样

2021-12-22 04:26:15汤粥1

北京的老谭家私房菜是什么饭馆？？菜怎么样

　　北京菜中，不但包含了世界著名的宫廷菜，而且还包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易。在20世纪初，京城最出名的三大私家烹饪：军界的段家菜、财政界的王家菜、银行界的任家菜都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭。而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独...

猪肝，应该怎么做?

2021-12-22 03:58:15热菜0

炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克,青椒片适量。调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝才好吃 1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。 2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛...

《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食和电视剧里一样吗？

2021-12-22 03:41:46厨房百科1

《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食和电视剧里一样吗？

唐代饮食确实是中国饮食发展的一个高峰期，各种沿袭至今的美食大多出现于唐代。主食：稻、黍、麦、粟是当时的主角。南北朝时期，北方的稻米不多，主要以麦黍为主。唐统一后，南方的稻米源源不断的运往关中。长安也有了“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”的景象。当时，还出现了很多花样翻新的饭食。比如御黄王母饭，类似...

湘菜怎么做

2021-12-22 03:41:08美食专题0

湘菜菜谱【菜名】炸八块【菜系】湘菜【特点】颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜【原料】嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸...

豆腐的做法大全

2021-12-22 03:25:58素食1

豆腐的做法菜谱就有千余种，也有专门书籍，简单给你介绍几种：菜系及功效：川菜口袋豆腐的制作材料：主料：豆腐750克辅料：冬笋50克,菜心50克,食用碱10克,熟菜油500克,肉汤500克,奶汤500克,胡椒粉2克,料酒10克,川盐3克,味精1克。教您口袋豆腐怎么做，如何做口袋豆腐才好...

兔子怎么加工最好

2021-12-22 03:15:13家乡菜谱1

介绍几种常见的做法：一：葱爆兔肉：主料：生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。做法：将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻...

油泼辣子怎么做才更好吃？

2021-12-22 02:56:35烹饪技巧0

桌上的一碗油辣子，浇在凉面上，红油顺着面流淌下去，芝麻和花生碎拌着辣椒，留在一根根的面条上。这也许才是美食最大的魅力吧，你可以忘记一切的去享受它，无论春夏与秋冬，无论周边是怎样的环境，那是可以让你忘却一切去享受，却又深深留在你心底的味道。油泼辣子主料辣椒粉250克葱2根香菜3棵洋葱半个...

吵或者煲牛肚怎样吃好吃？

2021-12-22 02:53:06早餐1

扒齿萝卜煲牛肚的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：原炖扒齿萝卜煲牛肚的制作材料：主料：牛肚750克,萝卜500克辅料：陈皮5克调料：盐6克教您扒齿萝卜煲牛肚怎么做，如何做扒齿萝卜煲牛肚才好吃将牛肚用仅沸的水淋匀，刮洗去黑衣，...

怎样做椒盐蘑菇

2021-12-22 02:28:56午餐0

主料：平菇、鸡蛋、五香粉、面粉；辅料：椒盐步骤：1、蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟；2、煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用；3、一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊；4...

秋天饮食应该注意哪些？

2021-12-22 02:22:19健康饮食0

现在，我国大部分地区气温逐渐变得凉爽宜人。空气温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。不过，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，那么秋季安排饮食...

湘菜要怎么做啊？

2021-12-22 02:21:01烹饪技巧0

干锅肥肠一、原料主料：肥肠1000克。配料：莴笋头300克，新鲜青、红椒各20克。调料：植物油100克，精盐2克，味精3克，鸡精粉1克，蚝油5克，料酒50克，白醋10克，红油5克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，白糖1克，鲜汤1000克，八角、桂皮、白蔻、草果、整干椒各2克，姜10克，蒜籽50克，...

学霸们，求一篇作问，是家乡的美食

2021-12-22 02:13:37陕西小吃1

学霸们，求一篇作问，是家乡的美食

老师给我们讲起家乡的美食，我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉丝、好吃的鱼丸、有蛋黄的鱼糕馋得我直流口水。　　妈妈说在她小的时候因为冬天特别冷，只有在过年的时候才能吃到蒜苔炒肉丝。蒜苔是外公骑着单车去菜场买了之后，用小棉被包回家的，才不会把它冻坏。我很爱吃蒜苔炒肉丝。具体的做法是：　　将肉切丝,用少...

怎样用新鲜玫瑰花制作玫瑰醋？

2021-12-22 02:07:41烹饪技巧0

准备一瓶使用白醋，一些玫瑰花，最好是新鲜的，花店的玫瑰多是月季花，不可使用，应去药店或者茶店购买，如果没有新鲜的，干的也可以使用。 2.打开白醋，直接将玫瑰花瓣放入，其余丢弃。放到大约五分之一瓶处就好了。然后盖上盖子，记住密封。 3.放在阴凉处约5，6个月，大概花瓣的颜色都褪尽了，变成透明色即可使用...

玫瑰醋做法加冰糖还是红糖

2021-12-22 01:52:52厨房百科1

冰糖好一点，冰糖比较清亮材料：玫瑰花蕾适量、珍极米醋。玫瑰醋做法：1、选择茶叶店里的玫瑰花蕾适量。2、我选择的是珍极米醋，配料是水、小米、大米。价格不便宜，是我在那家超市里看到的最贵的一种米醋。3、将消毒过的瓶子里装满玫瑰花蕾4、倒入米醋，要将玫瑰花完全浸泡其中5、盖上瓶盖封存。定期打开，添加米醋...

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