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山西的阎锡山爱吃的手工羊肉臊子面怎么做?
2021-12-06 05:25:12
陕西小吃
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山西面食尤其是面条在全国屈指可数。 据传当年的阎锡山在做重大决策前或思念故乡时,都要先吃碗手工羊肉臊子面。由此可见手工羊肉臊子面的吸引力。 手工羊肉臊子面不仅阎锡山爱吃,当地的百姓每当家里来亲戚,生小孩第三天别草时,结婚当天新媳妇过门,老人做寿等等,都会用羊肉手工臊子面来招待客人,可见它的好吃在山西...
回锅肉属于哪里的特色菜?怎么做?
2021-12-06 05:22:51
川菜
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回锅肉属于四川的特色菜。川菜的特色代表菜之一就是回锅肉。此菜特点是:油色红亮,肥而不腻,入口浓香,是大家最爱吃的一道菜。 回锅肉需要的原料:1块猪二刀坐墩肉,1份蒜苗,适量老郫县豆瓣酱,甜面酱,少量姜,料酒,豆豉,味精(根据个人口味配比) 1.选用二刀坐墩肉(现在很多餐馆和家庭都爱用三线五花肉),记...
年关将近,都有哪几道家乡菜让你垂涎欲滴?
2021-12-06 05:14:23
重庆小吃
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我们的江西南昌拌藕片是一绝,制作方法又简单。南昌中山路靠近八一广场路头,有一个眼镜伴藕片味道非常不错,每次去南昌我都喜欢到那里买。虽然我也会做。但总感觉比她差点什么,可能别人做的更好吃一点吧。 1、选一个两边都有节的藕,把皮刮干净,整个放到锅里面冷水烧开煮,煮至筷子能插进去为止。把藕切斜切大薄片。...
川菜做为八大菜系之一,你觉得川菜的哪道菜对你的印象最深,为什么?
2021-12-06 05:10:44
鲁菜
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我印象最深的是:鱼香肉丝 这也是我第一次吃到的川菜。那是物质还很贫乏,很少有机会出去吃饭。第一次吃到可以把酸、辣、甜、咸汇合到一起的菜,又是那么下饭。从此这道菜,基本上是在川菜馆点菜率特别高的一道菜。孩子、老人也都喜欢。最重要的是经济实惠,一大盘菜够全家吃的美美的。 川菜有哪些流派,哪家做的最好吃?...
春节饮食文化习俗
2021-12-06 05:09:33
食疗食补
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一、吃饺子明中期以后,饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝,有“招财进宝”之意。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完,此刻正届子时,以取“更岁交子”之意。二、吃年糕春节吃年糕,义取年胜年,籍以祈岁稔,寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟...
臊子面的汤怎么调?
2021-12-06 05:08:15
天津小吃
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本期导读:臊子面的汤汁怎样调才香?行走陕西,在当地流传这样一句话:“面白薄筋光,油汪酸辣香”,说的就是陕西特色面食臊子面。前一句是形容面,面条薄而细长,筋道有韧性而不断,润滑而适口;后一句是形容臊子汤,红油浮面,口感酸辣开胃,臊子汤鲜香(咸香)味美。每到逢年过节,婚丧嫁娶等重要时刻,宴席上都不可缺少...
羊肉臊子面怎么做好吃?
2021-12-06 05:07:09
陕西小吃
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银川当地有一种羊肉粉块臊子面太好吃了,我们有一位親戚,他家是银川人,过年去拜年,最后上的都是一碗红油油的羊肉粉块臊子面,太好吃了。面少是一种细面条,臊子汤宽,吃完忘不了,记得有一年去家时,见到了家中的80多岁的老奶奶,看我想学,親自下厨教我做这道正宗的羊肉粉块臊子面。第一步,先将土豆粉面加工成土豆粉...
蒸菜菜谱大全有知道的吗
2021-12-06 04:58:57
凉菜
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知道一些 清蒸鱼系列(比如清蒸乾鱼 清蒸江团 清蒸武昌鱼等等) 也有其他的蒸鱼 比如剁椒蒸全鱼 豆鼓蒸全鱼等 还有就是粉蒸肉 粉蒸排骨 糯米蒸排骨 小米蒸排骨 酸渣肉 烧白 糯米金瓜 还有一些不知道名字...
川菜的菜谱(详细点)
2021-12-06 04:54:50
川菜
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我自己就是做这个的给你说个我比较喜欢吃的又恨简单的吧 泡椒凤爪 要的料有 野山椒,白醋,来点香料(八角,茴香,桂皮等),芹菜,花椒,生姜片,大蒜,盐,白糖。 看自己喜欢什么味道,还可以加点什么(木耳,竹省等)都 可以看你喜欢吃什么 做法就在简单不过了 把鸡角洗干净后加水煮两分钟姜片大蒜香料一起煮。...
我想询问一下关于私家菜方面的知识?私家菜和私房花街柳菜有什么区别?谢谢大家的帮忙啦!
2021-12-06 04:54:49
热菜
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私家菜,顾名思义,是私人的菜私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。 私家菜起...
全牛宴菜谱(共78道菜)
2021-12-06 04:54:34
热菜
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去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:gsm311全牛宴菜谱(共78道菜)牛肉能“安中气,养脾胃,补虚壮健,强筋骨,消水肿,除湿气”。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。 全牛宴,是指从牛吻(嘴)到牛尾,从牛眼到牛蹄,从牛肉到牛骨直到下水等;以各有特点的部位为原料,然后从色、香、味、型、...
最有特色的宁夏小吃是什么?
2021-12-06 04:53:46
四川小吃
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谢谢悟空邀请答题。宁夏特色小吃冠以最,怕是只有羊杂碎最具。在首府银川,如果寻早餐或果腹小馆,小巷街里,最多见还是羊杂碎馆或拉面馆,就餐一顿,最接地气,花银子不多,余味不少。 做羊杂碎,回民最擅,出自同心,但盛于吴忠。去同心时,除了要细览历史悠长的大清真寺外,刻意要尝尝那里的羊杂碎。穿街走巷,寻了家号...
川菜经典菜做法
2021-12-06 04:42:59
湖北菜
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自制美味回锅肉: 材料:五花肉、青蒜、葱姜蒜 调味料:豆瓣酱、甜面酱、鸡精 做法: 一、五花肉洗净,煮至断生(大约二十五分钟,用筷子插进去没有血水冒出),取出放凉后,然后取出切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄) 二、青蒜切段,葱切段,姜、蒜切片 三、锅内放油,润锅后将余油倒出...
求真正好吃的私房菜做法
2021-12-06 04:42:59
早餐
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##肉沫豆腐⒈豆腐的选择豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分,现在市场上品种更加多,又新添了鸡蛋豆腐、韧豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等,做这道菜建议你选择豆豆厨或白玉的“韧豆腐”,超市有卖,自由市场的水豆腐质量不稳定,有时候筋道,有时候糟,不建议买;⒉备料:豆腐切丁,一公分左右,肉沫、葱、姜、蒜切末备用,喜...
羊肉臊子的做法,羊肉臊子怎么做好吃,羊肉臊子
2021-12-06 04:42:18
天津小吃
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原料 羊肉 150g 洋葱 50g 胡萝卜 90g 食盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 调和油 适量 香菜 适量 羊肉臊子的做法copy 1将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切叮 2锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香zhidao 3下花椒面和酱油再爆香 4最后下入羊肉炒到肉变色 5加适量水烧开 家乡羊肉臊子的...
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