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#暖暖的胃道#秋冬进补宜吃鱼，清蒸鱼有哪些烹饪技巧？

2021-12-06 15:06:30美食专题1

#暖暖的胃道#秋冬进补宜吃鱼，清蒸鱼有哪些烹饪技巧？

普济连续吃了一个夏天的清蒸鱼了，越吃越有味，秋天接着吃。目前正趁着冬天来到前抓紧夜钓，要把一个冬天的清蒸鱼备足。普济做的清蒸鱼不敢说最好吃，但是敢说最好做，最简单，材料最讲究。不信你看： ⒈材料讲究。汉民族讲的是“吃”文化，美食的基础是食材。吃的鱼最讲究的不是网捕，更不是电打，而是钩钓。“愿者上钩...

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃？

2021-12-06 14:51:25厨房百科1

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃？

我钓鱼一般，吃鱼特棒，做鱼也能说过去吧。看你钓的是什么鱼了，鲫鱼先煎一下，做汤；小黄鱼，用油炸一下，红焖；花鲢做成麻辣的比较好吃。海鱼的基本烹调方法 1. 酱味烤海鱼的烤制方法如下：需准备材料:小海鱼5条、竹签5支、豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精...

鱼一共有多少种吃法？

2021-12-06 14:23:06厨房百科1

鱼的吃法有很多种，最常用到的是：清蒸，红烧，干烧，剁椒，清炖，刺身，大麻、水煮，酸菜鱼，鱼头泡饼，松鼠，菊花等等很多种！我简单就说这12种吧. 1.清蒸鱼：经过高温把鱼蒸熟，它保留了鱼的原汁原味，营养不流失，而且口感很嫩，适合所有人群吃，而且适合家庭做. 2.红烧鱼：可以有两种做法，第一种北方人爱吃...

鱼怎么样蒸才好吃，有些什么小技巧？

2021-12-06 14:11:49美食专题1

鱼怎么样蒸才好吃，有些什么小技巧？

我是东哥，大家好蒸鱼个人意见。步骤1：首先把鱼洗干净，再把鱼打花刀，上蒸锅把水烧开。然后把鱼的全身里外都抹上盐，味，蚝油，料酒，在放上姜片大葱在鱼身两边。（腌制五分钟）步骤2：此时水已烧开。把腌制后的鱼放入蒸锅内，盖盖开始蒸鱼。（八分钟）步骤3：开盖取出姜片，淋上蒸鱼汁油。步骤4：炒锅入油热锅...

怎样培养宝宝健康饮食习惯？

2021-12-06 14:05:24饮食禁忌1

宝宝10个月大时，已经是一个颇有自己主意的“小大人”了，正是开始建立良好饮食习惯的最佳时期，宝妈要把握时机，对宝宝多些耐心，多些引导。如何帮宝宝建立好的饮食习惯？用餐环境很重要，记得给宝宝创造一个安静的用餐环境，有利于宝宝吃饭时集中注意力。固定宝宝的就餐位置，让宝宝逐渐养成一种就餐意识——“只要...

怎么做鱼？

2021-12-06 14:01:17美食专题1

水煮鱼食材：1条草鱼、适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油做法： 1、草鱼洗净。 2、切掉鱼头，一切两半。 3、片下鱼片，剖掉鱼刺。 4、将鱼片片下。 5、鱼骨斩断。 6、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。 7、蒜、姜切末...

鱼肉怎么做才最嫩？

2021-12-06 14:00:34烹饪技巧1

这个问题，就让擅长烹饪海鲜的壹碟，来为你解答吧！鱼肉想要做的嫩，要看你想烹饪什么鱼了！水煮鱼片类，想要鱼片嫩，用啤酒清洗一下鱼片，除了能去腥味，还能增加鱼的嫩度，之后再用蛋清抓匀，上淀粉浆！鲜嫩无比。清蒸鱼想要嫩，一定要水开了，再下锅蒸，鱼肉，和蛋白质遇到高温，会迅速缩紧。能大量的保持鱼鲜味，...

