第2604页-家乡菜

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炒菜时候肉如何做的好吃

2022-01-06 14:11:19美食专题1

不管什麼肉下鍋之前一定要先經處理才會軟嫩。將切好的放入碗中，加入一匙太白粉，一顆蛋白，適量調味料(例如:鹽，胡椒粉，米酒，香油)，最重要要加入一大匙水，用手將肉抓一抓，幫肉按摩，抓至水都被肉吸收(約5分鐘)再加一點點水，靜置約15分鐘後即可烹調，烹調前再抓抓肉。廚師稱這程序為打水!! 肉怎么做...

春天小孩的饮食

2022-01-06 14:09:48饮食小常识1

春天是孩子生长发育较快的一个季节，了解更多的春季育儿保健知识，以便使幼儿适应春季干燥的气候，同时，家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面以确保孩健康成长。多补充维生素c维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病幼儿园春季育儿知识能力，对孩子的脑和身体都...

怎样煮里脊肉(猪肉)？

2022-01-06 12:24:40美食专题1

用料：里脊肉400克、白菜400克、香葱2根、干辣椒10克辅料：郫县豆瓣酱40克、盐5克、花椒10几粒、藤椒10几粒、淀粉5克、蚝油5克水煮肉的做法步骤 1、里脊肉先放冰箱冻2小时，将肉冻得比较硬些的时候拿出来就很容易切成特别薄的肉片了。 2、将切好的肉片里加入淀粉，少许盐，蚝油和植物油...

猪里脊肉能烹制什么美味？

2022-01-06 11:50:00烹饪技巧1

草菇猪心肉片饭原料:草菇（50克），猪心（100克），猪里脊肉（100克），香米（300克），姜（10克），大葱（5克），花生油（15克），香油（5克），盐（3克），鸡精（2克），澄粉（5克）。制作：1.草菇洗净，切片备用。猪心、猪瘦肉切片，用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。 2.将煲放在...

无锡传统美食

2022-01-06 11:41:33晚餐1

梅花糕我记得南禅寺里有的，豆腐花在惠山古镇，横街那边，不过要排很长的队，小馄饨的话我们小区就有，不过貌似不是无锡特色小吃，是苏北传过来的，还是这边丁大福吃吃算了~！...

如何学习做美食？

2022-01-06 11:27:03美食专题1

首先你要爱吃美食，才会爱上做美食。有了爱好才能有兴趣，更加能用心去学习。...

川湘菜都有哪些特色菜有哪些？

2022-01-06 11:18:39鲁菜1

一、毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。二、水煮鱼（中国川渝...

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

2022-01-06 11:16:40厨房百科1

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？今天我来回答一下这个问题。说实话从美食小白到喜欢美食再到经常做一些自己喜欢的美食，我也曾经“吃”过苦，割破手、烫伤胳膊和脚也是有过的。当然，这些付出是有作用、有效果、有意义的。因为现在的我已经掌握了一部分家常菜的做法，当然还...

川菜湘菜粤菜各有什么名菜，特点各是什么

2022-01-06 11:06:47东北菜1

川菜湘菜粤菜各有什么名菜，特点各是什么

川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名...

湘菜十大名菜排名

2022-01-06 10:46:28川菜1

1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜，又叫东安鸡，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，国宴菜谱之一、八大湘菜之首。2、腊味合蒸腊味合蒸是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成；将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，湖南流行最早的一种特色风味菜。湖南腊肉...

无锡美食大全信息？

2022-01-06 10:46:12午餐1

无锡梅花糕、梅贡饼、惠山油酥、金刚肚脐、玉兰饼、方糕、萝卜丝饼等这些都属于很美味的特色小吃，大家不妨不尝一尝，在舌尖巴巴网的舌尖社区里面可以看到吃在无锡的一个栏目介绍，有挺多好吃的。...

正确的切里脊肉方法图

2022-01-06 10:39:47烹饪技巧1

里脊肉买回来之后，先用源刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，这样可以让肉吃起来更加的嫩。然后就要根据自己的需要进行选择，可以切成片，也可以切成丝。最好还是顺着肉丝切丝，这样不会将肉切碎，千万记住里脊肉不可断丝切，看似肉片切得很大，炒肉时就会炒成肉末。也可以跟着它的肉丝方向切成薄一点的片也...

做饭是菜鸟级别的人怎么才能做出美食呢？

2022-01-06 10:39:34美食专题1

做饭是菜鸟级别的人怎么才能做出美食呢？

相传幸福是一个美丽的玻璃球，跌碎散落在世间的每一个角落，有的人捡到的多些，有的人捡到的少些，却没有人能全部拥有.珍惜现在所拥有的一切。只要用心感受，幸福就会永远存在。菜鸟级别的人无非是不会做饭，或者做不出色香味俱全的饭菜，不是咸了就是淡了，不是火候不够就是烧焦了。对于做饭本身要出于自身的热爱，在外...

湘菜的菜品

2022-01-06 10:34:26清真菜1

湘菜的特点一、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。湘菜刀工之妙，不仅着眼于造形的美观，还处处顾及到烹调的需...

日常生活健康常识

2022-01-06 10:29:53健康饮食1

生活健康小常识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝...

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