第2194页-家乡菜

经典家常菜菜谱

2021-12-13 09:59:18凉菜1

孜然鸭肉串主料：鸭腿3只辅料：蚝油1汤匙、烤肉酱2汤匙、生抽1汤匙、葱姜适量、料酒1茶匙、食盐适量、胡椒粉适量、五香粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙 1、主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等。 2、鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块。 3、切好的鸭块中放入所有调料。 4、抓匀腌渍2小...

适合家庭的菜谱大全

2021-12-13 09:56:08甜点0

1青椒皮蛋原材料/调味品：松花蛋4只，辣椒150克，生抽2汤匙，芝麻油适当。制做步骤：血压将松花蛋剥掉灰壳，在凉开水中清洗。将辣椒(采用老嫩适合的松花蛋及小青椒)用一根竹签子穿上，在火上煮熟，用干净的纱布抹净，去蒂去籽，用刀剁细预留。血液将每一个松花蛋对剖两半，每瓣改为4小瓣，摆入碟中，放入剁细的...

川菜的特点经典菜品有哪些

2021-12-13 09:55:28湘菜0

起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。即四川菜系，...

家里有老人，应该做啥菜给他们吃？

2021-12-13 09:55:06热菜1

谢谢邀请～老年人应该多吃哪些菜？怎么做？随着老龄化越来越严重，老年人慢性疾病的人数不断增多，对于老年人的健康也越来越被关注和重视起来。那么对于老年人要想预防一些慢性疾病，或者说是调养这些慢性疾病饮食上还是有很多要求的，因为老年人的各器官功能随着年龄的增长开始退化，对于营养和能量的需求也会发生变化，如...

秋季进补需要注意哪些？

2021-12-13 09:40:40健康饮食0

俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。进补不可乱补，应注意八忌：一）忌无病乱补：无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会...

中国菜有多少种烹饪方法

2021-12-13 09:37:55美食专题0

24种常用烹饪技法炒炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 爆爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子...

对体质虚弱的人来说，秋天该怎样补身体才好？

2021-12-13 09:27:28健康饮食1

1.要注意防止热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。　　2.中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用...

秋季饮食应注意什么？

2021-12-13 09:27:15健康饮食1

中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”转向“养阴”。立秋后，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大。自然万物是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的转折点，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。　　立秋适合吃啥　　营养学家认为，立秋后，最适宜吃以下食物。　...

中餐烹饪都有哪几大特点？

2021-12-13 09:13:51烹饪技巧0

自古中餐形成了“养助益充，五味调和，风格多变，畅神悦志”四大特点《中国人该怎么吃》一书中赵霖教授介绍，中餐重“和”，即适中，协调，适度，节制，菜品的软硬、甜咸、厚薄、大小、生熟、冷热、荤菜，浓淡等对立因素恰当统一；“色、味、形、器、效相成相济；烹饪中的用火、施水量、调味料适度使用，达到和谐统一。中...

秋季健康养生小常识有哪些

2021-12-13 09:06:00健康饮食0

1、给宝宝多喝水秋高气爽，宝宝应该多喝白开水，不宜喝饮料。如果宝宝排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等。在幼儿园里时，老师尤其要关照小朋友多喝水。通常情况下母乳喂养的宝宝，奶汁中的水分是够宝宝需要的，如果母乳充足，即使在夏天也不用另外补水。2、合理膳食为宝宝提供膳食时，应尽可能做到品种...

秋天到了该怎么注意饮食保健

2021-12-13 08:51:54饮食禁忌1

小心上火哦上火，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干净，放点盐、香油一凉拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜...

中餐热菜有三十六种烹调方法，那这些方法都是怎样的？

2021-12-13 08:50:38美食专题1

中餐热菜，三十六种烹调方法分别是哪些？中国菜，闻名遐迩，几千年来，演变出众多菜系，几十种烹饪方法，别说厨师，随便一个煮妇（煮夫）都能掌握十种八种做法，而且味道不错。严格来说，制法并不止三十六种，因为一种做法，又会细分出几种不同的调味方式。管中窥豹，可见一斑，我们的饮食文化，从来被模仿，一直未超越...

入秋饮食应注意些什么？

2021-12-13 08:40:03食疗食补0

秋季干燥风大、易上火，少吃辛味可有效防止肺气太盛。可食用芝麻、蜂蜜、葡萄、萝卜、香蕉、银耳、乳品等食物，也可食用益气滋阴、润肺化痰的保健中药制作的药膳。此外，要少吃葱姜、韭菜、辣椒等辛味之品，而多吃酸味的水果和蔬菜。秋季养生保健，饮食上要注意什么？秋天温差大，晚上凉白天热，要多注意保暖,还要早睡...

传统中餐的烹饪方法有哪些

2021-12-13 08:37:52厨房百科0

炒。滑。熘。爆。煸。炝。炸。煮。烫。糁。煎。焖。蒙。贴。酿。卷。蒸。烧。炖。粘。冻。烘。氽。糟。醉。冲。烤。焯。烩。煨。炒。滑。熘。爆。煸。炝。炸。煮。烫。糁。煎。焖。蒙。贴。酿。卷。蒸。烧。炖。粘。冻。烘。氽。糟。醉。冲。烤。焯。烩。煨。烹饪技术跟中餐烹饪哪个好你要问什么烹饪技术面太广了吧中...

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