烹饪青椒有什么小妙招？

2021-12-06 13:49:25厨房百科1

炸青椒时，会因内部空气受热膨胀引起油爆，可事先用牙签在青椒表面刺孔，清洗后，用纸巾擦干表面水分，这样在后期制作时既可轻易裹上面衣，又可避免油爆。一般素炒青椒不宜放酱油，否则菜色会变得暗黑、发黄，味道也不爽口，失去新鲜感。炒青椒要用大火速炒，炒时加少许盐、森精、醋，翻炒片刻出锅即可。这样青椒的色泽及维...

你知道虎鱼的最佳烹饪方法吗？

2021-12-06 13:49:06厨房百科1

1分步阅读我把注意事项放在步骤一，希望大家做时候要注意啊。首先要比较专业的人来处理，不要没碰过几次鱼就想自己弄。比较危险的，因为鱼的背部的刺有毒，被弄到就会发炎，还要到医院处理挺麻烦的，所以要比较专业的人处理哦。还有就是它...

你最喜欢吃什么鱼?怎么做？

2021-12-06 13:36:58烹饪技巧1

我最喜欢吃的是清蒸鳊鱼，鳊鱼在我们这边也叫武昌鱼，下面给大家分享一下清蒸鳊鱼的做法首先把鳊鱼洗净把头切下来，然后把鱼身分成2厘米左右的块，鱼肚子不要切断，像这样就可以了。切好后把鱼放入盆中，加入适量料酒去腥，加入一勺食用盐，再加入一些姜丝，用手抓伴均匀，腌制十分钟。下面准备一截大葱，将它切成细...

如何炒青椒不变黄的技巧

2021-12-06 13:36:46烹饪技巧1

步骤1.青椒洗净切好2.大蒜洗净切段3.瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀4.起锅热油，滴几滴生抽煸香瘦肉5.待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒6.下入大蒜段，煸炒7.加入鸡精翻炒即可...

听说吃鱼可以提高学习和记忆能力，那么“鱼”有很多吃法，您会怎么做呢？求推荐菜谱？

2021-12-06 13:23:11美食专题1

听说吃鱼可以提高学习和记忆能力，那么“鱼”有很多吃法，您会怎么做呢？求推荐菜谱？

吃鱼肉健脑，对提高记忆力抗衰老有辅助作用。特别是对儿童和老年人，常吃鱼肉对身体健康有很大的帮助。今天我来介绍一道原汁清淡口味的‘烧白鱼片’，供大家参考。一，备料：草鱼一条，三斤以上为佳；木耳、玉兰片若干，葱姜蒜、料酒、食盐、白糖、味精、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、食用油。二，生处理。将鱼去鳞、挖鳃、...

如果有人到你的家乡旅游,请你做小导游,你会怎样介绍自己的家乡呢?

2021-12-06 13:18:46香港小吃1

如果有人到你的家乡旅游,请你做小导游,你会怎样介绍自己的家乡呢?

那,你们现在看到的,就是我的家乡,一片绿油油的田地、许多鸡、鸭、鹅、牛、羊,很多很多!你们现在看到的,就是我种的一棵苹果树,现在还大家好，我的家乡是甘肃。甘肃里面非常好比别的地方放好，有很多的旅游圣地谢谢！...

年夜饭少不了“余”，鱼要怎么烹饪才会非常美味呢？

2021-12-06 13:11:47烹饪技巧1

年夜饭少不了“余”，鱼要怎么烹饪才会非常美味呢？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！就如这个问题描述的，我们每年的年饭里面必须得有【余】！我记得小时候妈妈都是斩成坨，裹上鸡蛋液和红薯淀粉，然后用菜油炸至金黄！表皮金黄酥...

教几个简单家常菜

2021-12-06 13:09:27私家菜0

糖醋鲤鱼材料：鲤鱼一条调料：葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以）、油1000克（实耗100克）、湿淀粉适量做法： 1、鱼收拾干净后，沥...

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