第2547页-家乡菜

当前位置：首页 > 第2547页

烹饪过程中的八个诀窍是什么？

2021-12-01 22:36:13厨房百科1

a：调味最够味第一，注意调味的顺序，正确的应为：砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大，依分子大小的先后加入，才不会造成渗透，最后再加入酱油和味精，味道才不会流失。第二，调味有诀窍，炖煮食物时，在硬的食物变软之后，才能加入调味料；煸炒食物时要快速调味，砂糖、盐可以撒在材料上...

烹饪滚切有什么技巧？

2021-12-01 22:36:12美食专题1

滚切又叫“滚料切”，切时一手按住原料，另一手持刀与原料保持一定的角度垂直切下去，每切一刀，转动原料一次，边滚边切，多用于茄子、土豆等圆形、柱形原料。...

蘑菇很多人只会炖着吃，有什么做法，把蘑菇做的比肉还好吃？

2021-12-01 22:36:11厨房百科1

蘑菇很多人只会炖着吃，有什么做法，把蘑菇做的比肉还好吃？

干炸蘑菇，外酥里嫩鲜香可口撒上椒盐竟然能吃出肉味。用料以及做法：平菇 300g面粉 1杯鸡蛋 1个盐 1小勺椒盐 1勺 1、新鲜平菇300g，撕成条状在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。 2、面粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和匀，成为稍微稠点的面糊，这样...

最好吃的川菜是哪一种

2021-12-01 22:36:08家乡菜系1

川菜出名的就多了我给你简单的说几个吧,,凉菜里的热菜.回锅肉..水煮鱼.毛血旺.面点担但面.凉面.山城麻团等等的菜多不胜数,..过现在外面卖的川菜都不是老川菜了,,,...

最流行的川菜

2021-12-01 22:36:07清真菜1

@..@，试2试吧？《回锅肉》原料：猪肉豆瓣青椒蒜苗老姜蒜酱油做法：1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生，捞出稍晾凉后切薄片。3、锅置大火上...

金山老川菜怎么样

2021-12-01 22:36:06东北菜1

这家真是太差了，服务很差，菜的质量也很差，点了个封肉都不知道是放了多久的了，已经冒白泡了，还敢端上桌，无语，我一投诉，厨师赶紧端走了川菜有哪些经典的菜？ “食在中国、味在四川”川菜的经典菜太多，列举几个常见的：水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝、口水鸡、毛血旺、麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片、酸菜鱼、辣子鸡....

有哪些健康的饮食小常识？

2021-12-01 22:35:04健康饮食1

1吃肉类“腿”越少越好 “吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的...

小学生怎样饮食才合理？

2021-12-01 22:35:03食疗食补1

多吃含钙高的食品啊，牛肉、奶制品、豆制品、鱼类，再加些运动。注意营养均衡(特别是三餐一定要吃,而且不能饱一餐饿一餐)、多运动、睡觉时盖好被子（热长冷缩嘛，更利于骨骼生长）! 身高跟先天因素有关,但最重要的是后天的因素,如果要长高的话,首先不要挑食,这样可以广泛吸收人体需要的各种元素,早上最好吃...

小学生健康小常识哪儿有

2021-12-01 22:35:02健康饮食1

小学生的健康小常识1、读写时眼离书本的距离应该一尺。2、要保护好牙齿一定要做到早晚刷牙。3、看电视时座位与电视机至少保持二米。4、预防蛔虫病和蛲虫病要做到注意饮食卫生，不喝生水，生吃瓜果要洗净削皮。 5、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息6、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好7、鸡屁股...

蘑菇食用之前焯水吗？蘑菇炒肉怎么做？

2021-12-01 22:23:47烹饪技巧1

蘑菇食用之前焯水吗？蘑菇炒肉怎么做？

我们在生活中经常能见到蘑菇。它是一种非常有营养的食用菌，也可以做成美味的菜肴，当然也可以为菜肴增味添色。如果饭菜中出现蘑菇，那我们会面临一个问题，蘑菇在食用之前焯水吗？蘑菇在食用之前焯水吗？其实在食用蘑菇的时候可以选择焯水，也可以选择不焯水，这两种方法做出来，味道都是不错的，主要是看个人爱好而已。...

您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？

2021-12-01 22:23:46厨房百科0

您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？

谢谢！很高兴能回答你的问题。蘑菇是我们生活中常见的食材，因其含有多种氨基酸和蛋白质深受老百姓的喜欢，而且蘑菇可以当主菜也可以当辅菜，不管如何制作，蘑菇绝对是我们最喜欢的食物之一。蘑菇不仅做出的美食，让人流连忘返，而且蘑菇还有着诸多对人体有益的功效，比如：增加食欲、通便排毒、镇静镇痛、止咳化痰、减...

法餐基础酱汁

2021-12-01 22:23:45烹饪技巧1

要看配什么吧,没有什么基础不基础的.常见的大概有1. 番茄酱为基础的红酱,根据不同用途会加入persil(欧芹),basilic(罗勒),thym(百里香),echalote(小红洋葱头)等配合主料,Sauce Bolognaise就是其中的一个变种2. 以黄油和鲜奶油为基底的白酱,比如Becham...

老川味川菜馆的评价

2021-12-01 22:23:42东北菜1

老川味川菜馆川唯观是以川菜、杭帮经典菜式为主，“唯味唯美”是餐厅对菜品的要求，融合各类菜式特点，进行改良创新，独创出“川唯观系列”菜式，成为顾客每来必点的菜品，如令人回味的香辣烤鱼、孜然喷香的烤羊排、欲罢不能的馋嘴蛙等等。香辣烤鱼：挑选新鲜的包头鱼腌入味后烹饪，葱姜香味怡人，鱼肉每一块都很入味。烤羊...

西安宗江老川菜餐饮有限公司怎么样？

2021-12-01 22:23:41鲁菜1

西安宗江老川菜餐饮有限公司怎么样？

西安宗江老川菜餐饮有限公司是在陕西省西安市碑林区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于西安市碑林区友谊东路81号天伦盛世1幢1单元12204室。西安宗江老川菜餐饮有限公司的统一社会信用代码/注册号是，企业法人张阳，目前企业处于开业状态。西安宗江老川菜餐饮有限公司的经营范围是：餐饮管...

经典川菜的具体做法

2021-12-01 22:23:40湘菜1

麻婆豆腐特点：味麻辣，四季皆宜。（川菜）原料牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒制作过程一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。二、另...

首页上页 2540 2541 2542 2543 2544 2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 下页尾页