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各类蔬菜烹饪有技巧，菠菜和什么一起吃最有营养？

2022-01-02 23:09:17烹饪技巧1

各类蔬菜烹饪有技巧，菠菜和什么一起吃最有营养？

做法：青辣椒切成小环，鸡蛋打散炒成蛋碎盛出，锅中放油，放入生姜炒出味，加入青辣椒和鸡蛋一起翻炒，然后用生抽调味即可，不需要放盐和其他调味品。提起炒鸡蛋，大家在家里一定都做过许多炒鸡蛋的菜肴，鸡蛋的营养也非常丰富，可以搭配各种蔬菜一起炒，根据各人挑选的食材，炒出不一样的风味。鸡蛋是我们日常生活中必不...

求一些南方家常菜的做法

2022-01-02 22:57:10私家菜0

（一）家常酸菜鱼原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。步骤： 1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。 2、鱼骨和...

关于秋天的生活小常识

2022-01-02 22:39:23健康饮食1

一、是及时增减衣服。立秋之后，昼夜之间的温差较大，不宜赤膊露体，也不宜穿得太多，太暖。二、是多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴润，但喝流质的饮食，尤其是饮料和水等液体饮料时，饮用方法颇多讲究、以少量频饮为最佳。三、是多食新鲜蔬菜和水果。秋燥最容易伤人的津液。多数蔬菜...

老人秋季养生小常识有哪些

2022-01-02 22:39:08食疗食补1

1.注意保暖，适时添衣秋凉切勿急加衣，老年人可适时加厚衣服。秋天的早晚凉，要注意别让“背”和“心”凉着，必要时可先穿上夹背心或毛背心。老年人在晚上睡觉的时候最好盖一个被子，只有这样才会让自己的腰背在夜里不被冻着，还有就是早晚的时候要注意加一件衣服，预防感冒。2.秋季多喝水秋季养生大家应注意及时补充水...

秋季健康生活小常识

2022-01-02 22:26:51健康饮食1

　　金秋季节，秋高气爽，天气转凉，昼夜温差较大，气候变化无规律，是各种疾病的多发季节。另外，我们北方雨水稀少，天气干燥，易出现口干、鼻干、咽干、舌干少津、干咳少痰、皮肤干裂等现象，此即医学上所说的“秋燥症”。为增强身体的免疫力，加强人体调节机能，适应多变的气候，提醒同学们在日常生活饮食上应采取相应措...

秋天应注意哪些健康常识？？

2022-01-02 22:14:25饮食禁忌1

秋天是丰收的季节，是浪漫的季节，在我们告别夏天酷热的天气迎来凉爽秋风的时候，可别忘了注意身体，注意养生，秋天是养生的好季节，接下来小编就跟大家说说秋天养生的几点小常识。 1、秋季的精神养生秋季的精神调养在于培养乐观情绪,保持内心平静,收敛神气,为冬令阳气潜藏做准备。触景生情,易增忧伤。忧伤又容易伤...

四川菜得做法！越多越好！

2022-01-02 22:10:55川菜1

四川菜火锅做法-手抓骨火制作方法原料：猪棒子骨10根郫县豆瓣100克糍粑辣椒100克生姜30克大蒜75克大葱100克花椒10克八角、三柰、桂皮、小茴、草果、白蔻、香叶、甘草各少许豆豉30克冰糖50克醪糟汁150克精盐、胡椒粉、料酒、味精、火锅精、鲜汤、水淀粉各适量火锅油25...

婚宴上必备的菜肴有哪些？

2022-01-02 22:10:10家乡菜谱1

婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了。结婚不止是2个人的事，也是2个家庭甚至更多人的事，父母长辈很早就开始准备。中国是一个大国，人口多，民族多，习惯风俗也多，婚宴上的菜品各不相同，父母长辈都是依据当地的习俗，早早订下了菜单。在我们老家...

绿色蔬菜如何烹调？

2022-01-02 21:50:55厨房百科1

蔬菜的正确做法 1.蔬菜要尽量采用旺火快炒，可减少维生素C的损失。西红柿经油炒三、四分钟，维生素保存率达94％，大白菜油炒15分钟左右，维生素C的保a686964616fe59b9ee7ad存率仅剩57％。为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。如要整片长叶下锅炒，可在根部划上刀痕。 2.煮菜时应...

求一桌菜的菜谱

2022-01-02 21:43:26早餐1

皮蛋豆腐内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。凉拌木耳干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml）陈醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒...

烹调蔬菜需要注意什么？

2022-01-02 21:12:33厨房百科1

食物在烹调时遭到损失，是不能完全避免的，但如采取一些保护性措施，则能使菜看保存更多的营养素。 1·上浆挂糊。原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。 2·由于维生素具有怕碱不怕酸的特性，因此在菜看中尽可能放点醋...

广东家常菜谱大全

2022-01-02 20:50:23凉菜1

狸、鼠。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，是中国八大菜系之一、牛鞭和牛杂、蠕虫，喜洋洋。粤菜以由广州菜。》《寒冬至、狗、东江菜无光、烤乳猪及龙虎凤，人皆可食，与潮州菜：《岭南名莱-----苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也、牛肉。它最大的特点为清淡、鲜美、潮州菜、鸭...

如何正确烹调蔬菜求解

2022-01-02 20:48:34美食专题1

蔬菜含有丰富的维生素、无机盐等营养素，是人体必需摄食的食物品种。其正确的烹调方法如下：(1)菜的选择与保存：蔬菜要新鲜，一次购入的数量宜少。若购菜过多，应放阴凉通风处，不可放在太阳下晒，贮放的时间也不宜过久。(2)不要轻易丢掉叶子：对一些可食的菜叶，如笋叶、萝卜叶及其他蔬菜外面的老叶，不要随便扔掉，...

减脂期该使用什么样的烹调方式？

2022-01-02 20:11:36烹饪技巧1

减脂期该使用什么样的烹调方式？

低温烹调、少油少盐。红烧、煎、炸、熏、烤这些复杂的烹调方式，它们往往用油多，还可能产生各种致癌物，咱们都不用；咱们就简单地蒸、炖、炒、拌。蒸、炖、炒之前要先洗菜、切菜，顺序是先洗后切，这样可以减少营养流失，洗菜采用流水冲洗最佳，切菜重在均匀，一盘菜要么都切丝、要么都切片，要么都切块。...

寻求南方大锅菜菜谱

2022-01-02 19:54:03早餐1

做法一大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大全国各地的大锅菜(20张)锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要...

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