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你觉得四川的哪道菜最出名最好吃?
2021-12-03 22:13:14
东北菜
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一、水煮肉片 此菜是一款传统川菜,用水煮的方法,配以青笋、芹菜、蒜苗,在调以麻辣味、淋上烫油,此菜麻、辣、烫、鲜深受老白姓的喜爱,用于一般筵席和零餐。 莴笋尖、芹菜、蒜苗分别洗净,沥干水分。猪肉腿肉洗净,切成薄片;莴笋尖切成6厘米的薄片,蒜苗切成5厘米的段,豆瓣剁细。肉片150g加精盐1g、料酒2g...
四川名吃有哪些?
2021-12-03 22:13:13
台湾小吃
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四川著名的小吃有:1,陈麻婆豆腐;2毛血旺;3夫妻肺片;4二姐兔丁;5卤肉锅魁;6担担面;7龙抄手;8钟水饺;9韩包子;10川北凉粉。...
如何全面的了解川菜?
2021-12-03 22:13:13
川菜
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基本资料 川菜是以成都、重庆、川南三个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。川菜作为我国八大菜系[1]之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长...
川菜的简介
2021-12-03 22:13:12
湖北菜
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川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以...
怎么做凉菜精美摆盘造型?
2021-12-03 22:13:09
热菜
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冷菜拼盘是一桌菜肴不可或缺的部分,它通常占整个菜肴的30/%左右,它的作用不仅是中歺佐酒的必备,也是烘托宴会气氛,促进就歺者食欲,展现中华美食的前奏。一桌菜肴假如缺少了冷拼就算不上精美。不论是高档饭店还是家庭聚歺,几盘精美的冷拼都会使聚餐增色不少而提高聚餐档次。 但要把冷拼做好要掌握一定的刀工技术和...
凉菜的制作方法有哪些?
2021-12-03 22:13:08
素食
1
凉菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、 水晶等,这里介绍几种常见的方法。 1。拌拌是制作凉菜的一种方法,是把生的原料或晾凉的原 料,切制成小型的丁、丝、条、片等形状后,加人各种调味品调拌 均勻的做法。拌制菜肴具有原料易取、制作简单、清爽酸脆、味美 诱人的特点。 拌菜常用的...
核桃仁拌韭菜的烹饪技巧是什么?
2021-12-03 22:13:07
烹饪技巧
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核桃仁拌韭菜的烹饪技巧:材料1核桃仁300克,韭菜150克 调料I白糖10克,白醋3克,盐5克,香 油8克,将韭菜用清水清洗干净,放入 沸水中焯熟,切成均匀小段。:锅内放 入食用油,烧至五成热时下入核桃仁炸 成浅黄色后捞出,控油。3在另一只碗 中放入韭菜、白糖、白醋、盐、香油拌 匀,和核桃仁一起装盘...
凉菜的制作方法有哪些呢?
2021-12-03 22:13:06
热菜
1
1拌葱头 原料: 葱头一斤,青红辣椒三个,酱油三钱,陈醋三钱,精盐五钱,香油三分。 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2拌卷心菜 原料:...
冬季如何准备滋补的食谱?
2021-12-03 19:33:15
健康饮食
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您好,感谢邀请,妙手医生为您解答! 冬季必备养胃食谱,比胃药还管用! 立冬之后 一波一波的冷空气来袭 由于寒冷的刺激 人体的植物神经功能发生紊乱 胃肠蠕动的正常规律被扰乱 极容易导致胃病复发 胃病是慢性病 有一个长期治疗的过程 特别是慢性胃炎、功能性胃病 调理、饮食、作息时间调整等养胃措施是非常有用...
冬天喝什么粥比较养身?
2021-12-03 19:29:55
饮食禁忌
1
家庭煮夫吖:冬天喝什么粥比较养生?推荐:3款粥让你冬天不再寒冷 ! 1.百合杏仁粥 做法:鲜百合、杏仁与粳米同煮,加白糖适量温服。养生功效:能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。 2.黑米红枣粥 做法:黑米80克,大米20克,红枣40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗...
冬天如何健康地吃火锅?
2021-12-03 19:29:54
饮食禁忌
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吃火锅有讲究,最好是先涮菜,而且先吃菜的话也可以稍微一下我们的食量,不会一次性摄入太多的肉类。其次吃完蔬菜后,再吃肉类和海鲜。海鲜和肉类煮的时间要长些,尤其是海鲜,一定早煮熟了再吃,不然很容易腹泻。第三如果真想先吃肉,也一定要搭配蔬菜一起吃。不要一下子摄入太多的肉类,导致后面吃不了蔬菜了。...
最实用的健康小常识有哪些?
2021-12-03 19:18:21
食疗食补
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1.夏季多吃苦味有益健康 2.冬季洗澡次数不宜多 3.步行适量能使大脑更年轻 4.女生月经来时。不要喝绿茶。 5. 饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。 冬天太冷啦,该吃什么暖身子? 很高兴能为大家解答冬天太冷啦!该吃什么暖身上?...
冬季心脑血管疾病高发,饮食有没有什么注意事项?
2021-12-03 19:02:47
饮食小常识
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谢谢邀请。秋冬心脑血管疾病高发,饮食有没有什么注意事项?秋冬季节寒冷,血压容易忽高忽低不稳定,心脑血管疾病人群血管弹性低、血管壁变薄变硬变脆、管壁沉积较多,遇冷、情绪波动、便秘等血管收缩时会有一定危险。所以,心脑血管疾病者宜饮食清淡、避免油腻辛辣、多吃富含膳食纤维和软化血管的食物、不可经常暴饮暴食、...
冬季如何用饮食养生呢?
2021-12-03 19:02:46
食疗食补
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俗话说:病从口入。这句话是很有道理的,有很多人通过饮食获得健康,也有很多人是因子饮食不当而得病。 冬季很多地方寒冷干燥,对于冬季饮食养生应该多注意。 1,营养均衡很重要,现在的人生活水平高,高热量的东西吃的太多,五谷杂粮可以多吃些,因冬季寒冷可适当增加牛羊肉的食用量。 2,多食一些汤和粥以及一些绿叶...
冬天喝茶有什么需要讲究的吗?冬天怎么喝茶对身体健康比较好?
2021-12-03 18:51:13
健康饮食
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张医生为你解答:喝茶,有讲究,你知道吗? 你可能不会喝酒,但大部分人多少都能喝点茶,喝茶的好处,不再多说,植物饮料,当成一种爱好就行,要是本着功效去喝茶,那就本末倒置了。这里跟大家说一下不能喝茶的三类人: 1.有胃病的人 茶叶中富含咖啡因,咖啡因能够刺激胃酸分泌,对正常人来讲,这没什么问题,但是对胃...
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