第2982页-家乡菜

当前位置：首页 > 第2982页

川味56种烹调技法是什么

2021-12-04 01:57:40烹饪技巧0

川菜的制作和烹饪技法极多。第一类为麻辣类味型：有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣蚕味、鱼香味、陈皮味、怪味等。其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，集有咸、甜、酸、辣、鲜、香于一菜，+多种调味比例协和、相得益彰。第二类为辛香类昧型：有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、...

川菜麻辣爽脆怎么做?

2021-12-04 01:57:39美食专题1

做法：1.主料有：鸭肫。配料有：二荆条辣椒（绿）、小米椒（红）、仔姜。调料有：郫县豆瓣（剁细）、料酒、白胡椒粉、青花椒、蒜粒、老抽、生抽、味精、盐、糖。2.将鸭肫的白筋剔除，切片。用少许料酒、白胡椒粉码味。仔姜切片，红、绿辣椒切丁儿。3.热锅冷油。油熟之后，放青花椒和蒜粒爆香。然后放入鸭4....

四川都有什么小吃

2021-12-04 01:57:37天津小吃1

四川有很多小吃，其中较为有名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆...

四川有哪些非常出名的特色小吃？

2021-12-04 01:57:36天津小吃1

四川有哪些非常出名的特色小吃？

醪糟四川醪糟是家家喜爱的小吃。甚至经常作为高级宴会的一道甜食。产品特点：此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来的醇香。…… 火腿鸡丝卷风味小吃，因形如一堆切好后堆码整齐的鸡丝而得名。火腿鸡丝卷松泡滑润，具有火腿香味，为蒸点中的高档品种。…… 油酥蛋卷用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅...

四川十大特色小吃有哪l些

2021-12-04 01:57:35北京小吃1

酥香门弟品牌创始人王会兵先生遍访南充各地，深入探访学习多家老牌锅盔凉粉店，并结合现代人消费口味，在遵循几百年传统工艺的基础上不断研发创新,坚持手工石磨，慢火搅制，不加任何添加剂，将锅盔的香酥美味与川北凉粉的麻辣绵软芳香完美融合，形成了酥香门弟特有的川味经典锅盔夹凉粉，迅速成为深受消费者赞不绝口的地方...

大家好我想找好的冷菜菜谱

2021-12-04 01:57:35凉菜1

1、拌卷心菜　　原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。...

怎么做川菜

2021-12-04 01:57:34鲁菜1

一、麻婆豆腐材料：500g的豆腐、150g的肉末、8g的花椒和麻椒、30g的郫县豆瓣酱步骤：1. 把我们准备好的豆腐切好才能小方块状；肉末剁好2. 在锅里放油，不用等到油热，把花椒和麻椒放在锅里用慢火爆香捞出来之后扔掉。（如果喜欢吃特别辣口味的朋友可以不捞出来直接抄郫县豆瓣酱）3. 在锅里的底油放郫...

著名的川菜有哪些？

2021-12-04 01:57:33鲁菜1

1、鱼香肉丝著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2、宫保鸡丁闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做...

急求冷菜食谱越多越好

2021-12-04 01:57:33晚餐1

按照过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢？这里，向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗，并且也适合现代人创新的口味。全家团圆宴年年有余原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹...

素食凉菜食谱

2021-12-04 01:57:32家乡菜谱1

1．盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2．酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。 3．虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、...

菜谱八个冷盘十个菜都有哪些？

2021-12-04 01:54:09甜点1

八个冷盘：蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。十个菜：玉米烙、大煮干丝、鲑鱼、红烧肉、糖醋排骨、茄饼、油焖大虾、杏鲍菇炒肉、鸡汤发财银鱼羹、酸辣汤、肚丝煲。其他冷盘菜谱：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、碎鸡、卤...

简单，实用的夏季凉菜菜谱，所需食材一定要常见的。

2021-12-04 01:54:08甜点1

简单，实用的夏季凉菜菜谱，所需食材一定要常见的。

韩式拌杂菜【口味】：咸香【难度】：切墩(初级) 【时间】：10-30分钟分类：大众菜凉菜老少皆宜主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳辅料：油、醋、胡椒粉、白糖碃乏百何知蛊版坍保开、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油做法：1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切...

求凉菜菜谱.

2021-12-04 01:54:08凉菜1

凉拌五彩丝〔原料〕金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。〔做法〕 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。 2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一...

求凉菜菜谱，带制作方法！

2021-12-04 01:53:05家乡菜谱1

凉拌菠菜金针菇，把菠菜金针菇方才热水里烫熟后，捞在凉水里面过滤下，再用油炸点红辣椒，颜色会更加好看，蒜，醋都在一起和一下，在倒入凉菜中搅拌即可！菜谱八个冷盘十个菜八个冷盘：蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。十个菜：玉米烙、大煮干丝、鲑鱼、红烧肉、糖醋...

有最新的好的冷菜菜谱吗要详细的啊

2021-12-04 01:53:04晚餐1

有最新的好的冷菜菜谱吗要详细的啊

蒜拌扇贝 1．将扇贝洗净，放入蒸笼里蒸熟然后再取肉。 2．将扇贝肉放入冷开水中洗净 3．再把洗净的扇贝肉剪去内脏及脏东西主料：扇贝肉 0.5斤辅料：香菜段少许 . 蒜片1、5两调料：鲍鱼酱，鸡汁，味达美，老抽少许，白糖，味精，醋精少许。关键工艺： 1．大火急蒸 2．扇贝必须新...

首页上页 2975 2976 2977 2978 2979 2980 2981 2982 2983 2984 2985 2986 2987 2988 2989 下页尾页