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怎样做川菜?

2022-01-03 06:47:14美食专题1
怎样做川菜?
一、原料的选择 “家常菜”三个字告诉我们,它的原料很本土、很平常,适合制作家常菜的原料很多,但不花哨。通常我们在选择原料时,需要遵循以下几个原则:   1本土。俗话说:“一方水土养一方人”、“地有所产,食有所源”。本土即指不是舶来品,而是我们四川自己有的。四川有很多自己的优质的原材料,如荣昌和内江的...

四川菜有什么名菜??怎么做???

2022-01-03 06:37:42东北菜1
四川菜有什么名菜??怎么做???
川菜当然就是四川菜了啊~我就喜欢吃~四川菜注重麻辣~而重庆菜注重辣~~而且四川菜的口味重~你像咱们吃的鱼香肉丝~就属于四川菜~还有回锅肉~再给你个介绍看一哈: 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮...

甜汤食谱100种做法大全

2022-01-03 06:37:42热菜1
甜汤食谱100种做法大全
准备材料:糯米粉适量、红糖适量、醪糟、黑芝麻、葡萄干适量、红枣 1、红糖加入适量水煮化,如下图所示: 2、倒入碗中,一碗冷藏,一碗冷冻,如下图所示: 3、水煮开,如下图所示: 4、汤圆放入水中煮,如下图所示: 5、煮至浮起,如下图所示: 6、捞出,如下图所示: 7、加入醪糟,如下图所示: 8、加入少...

经典川菜有哪些以及做法?

2022-01-03 06:20:53粤菜1
经典川菜有哪些以及做法?
川菜菜谱大全(有200多种,分川菜经典,川菜名菜,大众菜,特色菜几个类别) 川菜制作方法大全(123种川菜的做法) 冬菜扣肉 - 川菜·菜系:川菜 ·菜名:冬菜扣肉 特点:(香鲜可口,味浓不腻) 【原料】: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、...

刚开始学习烹饪时有哪些基本食谱或菜肴需要学习?

2022-01-03 06:17:52美食专题1
刚开始学习烹饪时有哪些基本食谱或菜肴需要学习?
引言:在日常生活中,人们大多都是属于快餐时代,因此就忽略到了人们的身心健康问题。有的人注重自己的身体健康,就开始自己动手制作自己的一日三餐,在制作的过程中,因为是新手,所以需要大家了解一些基本的烹饪知识。接下来小编就跟大家介绍一下,刚开始学习烹饪时有哪些基本食谱或者是菜肴需要学习的。 一、刚开始学习...

四川菜怎么做

2022-01-03 06:07:45湖北菜1
四川菜怎么做
川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器和陶器食具,川菜的萌...

想学些最基本的炒菜常识

2022-01-03 04:01:06厨房百科1
想学些最基本的炒菜常识
烹饪技法-炒之法 炒是中国传统烹调方法,烹制食物时 ,锅内放少量的油在旺火上快速烹制 ,搅拌、翻锅。炒的过程中,食物总处运动状态。将食物扒散在锅边,再收到锅中,再扒散不断重复操作。这种烹调法可使肉汁多、味美,可使蔬菜嫩又脆。 当然炒的方法是多种多样的,但基本操作方法是先将炒锅或平锅烧热(这时的锅热得...

成都有哪些特色美食?

2022-01-03 03:46:57清真菜1
成都有哪些特色美食?
  成都有三美:美食、美女、美景。这其中最具有代表性的当然是成都美食。成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。   街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都,城中条条街道有餐饮...

舌尖上的成都有哪些特色美食

2022-01-03 03:28:39东北菜1
舌尖上的成都有哪些特色美食
成都的美食非常多,给楼主介绍一家非常有水浒传风格的水泊风情特色川菜美食 里面的服务员叫小二。米饭叫kongxu,茶水叫menghanyao。哈哈,是不是很有特色 门前还有一个非常大的李逵铜像,店里还有水浒时代的衣服和兵器,食客都可以穿着拍照 我最喜欢水泊风情店里的凉拌鲫鱼、钵钵牛杂、酱香水鸭片...

凉拌菜怎么做才香鲜

2022-01-03 03:28:39热菜1
凉拌菜怎么做才香鲜
凉拌空心菜的做法及制作方法 工艺:拌凉拌空心菜的制作材料: 主料:空心菜300克 调料:大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克 凉拌空心菜的特色:入口细嫩,蒜香浓郁。 凉拌空心菜的做法: 1. 空心菜洗净,切成段; 2. 蒜洗净,切成末; 3. 水烧开,放入空心菜,滚三滚后捞出...

香糟烩腐竹怎么做?

2022-01-03 02:58:36早餐1
香糟烩腐竹怎么做?
菜系及功效:私家菜减肥菜谱清热解毒食谱 高血压食谱 贫血食谱 口味:糟香味      工艺:烩香糟烩腐竹的制作材料:主料:腐竹500克辅料:黄瓜50克,木耳(水发)25克调料:花生酱50克,盐3克,味精1克,料酒25克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,香糟50克香糟烩腐竹的特色:色泽明亮,柔软味鲜,糟...

四川有哪些好吃的小吃

2022-01-03 02:44:10湘菜1
四川有哪些好吃的小吃
想要细说四川美食,即使是四川本地人也觉得是说不完道不尽。四川美食,走出四川,走向了世界,让我们垂涎它们的美味。在我们生活的点滴中,我们随处可见各类四川美食 的踪影,今天就让我们一起去回味一下那些我们餐桌上常吃的四川美食。 四川美食:四川火锅 说四川美食,首先你想到的是什么,大概就是火锅吧。四川火...

成都美食大全

2022-01-03 02:29:43家乡菜系1
成都美食大全
【川菜】 川菜是中国八大菜系之一,风格多样,素有“一菜一格,百菜百味”之称。尤以麻辣最为知名,鱼香、家常、宫保、水煮等特殊风味各有特色,绝妙天下,回锅肉、小煎鸡、锅巴肉片、樟茶鸭子、豆瓣鲜鱼更是各擅胜场。川菜以其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落,招牌菜有:麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、...

开个川菜凉菜外卖不知道可以不?

2022-01-03 02:25:18清真菜1
开个川菜凉菜外卖不知道可以不?
这个可定没得问题!但是 要做到 分量足 ,味道正宗,价格公道!肯定会有销量的!至少我本人 十分爱吃川菜啊!同时建议 楼主 不要光搞 夫妻肺片 一种撒!多弄几种凉菜 肯定会更好!如果到时开店 记得把 地址给我发一下哈! 四川出名的美食有哪些? 提到四川,就一定会说到四川小吃。我是地地到到的四川人,特别...

秋季有哪些养生食谱?应该都注意哪些常见问题呢?

2022-01-03 00:15:33健康饮食1
秋季有哪些养生食谱?应该都注意哪些常见问题呢?
秋季需要预防腹泻、感冒: 9种饮品预防秋季感冒 秋季天气变化异常,容易患感冒。下列九种饮品能增强人体抵御 “ 外邪 ” 的能力,晚上睡觉前饮用,可以有效地预防感冒的发生。 1、葱白饮:大葱白100克,切碎煎汤。 2、姜茶饮:生姜10片,茶叶7克,煎汤。 3、菜根饮:大白菜鲜根200克,切片煎汤。 4...