第2407页-家乡菜

川菜的特色是什么？都是特别辣的吗？

2021-12-01 18:38:28粤菜1

川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜取材广泛，所以其调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、豆豉、泡菜、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉,擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等...

四川著名的地方小吃有那些？

2021-12-01 18:38:26广东小吃1

好吃的小吃.龙抄手钟水饺担担面麻婆豆腐夫妻肺片韩包子赖汤圆担担面铜井巷素面海味煨面豆花面红油素面杂酱面酸菜肉丝面红油面疙瘩蛋花面甜水面奶汤面奶汤羊肉面三鲜子耳面牌坊面鸡汤银丝面沙罐煨面脆臊面牛肉毛面什锦烩面宋嫂面酸菜肉片旗子面豌豆扯面口蘑面原汤炖鸡面红烧牛肉面三坛菌面稀卤面鳝鱼面排骨面宜宾燃面三丝凉...

川菜的特点是什么?

2021-12-01 18:38:26粤菜0

川菜有哪些呢？川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川...

凉拌白肉用什么方法好吃的做法

2021-12-01 18:38:26汤粥1

凉拌白肉是一道美食，以其肥而不腻，色香味俱全的特色闻名于川渝地区，为成都本地特色家常菜。这是一道几乎家家都会做的菜，不同的酱料，不同的配菜，展现的味道也不同。至于最正宗的是哪一种，估计也是自己心有所爱吧！你最爱哪一种做法呢？我家的凉拌白肉是这样做的，连小朋友都爱吃！-需要材料-猪后腿肉一块姜葱蒜适量...

凉拌猪头肉怎么做好吃

2021-12-01 18:38:25甜点0

步骤1.猪头肉刮洗干净。2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。凉拌白肉，怎么做？五花肉，整体...

精美肉类凉菜怎么做

2021-12-01 18:38:24甜点1

凉拌羊肉丝的制作材料：主料：嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱,姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。凉拌羊肉丝的特色：咸鲜微辣，清淡爽口。教您凉拌羊肉丝怎么做，如何做凉拌羊肉丝1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。2、将羊肉切成丝，放入盘...

有关饮食营养小知识你知道有哪些？

2021-12-01 18:37:29饮食禁忌1

谢谢邀请！我是葛姐，下面我发表一下个人观点，如有不同见解，希望分享出来，大家一起讨论:俗话说，民以食为天，吃饭是人们每天的头等大事，虽然人人都会吃，但并不是人人都能吃出健康来，一日三餐要营养搭配好。早吃好，中吃饱，晚吃好。一天中:早饭中饭要主食，粗粮，蔬菜，水果，肉类搭配好，晚饭要少吃，最好是粥或者...

健康养生饮食是什么？

2021-12-01 18:37:28饮食小常识0

1.早餐一定要吃好吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。早上这顿饭，等于吃补药，是最重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。营养早餐必须具备四样东西：谷类、豆浆、鸡蛋或肉，主食必须要有蔬菜加水果。假如只有两种以下的早餐，就属于低质量早...

烹饪怎么快速刷到90级？做什么比较好

2021-12-01 18:37:28烹饪技巧0

有两种方法可供参考：1、快速升级方法：在70级时连续制作三组酱萝卜炸儿，就可以把烹饪冲到80。2、大众方法：20级以前都可以做稻香饼。32级以前可以做杂碎汤。32级以后可以做瘦肉粟米羹，做到46级。46级以后可以做四喜扣肉、红烧五花肉，做到66。66级开始可以做炸酱面、香酥排骨、红烧排骨，做到70级...

怎样饮食更健康？

2021-12-01 18:37:27饮食小常识1

怎样的饮食方式能让身体保持长期健康，关健是什么，这个长期健康每个人都不一样的，我个人任为是粗茶淡饭，想吃啥就吃啥只要想吃吃的东西就吃，关键是好的心情加运动学习，身体就健康么。...

烹调的26功法

2021-12-01 18:37:27厨房百科0

» » 二十八种热炒烹饪功法(水、水、水、水、水、水、水 ...)当前离线系统提示：шゎゾ┟メ⌒ち ...精华1 积分39003 经验39003 点威望2 点警告0 次阅读权限90 性别男来自老被老公抛弃的女人叫前功尽弃在线时间285 小时注册时间2006-9-4 最后登录2010-9...

涮的操作过程

2021-12-01 18:37:26烹饪技巧1

涮是一种烹饪方式 1.●清水或高汤，烧开。设法让汤保持翻开状态。 2.●把要吃的东西加工成极易烫熟的形状。比如，肉切成极薄的片儿，且称之为涮料 3.●夹涮料少许，夹着置入翻开的汤里，晃动几下，就是涮几下，烫熟（汤始终翻开，应该在半分钟内就可以把涮料烫熟），蘸佐料食之。涮好就吃，再涮再吃。 4...

在营养健康方面，您想知道哪方面的知识？

2021-12-01 18:37:08健康饮食1

中西医结合食疗学的新理论、新实践，我认为要从以下几方面去学习： 1传统食疗理论与营养学结合营养学是研究食物与人体健康关系的一门综合性学科，而中医营养食疗学是中医理论为指导，临床经验为基础，根据食物的性昧、功效，通过合理调配、烹制，以膳食方式来防治疾病和养生保健，二者存在着不可分割的内在联系。营养...

美食厨房：17种烹调方法你会几种

2021-12-01 18:37:08美食专题1

炸：把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法。有干炸、清炸、软炸、松炸等。干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。清炸：只用盐、酱油等调料喂制后，即可炸。软炸：挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。松炸：挂蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少许淀粉。爆：先过油，然后用芡汁、清汁或酱汁抱汁的一种烹调方法。炒：将...