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川菜都有什么菜?
2021-12-11 05:06:28
湖北菜
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正宗川菜也分三个派系,做法口味也各不同:上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主);其特点是小吃,亲民为主,比较清淡,传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白...
求一套健康饮食菜谱
2021-12-11 05:02:48
饮食禁忌
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试3试吧? @..@,在家里,俺就是常常这么做的: 超可口!《多彩芦笋》---- 主料: 芦笋,熟火腿,蘑菇。 调料: 葱末,姜末,盐。 做法: 1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段。 3.炒锅倒油...
在哪里学习可以提高自己的厨艺?
2021-12-11 05:01:37
厨房百科
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要想提高厨艺,有以下几点推荐: 1 一定要有持之以恒的精神,两天进厨房、三天叫外面卖,你的厨艺一辈子可能就那样了。 2要有责任心和对家人的爱心,为爱下厨会成为你厨艺精进的动力,凡事有了动力,事半功倍。 3临摹,和画画一样,照猫画虎,照着别人的样子步骤去做,现在的网络越来越发达,网上的美食节目层出不穷...
有什么办法可以提高自己做饭的水平?
2021-12-11 05:01:22
烹饪技巧
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谢邀:有什么办法能提高自己的做饭水平呢?我觉得要想提高自己的做饭水平能做到‘’三勤‘’加上多留心,做菜水平提高快在情理之中。 1、眼勤,人们都是生活在社会当中,人际交往、请客吃饭都会经常发生。在餐桌上、在厨房中仔细看别人的操作,仔细慢品菜的味道,仔细观察菜的形状,分析一下每道菜的原附料。多看一些有关...
餐饮管理知识有哪些?
2021-12-11 04:50:30
饮食禁忌
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你好,随着经济的快速发展,一方面人们的消费生了巨大变化,另一方面,餐饮企业之间的竞争也更为激烈,这就要求经营者具有专业的餐饮管理知识。1.餐厅起名,我相信餐馆老板们总会慎重万分餐厅起名,一个好的餐厅名,能让消费者好感倍增;2.员工要求: 权力和责任成正比,关心餐厅的一草一木,视消费者如亲人;3.卫生...
想提高自己的厨艺,怎么办?
2021-12-11 04:49:27
厨房百科
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想提高自己的厨艺怎么办 (1)如果确实不懂,可以去厨师培训班参加培训,有专门学习家庭版,家常菜的学习,不需要厨艺很精,只要用心学就可以,等到时间一长,自然就懂得厨艺的技巧 (2有时间的时候,可以买一本菜谱书关于厨艺之类的在家看,自己不断地去学习,自然就会有很多收获 (3)身边有厨艺不错的小伙伴,也可...
川菜最有名的菜有哪些?
2021-12-11 04:47:46
东北菜
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一、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 二、水煮鱼 (中国川渝...
春节年夜饭菜菜谱有哪些?
2021-12-11 04:47:46
午餐
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1、一锅炖――盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,这种“大杂烩”的做法,寓意着丰收,富足,来年一样盆满钵满,年夜饭都会有的一道菜。 2、红烧鱼――年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同...
四川菜有哪些特色菜?
2021-12-11 04:47:21
川菜
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1、夫妻肺片: 夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce),是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜...
适合年夜饭的菜谱
2021-12-11 04:47:20
私家菜
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连年有余,花开富贵,生财有道,红红火火,搂钱爬(猪脚),猪肚炒辣椒(钱包) 适合年夜饭的菜谱一般来说,像酱牛肉,四喜丸子,还有像饺子以及全家福之类的菜品是必不可少的...
吃什么最能补充营养
2021-12-11 04:40:49
饮食禁忌
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生活五谷杂粮没有一样不是营养的,每一样都有自己不同营养的成分 想要补营养生活中不挑食,多吃蔬菜水果都是很好的营养 补脑健脑增加记忆里=每早一个煮鸡蛋可增加记忆力 每早一杯蜂蜜水,调理肠胃不说,而且增加身体免疫力 早饭吃好,晚饭吃少,中午补一小觉 下午水果时间, 山货=核桃,干果,荔枝等之...
我做菜老是不入味怎么办?
2021-12-11 04:37:24
厨房百科
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大家好这里是漂亮的李氏小姐妹,很荣幸能够回答今日头条关于做菜老师不入味儿的这个问题。关于这个问题我有五点建议。其实有很多菜的做法都是有技巧。 第一种需要提前焯水类 例如手撕包菜吧。这道菜的话你炒的时间短的话不入味,炒的时间长的话可能会变苦。所以他其实有一个隐藏的技巧就是如果你把菜焯水至断生,只需要翻...
如何提高自己的烹饪水平?
2021-12-11 04:37:16
厨房百科
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1 新疆第一窖白酒古城老窖白酒50度500ml白色醇香 起批量( 瓶)价格 6-29 ¥ 68 .00 /瓶¥0.14/ml 30-59 ¥ 65 .00 /瓶¥0.13/ml ≥60 ¥ 62 .00 /瓶¥0.12/ml 建议零售... 保质期:50(年) 品名:伊力王酒 酒精度:52度 原料:...
春节家常年夜饭怎么做 美食天下年夜饭菜谱大全
2021-12-11 04:35:24
甜点
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这个简单的很嘛,就看你家人平时都吃什么菜,是以肉食为主呢还是以素食为主,素食的话给你推荐几个,凉菜随便来几个开胃菜,什么西芹腐竹啊,凉拌猪耳啊,凉拌豆芽,五香花生,蒜泥黄瓜,皮蛋等等,热菜的话可以来个红烧肉,闷鸡,土豆牛肉,鱼香肉丝,红烧茄子,酱烧排骨,地三鲜等等,如果要做的丰盛些可以在网上搜一些比...
四川特色招牌菜有哪些?
2021-12-11 04:31:28
湖北菜
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中国地大物博,烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响,形成了不同的烹饪菜式体系。其中西南地区的川菜,黄河流域的鲁菜,岭南地区的粤菜,长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的四大菜系。川菜又称四川菜,是我国最具特色的地方风味菜之一。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,...
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帮我制定我的减肥食谱
过年到了,请哪位帮我定张年夜饭菜谱。
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