第2279页-家乡菜

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醋溜白菜怎么做好吃？

2021-12-03 11:19:23厨房百科1

白菜帮和白菜叶分开切，白菜帮用滚水烫一下，切好蒜蓉，油热7成热后，放蒜蓉炒香，放白菜炒熟，放盐，和香醋，即可。做法一【原料】黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分【制作过程】1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，...

醋溜白菜的做法是什么呢？

2021-12-03 11:19:22烹饪技巧0

醋溜白菜怎么做才好吃呢？厨师长做的这道醋溜白菜，鲜脆嫩，微酸、微辣，还特别爽口，不加一滴水，解腻又开胃。难怪饭店的这么好吃，原来有这么多小技巧，让你在家也能做出饭店的味道。而且做法简单，一看就会。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧食材：白菜一颗，蒜子几颗...

四川有什么你觉得好吃的小吃？

2021-12-03 11:10:54陕西小吃0

谢邀～说到这个话题就要说说小编最爱吃的灯影牛肉丝啦。这个名字也很有讲究的，牛肉片薄如蝉翼，放在灯光下，隐隐约约有皮影戏的感觉，所以叫了现在这个名字。灯影牛肉丝色泽红亮，一丝一缕吃起来很有意思，味道麻辣鲜脆，裹在上面的芝麻香味令人停不下来，回味无穷，虽然吃完手上嘴上油乎乎的，到大口吃起来的感觉真爽！...

为什么有人说四川好吃的小吃都集中在乐山？

2021-12-03 11:10:53陕西小吃1

为什么有人说四川好吃的小吃都集中在乐山？

谢谢邀请。对于一个吃货来说，来到乐山就像来到了天堂，在四川有句俗话叫做：＂吃在四川，味在乐山＂。这八个字就道出了乐山美食的独特吸引力。那么为什么四川著名的小吃都会集中在乐山呢？我认为：一、历史名城。乐山，古称嘉州，位于四川盆地西南部，为成都平原南部中心城市，历史上属古蜀国，有“海棠香国”的美誉。...

有人说川菜排列在“八大”菜系之首，其他菜系也有不同的看法，你认为川菜应该排列第几？

2021-12-03 11:10:52清真菜1

有人说川菜排列在“八大”菜系之首，其他菜系也有不同的看法，你认为川菜应该排列第几？

曾经有一句谚语：吃在中国，味在四川的说法，实际全国各地都有自己的特色。中国的“八大”菜系，即川、粤、鲁、苏、湘、徽、浙、闽菜之区分。全国各地共三十几个省市、直辖市、自治区，为什么只有“八大”菜系呢？没有上榜的省市就不代表当地没有特色，只是以区域大致划分了“八大”菜系。比如川菜就涵盖了差不多部分西南地...

四川有什么强推的特色小吃吗？

2021-12-03 11:10:51广东小吃0

我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：都有什么特色小吃非常好吃的？一：四川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来吃下吧，保证回味无穷。二：里面的新鲜毛肚脆嫩嘎嘣响，，我们四川...

一般学习川菜主要要学习哪些课程啊？

2021-12-03 11:10:51东北菜1

一般学习川菜主要要学习哪些课程啊？

我这里有几图，都是广东的主要野味做法，喜欢的自已去学经验，做每一道菜要看气候。想学习做菜，请看图片。下个答案：你若有厨师基础，学习起来方便很多，否则要从刀功及颠锅练起，时间就较长。川菜主要学习内容有：川菜特色制作，包括川菜流行菜、川菜传统菜、川菜宴席菜、川式火锅、川式点心，流行川点、川菜卤水...

家常菜的做法大全家常凉菜

2021-12-03 11:10:51热菜1

白菜菠菜拌粉条材料：白菜1个、菠菜1小把、粉丝1小把，食盐、醋、蒜、香油各适量做法：1、将白菜洗净、切丝，菠菜洗净、切段，放入沸水中焯一下;2、将粉丝放入开水中烫软;3、将盐、香油、醋、大蒜调味成味汁，浇在白菜、菠菜、粉丝上，搅拌均匀即可。凉拌卷心菜材料：卷心菜、酱油、香油、白糖、食盐各适量做法：1...

为什么有些人认为渝菜的口味比川菜好很多？

2021-12-03 11:10:50家乡菜系1

为什么有些人认为渝菜的口味比川菜好很多？

我重庆人，不要挑拨蜀渝之间的关系！重庆菜就是四川菜！口味是否有所差异？也许有。那重庆菜下边是不是还有长寿菜、涪陵菜、万州菜，口味都不一定一样啊！往大处说，云贵川渝人，基本吃的都是川菜，你还非要搞个渝菜出来，吃饱了撑的！个别重庆人，直辖后，好像自己一下子长大了，事事想跟四川比，可人家跟你比吗？把...

凉拌菜家庭做法

2021-12-03 11:10:49海鲜1

吃凉拌菜的时候，首先可以吃的就是凉拌黄瓜了，这是最常吃的一种凉拌菜，而且黄瓜的营养价值也很不错，黄瓜是我们补水的最佳食物，其中的水分含量是非常高的，同时还可以有一定的抗癌作用。同时黄瓜也是性凉的蔬菜，还可以有除热、利水、解毒等多种的功效产生。而且黄瓜凉拌很不错，拍一下黄瓜切好，然后放盐、醋，拌均匀就...

家拌凉菜怎么做好吃，正宗东北家拌凉菜的家

2021-12-03 11:10:48午餐1

家拌凉菜怎么做好吃，正宗东北家拌凉菜的家

制作凉菜最讲究的是色香味!要想拌得一手好凉菜必须要全面下功夫，首先无论是什么食材要先考虑它的质地根据食材的质地用各种刀法进行切配，其次要进行主辅料的搭配，菜品美观才能增加食欲，这很重要啊！然后进行调味，首先现代人就营养学方面考虑，要做到食材的原味，无论你进行怎样的调味都不要掩盖其本身具有的独特芳香的...

春季健康生活小常识有哪些呢？

2021-12-03 11:08:43饮食小常识0

其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱...

夏天吃什么东西对身体最有益？

2021-12-03 11:08:42饮食小常识0

夏天气温高，身体容易出汗，特别是在外面干体力劳动的人，每天出汗更多，出汗多了，身体丢失的水分和无机盐就多，必须及时加以补充。那么夏天应该吃什么对身体好呢？ 1，夏天炎热，适宜吃凉性的蔬菜瓜果，凉性的蔬菜有：西红柿/、落葵、茄子、芦笋、芹菜、黄秋葵、生菜、凉薯等；凉性的瓜类有：苦瓜，丝瓜、黄瓜、佛...

醋溜土豆片的做法步骤图，醋溜土豆片怎么做

2021-12-03 11:08:41美食专题0

醋溜土豆片的做法步骤图，醋溜土豆片怎么做

主料土豆3个辅料花椒5-6粒葱适量蒜1瓣花生油适量醋适量醋溜土豆片的做法1.土豆切片，蒜切片，葱切丁。2.待花椒爆香，放入准备好的葱花蒜片，土豆片。3.土豆七分熟时，放适量醋。4.香喷喷的醋溜土豆片出锅了。烹饪技巧土豆一定要多洗几遍，否则会粘锅。醋可根据个人喜好放入。醋溜土豆怎么炒醋溜土豆丝属...

醋溜醋子怎样做味道更好

2021-12-03 11:08:40厨房百科1

材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水首先：把豆腐捏烂，加1个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上；第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起．第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放...

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