第2788页-家乡菜

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甘肃有什么特色菜？

2021-12-12 01:15:24天津小吃1

生炒到兰州就变味了:加洋葱'粉条:量也少:闷肉兰州没条件做:也做不好:烧锅盔的锅:新鲜肉'专用烤箱:羊肉筏子也只有我们这做的正规-压桌菜鹿角菜:柳花菜'羊肚蘑菇菜:地皮菜等山货到兰州见不到一样:虽然我们这也是兰州:...

川菜厨师好学吗？要学多久？

2021-12-12 01:14:22厨房百科0

呵呵，我是学烹饪的，主菜专业是粤菜，据我所知川菜师傅没十年功底不叫师傅了，用心学五年有所成就，能烧一手好菜，干烹饪这门，定力一定要好，能耐寂寞，辛苦。只要你能做到十年之前做到厨房主管，那你成功啦！（就算你能烧一手好菜，没名气谁来品尝你做的菜）好好干吧，菜品一天天的增进，增加，学不完的手艺（烹饪）学...

一日三餐怎么健康饮食

2021-12-12 01:12:23健康饮食1

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。　　每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为 85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。　　同时还要注意，两餐间隔的时...

做川菜有哪些烹饪技巧

2021-12-12 00:58:21厨房百科1

选材川菜好做，贵在食材。就在这次泰国公主寿宴的制作上，为了呈现给公主原汁原味的川菜，大至土鸡，小至辣椒面，3450公斤食材都从四川分了三个批次五个航班空运过去的。所以对于川菜制作，食材的选择是非常重要的，做到量材使用，物尽其能。就像麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川...

川菜烹饪技巧的介绍

2021-12-12 00:44:56厨房百科1

作者：刘自华著。出版社：中国物资出版社。本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹调到菜肴的色、香、味、口感风格、味道特点，一一阐述，娓娓道来，使略懂烹饪技巧的读者，既可从中感悟菜肴制作过程中容易忽略的...

一天的饮食怎样安排才合理?

2021-12-12 00:42:05健康饮食1

科学搭配一日三餐的饮食原则一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还...

你是哪里人？能介绍一下你们那边比较有特色的美食吗？

2021-12-12 00:41:08家乡小吃1

你是哪里人？能介绍一下你们那边比较有特色的美食吗？

广西贺州长寿市人，贺州市钟山贡柑清甜味美，全国有名。红花两安油茶喝了还想喝，钟山马蹄粉出口东南亚和港澳台，迴龙公安丝苗香米远销广东。公会香芋，沙田马蹄，黄姚豆致，昭平毛尖茶，桂江鱼，信都三黄鸡，黄田扣肉，樟木生烟等许多地方特色美食！...

川菜烹饪技巧香辣篇

2021-12-12 00:34:49美食专题1

绝味川菜―蒜泥白肉用料五花肉500g；黄瓜1根；胡萝卜1根；花椒油半勺；独蒜4个（蒜瓣适当增量）；生抽3勺；柠檬汁适量（可用醋替代）；辣椒油5／6勺；白糖2勺；盐适量；清水适量做法起锅烧热水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜片（无柠檬可换2勺料酒）小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。...

实用，简单的家庭菜菜谱及做法

2021-12-12 00:30:29海鲜1

家常菜：鱼香肉丝1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末2、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用4、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出5、在将配菜滑...

家常菜的做法

2021-12-12 00:30:14早餐1

啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）...

一日三餐应如何合理膳食？

2021-12-12 00:29:51健康饮食1

早起晨练前应先喝杯温开水，以补充水分。早餐要选择营养丰富易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、面条、稀粥等，并应有定量的蔬菜，不要进食煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食滞，引起消化不良。晚餐必须科学进食。现代家庭中，白天上班工作繁忙，晚上全家团聚，晚餐自然比较丰盛。一日三餐的热量几乎50％...

介绍几个家常菜的做法撒？

2021-12-12 00:19:12海鲜1

家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：甜咸味工艺：酱家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克家制酱排骨...

健康饮食小常识有那些?

2021-12-12 00:18:59饮食小常识1

吃哪些蔬菜对肝病病人有好处近来，人们越来越多的重视饮食治疗，从护肝角度上讲，蔬菜的选择尤为重要，选择合适的蔬菜不但能够保护肝脏还能够提供身体的所需，尤其是肝病患者，饮食治疗是重要的环节，下面介绍一些护肝蔬菜，建议大家多多食用。包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维...

寻几道家常菜的菜谱

2021-12-12 00:13:52素食1

原料：　　大米，150克，大约三分之二小碗；　　皮蛋，3个；　　瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；　　香油，3克，大约二分之一汤匙；　　食盐，5克，大约一汤匙；　　清水、姜、香葱，芹菜，少许；　　请注意，上述原料以两位普通成年人的食量...

你最喜爱家乡的什么美食？

2021-12-12 00:10:59海南小吃1

猪猪有一朋友是粤西人，从小就喜欢吃湛江鸡，每次家里宰鸡都是一件特别重要的事情：一定要保证当天全家人都能出席！这样大家都能吃到老妈养了好些时日的美食。但小时候我们都喜欢鸡翅膀、鸡腿吃，所以吃完剩下的都是鸡胸脯肉。。。。。。因为鸡肉太有弹性了，而且小孩子牙口不好实在嚼不动，而且每次都塞牙缝。后来由于工作...

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