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食堂环境卫生有哪些要求？
一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。 二、食堂从业人员每次上岗前，必须由食堂卫生管理员对其进行日常健康检查，发现有...
浙江金华的美食（家常小菜）有哪些？并且如何做？
菜：梅菜扣肉 原料：带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖l.勺 料酒l汤勺、黑酱油l勺、生抽少许、生粉适量。 制作： 1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用 2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出（约1...
广州有哪些美食街
广州的美食街有上下九步行街、北京路美食街、惠福东风味食街、沙面欧陆风情美食区、西关风情美食街、宝业路美食街、龙洞美食街、洛溪食街、泮塘路美食街、贝岗夜市等。 1、北京路和中华广场商圈 北京路是广州城建之始所在地，是历史上最繁华的商业集散地。聚集了大量广州实力派的餐饮企业，如欢聚满堂大酒楼、太平馆西餐...
厨房工作人员五戴是指的是什么？
厨房工作人员五代一般指的是要戴帽子，然后还要戴口罩，然后还要带一次性的手套，要带一条围裙，然后还要带勺子，然后还要带袖头，带这些的主要目的就是为了卫生，戴帽子就是为了防止有皮屑或者是有碎头发掉在饭里面，戴上一次性手套，会更加的卫生 这是对厨房卫生的基本原则：戴帽子，口罩，手套，袖套，围裙。 想成为一...
下列关于礼和法的说法错误的是
↓问的是这题嘛？↓下列关于礼和法的说法错误的是A. 二者都是调整社会关系的秩序规范。 B. 中国古代礼的内容繁多广泛，包括人们行为的具体规范，也包括社会的道德标准，但是不涉及国家的根本制度。 C. 礼具有等级性和差别性。 D. 礼具有法的意义。 答案：B 下列关于化学的说法中错误的是...
广州牛杂如何制做??
主要是汤底，用料方面老夫家传的方子是八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果这些辛香料，生抽、盐是不可少的。加些黄豆可以让牛杂容易软烂（喜欢有嚼头可以不加）做法：牛杂汤不尽是牛杂熬煮出来的，要买一副牛骨（大小随牛杂分量），先熬煮牛骨，待出味后，撇去浊油，此时加上述辛香料（多少比例是秘传，老夫不作生意但...
食堂三防灭四害具体是什么？
一、 鼠类防治 1、 防鼠 （1） 利用各种有效措施，杜绝外环境鼠类侵入室内。 （2） 室内所有物品堆放整齐，无杂物乱丢。 （3） 食品仓库堆放符合规格，即离地20-30厘米，离墙10-20厘米。 （4） 室内无洞穴、墙洞和垂直管道通口，夹层天花板...
如何为溃疡性结肠炎患者提供饮食护理？
首先，结肠炎患者应当忌食酸辣、刺激、生冷坚硬的损伤胃肠道环境的食物;一些患者会对某种食物产生过敏，找出这种食物，尽量不要食用。其次，结肠炎患者饮食要选择营养丰富的食物，补充大量的蛋白质，如去皮火鸡肉或鸡肉、蒸煮或烘烤的海产都可选用。再者，补充大量液体。肠道的通畅需要大量的液体，最好一天喝6-8杯的水...
家属对白血病患者饮食方面要如何护理？
白血病的饮食护理最关键的一点就是要维持白血病患者身体所需要的营养，增强机体的免疫功能以支持抗白血病的治疗。由于患者的类型不同所处的病程不同，以及个体之间的体质差异，临床证候差异也极大。因此，白血病饮食在治疗中作为辅助措施的食物疗法，其选择和配伍也要因人因时因病而异。白血病患者在平时的生活中可以注意多...
我想在广州市开一间饮食店,需要办什么证件？
一.需要办理三证: 1.卫生经营许可证,2.工商营业执照,3.税务登记证。 二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。 三.办理三证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生...
浙江有什么特色菜.,?应怎样学做.
剁椒深海鱼头 鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。...
护理饮食红色表示什么
在医学护理上面对病人的饮食有红橙黄绿之分，红色的代表不能进食，橙色的为流食，黄色为清淡的，绿色为正常进食 怎样做好病人的饮食护理 病人由于长期卧床，体力活动显著减少，胃肠道蠕动相对减弱，消化吸收功能降低，易发生便秘。因此，给瘫痪病人进行饮食调养时应注意以下几点： (1)饮食应营养丰富、易...
江苏菜的特点是什么?
浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的香料，口味平和，咸中带甜 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格...
新手学做川菜的方法
川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，下面为大家精心整理了一些关于新手学做川菜的 方法 ，希望对你有所帮助，欢迎查阅。 新手学做川菜的方法 1、初学者想要做好川菜，首先需要我们准备好一套比较好的厨具，这样...
缙云过年必备菜有哪些？
焐肉块、猪头肉、肉圆(象征团圆)、豆腐枣(象征兴发)、白笋、菜头丝海带、白菜豆腐之类 过年用的食谱 江南地区 火锅和盆菜是最容易长胖的！！！ 鱼香肉丝，宫保鸡丁（这可能有点辣，你是苏州一带，还是南京一带的啊，口味不同）还有无锡的那种酱排骨，再抄2个素菜！再烧个素汤就行了... 过年菜有哪些 过年菜...
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