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做菜心得!
2021-12-02 09:28:02
厨房百科
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我平时是一个比较喜欢做饭的人,当然了刚开始做的都不是特别好,自己也找地方去学习了。但是我个人觉得,关键在于熟能生巧,做的多了,就能慢慢掌握火候和材料用量。时间长了,就有一套自己烹饪的技巧和心得。...
有哪些饮食健康小常识是在秋季要注意的呢 我对养生比较感兴趣?
2021-12-02 09:27:45
健康饮食
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忌吃油腻、煎炸的食物 油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重,就是因为这个原因。 忌暴饮暴食 一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖。 在秋季饮食中,要注意适量,不...
有哪些饮食健康小常识是在秋季要注意的呢
2021-12-02 09:27:44
饮食小常识
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秋燥,应吃清心润肺食物, 切记燥热食品勿多吃 忌吃油腻、煎炸的食物油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重,就是因为这个原因。忌暴饮暴食一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。 摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人...
秋季饮食该注意些什么
2021-12-02 09:27:43
饮食小常识
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在饮食中,还要遵循“以色补血”的原则,适当多吃红色食物,如红枣、枸杞、胡萝卜等。秋天水果大量上市,想吃补血的水果,最好选择温性的,如葡萄、苹果等;甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃。以清淡饮食为主,避免虚火上升。女人吃牛羊肉补点铁 女性习惯夏天减肥,整个夏天吃素食多,很少吃猪牛羊肉等动物类食物,极易造成缺铁...
秋季饮食要注意那些?
2021-12-02 09:27:26
饮食禁忌
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你好,注意多吃清淡食物,水果. 天气逐渐变得凉爽起来.在这个秋高气爽的季节,儿童饮食应注意哪些方面呢? 首先:饮食要讲究平衡,注意卫生.相对于其它季节而言,秋季是儿童食欲比较好的季节.夏季天气炎热,大部分儿童都食欲不振,营养素摄入不充足.秋季天气凉爽,孩子的食欲恢复,这一时期,是儿童调节营养状况的...
秋季饮食该注意哪些
2021-12-02 09:27:24
健康饮食
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1、要注意防止热能过剩:一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫“长秋膘”,这样不好。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。 2、从中医食疗理论上讲,认为秋季属气燥,“宜食麻以润其燥”。在我国黄河流域,一到秋季,气候就...
如何正确使用冰箱,确保食物安全?
2021-12-02 09:27:23
饮食小常识
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冰箱可以增加食物的贮藏时间,在使用冰箱的时候,要掌握好使用常识,这样不仅保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食物。那么,哪些食物不能放进冰箱? 冰箱保鲜并非全能 你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败...
除了粤菜川菜中国有哪些著名的菜系?
2021-12-02 09:14:55
清真菜
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中国餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”,即上文提到的苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。不同的菜系反映的是不同的地域风俗习惯和饮食文化。...
四川小吃特色有哪些
2021-12-02 09:14:53
河北小吃
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叶儿粑。 叶儿粑又叫艾馍,是四川地区特色传统小吃。用糯米粉面包馅心,外裹新鲜绿色粑叶,置旺火蒸制。其色洁似乳,味道香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。分甜的和咸的两种,甜的馅是豆沙加上核桃等果仁,大多在表面加了红糖,这样更好吃;咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便,老少适宜,保存时间...
怎样才能把菜做得色香味俱全?
2021-12-02 09:14:53
清真菜
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你好!很高兴回答你的问题,我是邻家郑姐,喜欢跟大家分享美食,每天用简单的食材做出不同的美味。 你问怎样才能把菜做得色香味俱全?我个人的理解是只要你用心去做一件事,总会把这个事做好。烧菜也是一样,只要你感兴趣愿意去学,用心去做菜一定能做到色香味俱全。 烧菜要注意下面几点。 菜的颜色无论做什么菜,首先你...
重庆和成都的美食,哪个更能代表世界闻名的川菜?
2021-12-02 09:14:52
清真菜
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成都是联合国授于的“世界美食之都”,重庆有此殊荣么?没有。川菜之魂在成都,川菜之调料在成都,川菜之高手云集于成都,都是不争的事实。重庆最多算学了点川菜的皮毛而已,除了火锅和小面,重庆还有点什么?...
你认为最好吃的凉菜是什么?
2021-12-02 09:14:50
甜点
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以下两种大家不会陌生吧,也是个人最爱,也是吃凉拌菜,必选凉拌牛皮豆干 食材:牛皮豆干 、 姜、蒜、葱、酱油、辣椒酱、麻油、鸡精 1.豆干切丝 2.锅加水,放入豆干 3.焯水煮一分钟 4.捞出豆干,过下凉白开,控干水份 5.取一碗,加姜,蒜,葱,辣椒油,酱油,鸡精等调成料汁 6.豆干装盘里,浇上料汁拌...
凉菜怎么做不出水?
2021-12-02 09:14:49
热菜
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很高兴回答你的问题,我是厨师老白。 不知道你做的什么凉菜出水,我就针对易出水的菠菜说下我的经验。 凉拌菠菜 1.菠菜焯水,一定要等水完全烧开才放入菠菜,水里可以加10克盐,5克白糖,少许油,这样菠菜翠绿,也有了底味。放入菠菜等水再次烧开,捞出就行了。 2.捞出的菠菜冲凉水,然后沥水,可以用勺子稍微按...
做凉菜基本功有哪些
2021-12-02 09:14:49
热菜
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一、凉菜大概分这么三类:泡菜、过水菜、现拌菜。 二、泡菜:1、鲜菜的选菜。2、卤水的制作。3、泡菜的泡制工具的选择。4、泡菜的制作过程及时间的掌握。 三、过水菜:故名思意就是放入卤水中浸泡不超过一天的菜:1、鲜菜的选菜。2、卤水的制作。3、过水菜的制作过程及时间的掌握。4、各种调料的搭配...
烹饪个人心得体会及反思
2021-12-02 09:14:45
烹饪技巧
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烹饪是膳食的艺术,讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜,但做什么菜,各有特色;怎么做,各有方法;做得怎样,各有味道。话说做菜,也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里,说到做菜,不得不提及商朝的伊尹。据典故记载,伊尹初至殷时,为祈求神灵保佑,成汤曾特意为伊尹举行盛大...
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