当前位置:首页 > 第21350页

什么川菜好吃

2021-12-01 15:03:18清真菜1
什么川菜好吃
你好!! 一:川菜的主要特点: 中国菜共分为八大菜系,:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。 川菜的特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注重调味,离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有,形成川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味”的美誉。 中国...

川菜哪些色香味俱全

2021-12-01 15:03:17湖北菜1
川菜哪些色香味俱全
川菜代表菜 它的代表菜有:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等。轰动大陆界。 川菜共有哪些 川菜有“七滋八味”之说,“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦...

凉菜都有什么?

2021-12-01 15:03:16汤粥1
凉菜都有什么?
一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,Q,滑,香、咸、...

怎样调凉菜!

2021-12-01 15:03:15汤粥1
怎样调凉菜!
凉拌菜一般都会有一些汁,你比如说捞汁儿黄瓜丝,捞汁金针磨。这些捞汁的佐料一般都是用碗调好了以后,等待着上桌了,再用这碗里的调料往上面一交,这个凉拌菜也就成功了。不过,这也是近几年来我们东北人才流行的一种捞汁的吃法。要说真正的凉菜,在我们东北还是以现拌为主。而且我们东北那冰凉的大凉菜。如果说是在除夕的...

秋天喝什么汤最好?

2021-12-01 14:59:53健康饮食1
秋天喝什么汤最好?
秋季天气干燥,让人抵抗力下降,无精神,四肢容易疲劳。养生最好选择滋补的汤来喝,不但能够润燥养胃,而且还有滋补营养的作用,但是怎样滋补又不会让热量过高,而且还能起到滋补的作用呢,我认为用食用菌作为滋补品是最好的方式。今天我给大家介绍一款菌菇汤,润肺去燥,温胃养胃,鲜美有营养,老人孩子都喜欢。 准备材料...

厨师的必备技巧!

2021-12-01 14:59:53厨房百科1
厨师的必备技巧!
    【炒】 古写作“煼”,是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。  【炝】 食物切好后,经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后,再在烧镬(锅)中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。  【炊】 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州...

秋天什么食物最养生?

2021-12-01 14:59:52饮食小常识1
秋天什么食物最养生?
秋天是干燥的季节,所以一到秋天,人们都喜欢多食用雪梨,但是雪梨性凉,容易伤脾胃,可以用雪梨来煮水喝,雪梨我们南方人还有一种做法,就是用排骨和雪梨来炖汤,排骨雪梨汤,既好喝又好养生哦。 2017年秋季饮食养生有八忌,您学会了吗? 现在已经进入秋天,中医认为,秋季是夏冬两季的过渡时期,气温由热向寒转变,...

秋冬季节应该吃哪些食物养生?

2021-12-01 14:59:51饮食小常识1
秋冬季节应该吃哪些食物养生?
感谢悟空小秘书的邀请。秋冬季节,温度偏低,空气干燥,人体阳气处于收敛时段,一般以滋阴为主:虚则补之,实则泻之;寒者温之,热者清之。 冬天一来,我常想起的一句话是:冬天萝卜夏天姜,不劳医生开药方!事实也是如此:冬吃萝卜,可顺气消食。同时因秋天干燥,可多食梨,能生津润肺。 秋冬季节人很易困乏、精神不振,...

烹饪美食的要诀

2021-12-01 14:59:51烹饪技巧1
烹饪美食的要诀
烹饪的71种要诀 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克...

关于四川遂宁小吃作文100字

2021-12-01 14:59:51香港小吃1
关于四川遂宁小吃作文100字
射洪金华清见,是四川省遂宁市射洪县金华镇的著名特产之一,该品果实高桩、扁圆形,较大、端正。果皮橙色、鲜艳、较厚,凹点明显,较易剥皮。果肉深橙色、汁胞细嫩、汁多,分瓣容易,风味浓郁、酸甜适中,可食率高。金华镇,隶属于四川省遂宁市射洪县管辖,位于成都平原西南端,县境东南部,牧马山浅丘中段,地势东高西低,...

海带烹饪有什么技巧呢?

2021-12-01 14:59:50厨房百科1
海带烹饪有什么技巧呢?
海带烹饪小技巧:市售海带常见三类:盐干、淡干及湿海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡,因海带中含砷较高,每千克可达35~50毫克,要用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12~24小时,并勤换水,这样砷的含量就会降到安全标准。...

作文家乡的小吃。(写四川)300字以上。

2021-12-01 14:59:50陕西小吃1
作文家乡的小吃。(写四川)300字以上。
我的家乡在四川,这里风景宜人,是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝,什么火锅呀,抄手呀,串串香呀等等,那我就..  我的家乡在四川,这里风景宜人,是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝,什么火锅呀,抄手呀,串串香呀等等,那我就给大家介绍一下吧。  首先说说我最爱吃的抄手吧,北方人叫混沌。妈妈说做法很简...

最正宗的四川话是成都话吗?

2021-12-01 14:59:50川菜1
最正宗的四川话是成都话吗?
成都话可代表不了四川话,为何外省人容易把成都话当成四川话,这是因为成都是网红城市,休闲之都,旅游城市的定位,加上在四川省内一城独大,在外省人眼里只见成都不见其他城市。 其实是众多对四川的美好、美事、美食、美景全加载给了成都,严格意义上讲,成都话真的代表不了四川话,除开四川的少数民族(藏、羌、彝、苗等...

关于四川美食的四百三十字左右的作文

2021-12-01 14:59:48海南小吃1
关于四川美食的四百三十字左右的作文
游览颐和园去年五月一日,我在首都北京游览了驰名中外的颐和园。从我们住的白石桥走大约五公里就到了颐和园。这时的颐和园正值春季,像个美丽的大公园。在一座座布满琉璃瓦,金碧辉煌的宫室旁,不时嗲温暖追着奇花异草俊俏的身影。合欢树、太白花、千年古松这些花草树木形态各异,颜色不一,衬托着富丽堂皇的宫室,很值得观...

重庆吃的是川菜吗?重庆和四川到底谁才是正宗川菜?

2021-12-01 14:59:48粤菜1
重庆吃的是川菜吗?重庆和四川到底谁才是正宗川菜?
来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜,至今也有近40年川菜厨师经验,走南闯北都是做川菜,也有过跟成都等地厨师合作过,我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜,川菜分两大派系,只是重庆在创造川菜,成都在包装川菜,现在重庆是直辖市行政从四川分岀去了,但川、渝还是一家亲嘛,我认为不管重庆菜、成都...