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╰☆、四川的十大名菜----求解、、
2021-12-11 13:13:36
粤菜
1
四川菜 简称川菜,以成都风味为正宗,包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。相传汉魏六朝,川菜即具特色,至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格,百菜百味‘之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣,麻味为...
饮食的误区有哪些
2021-12-11 13:11:39
饮食小常识
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饮食误区1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生...
川菜有哪些菜?????
2021-12-11 12:59:38
清真菜
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重庆辣子鸡的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 口味:香辣 工艺:炒 重庆辣子鸡的制作材料:主料:鸡1000克调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克 重庆辣子鸡的特色:酥香爽脆,回...
渝菜与湘菜、川菜谁最受欢迎?
2021-12-11 12:55:55
川菜
1
这个问题我来回答,因为我是一名川菜厨师,首先要说的是,渝菜这个提法不科学,不严谨。四川和重庆,历来是一家,哪怕行政区划的调整,分开了,割不断的是巴山蜀水情,从心里情感来说,巴山蜀水本是一家人,生活习惯,传统文化,人文情怀,都是一样的。川菜是一个大的 菜系,包罗万象,品种丰富多彩,流派众多。川菜是历史...
根据老法,秋茄子吃了要发病和有毒,有这种说法吗?
2021-12-11 12:55:18
健康饮食
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展开全部听老人讲:秋天的茄子尾要去掉(是指露天种的),因露水集中在这一点,秋天的露水对人不好。可陆素飞说,农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药 ”是个误区。秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的 VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药...
红烧茄子怎样吃最健康
2021-12-11 12:55:02
健康饮食
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红烧茄子 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散...
川菜有哪些代表菜?
2021-12-11 12:41:46
湘菜
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棒棒鸡的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 棒棒鸡的制作材料: 主料:嫩鸡一只,葱白丝适量。调料:芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。 棒棒鸡的特色: 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒...
家乡有名的小吃 500字作文
2021-12-11 12:40:55
台湾小吃
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家乡有名的小吃 俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃,我家乡――明溪的特色小吃就是客秋包。一道普普通通的“客秋包”就会让你回味无穷。相传这“客秋包”已有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间,就已成为农民的佐餐食品。它是明溪县风味食点,也是明溪逢年过节必备的食品。无论到哪家小吃店,你都能吃...
川菜里,有什么特色菜,比如说“干锅”…
2021-12-11 12:28:15
家乡菜系
1
川菜的特色菜有:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。...
茄子是感光食物吗
2021-12-11 12:27:38
健康饮食
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茄子确实不是感光食物,而且都防晒油很好的效果常见的感光食物:感光食物有:柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果,九层塔、韭菜、红豆。 茄子在烹调过程中需要注意什么 茄子不仅是很常见的一种食材,营养价值也是很高的。茄子含有很高的蛋白质和脂肪,还有丰富的维...
我喜欢家乡的一道小吃作文400左右写(饺子)
2021-12-11 12:21:51
重庆小吃
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饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自...
老茄子能不能吃呢?
2021-12-11 12:19:23
食疗食补
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老茄子可以吃,只是味道不好,有股特殊的味道。特别老的,留茄种的茄子,不能吃。所以茄子应该按时摘,不要等老了再吃。吃新鲜的,嫩的才好吃。 你知道茄子怎样做才更健康吗? 提到茄子的做法,你能想的起来的该不会只有红烧吧?那么,你可真该好好跟着菜菜学一学啦~ 茄子的百变做法 尽在掌握! _ _ 【1.肉末茄...
茄子与什么食物相克相宜表
2021-12-11 12:19:09
健康饮食
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墨鱼 海蟹 鱿鱼 河蟹 乌贼茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。一般人群均可食用,尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。1、茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱 2、茄子+海蟹:会郁积腹中、损伤肠胃3、茄子+...
川菜好吃还是渝菜好吃?
2021-12-11 12:13:23
湖北菜
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川菜是一种烹饪流派,博大精深。 渝菜,是一种自卑思潮,肤浅空虚。 一个可以满足美味的需求。 一个只是枉自尊大的膨胀心理需求。 两回事! 北京哪家川菜好吃? 在炎炎的夏日里,你是否因为天气炎热而食欲不振?没关系,快到川菜馆来一场以辣攻热的盛宴,让川菜来打开你的食欲吧,而且我发现,夏天吃完火辣的川菜之后...
好吃的家常素菜菜谱有哪些
2021-12-11 12:13:20
热菜
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什么都在变,许多过去无人问津的食材,现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆,儿时记忆里,餐桌上是没有黑豆位置的。现在,黑豆的价格高出了黄豆。逛市场,看到有卖黑豆苗的,绿绿的豆苗,整整齐齐的排在箱子里,非常好看。买回家,搭配少许胡萝卜清炒。菜品清新爽口,很是不错。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用。春...
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