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烹饪的方法有哪些
炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。 炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。 煮 最简单...
麻烦给我几个简单的菜谱.,最好是喝酒吃的菜,,带图就更好啦!.谢谢咯..
给你介绍个卤鸡翅 原料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意。 调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精。 做法：1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。 2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包...
提供一些南方的特色菜及做法？
南方菜都是有点甜味的,广东这一带喜欢喝汤类.还有卤味.盐局,白斩. 基本特点 广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味浓郁. 基本材料 蛋青8个猪油 60克酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克 . 特点：广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名...
最令你难忘的家乡小吃是什么？
我的老家是河北保定，小吃就是驴肉火烧！真的好吃，都流口水了，哈哈?想吃了…… 你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？ 你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答您的问题：你的家乡有哪里特色美食，你最喜欢吃什么？ 首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅...
最全的正宗川菜菜谱及做法
最全的正宗川菜菜谱及做法本文档收集了经典川菜回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、东坡肘子的做法，并且写出了每道川菜的特点，特别适合想学川菜的爱好者。【菜名】豆瓣鲫鱼【所属菜系】川菜【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜...
食物烹饪技巧有哪些？
1、做咸了的汤可用一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就会由咸变淡。 2、新买的铁锅在使用前先用醋清洗，可避免炒菜时出现黑斑。 3、花生油放置时间久了易变味，如在油里放入少量炒过的盐，既可保持色清味香，又不易变质。 4、豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，这样做出的豆...
春秋战国时期王室的饮食怎么样
春秋战国时期，随着周王室权威的衰落，数百年来一直就是强国吞并小国的历史，各个诸侯的互相吞并，各个民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。在北方，古齐鲁是我国古代文化发祥地之一，其饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达，形成了我国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形。 在南方，楚人称冠，此时的...
秦国有几大酷刑?
秦国有一下几大酷刑：（排名不分先后）1、绞刑（各国历代都有）绞刑分成缢死和勒死两种，缢死，俗称吊死，是指以绳索将人的脖子吊在半空而死亡的方法。勒死，是指以绳索勒住人的脖子而使之死亡的方法。死于绞刑的人物：吕布、隋炀帝、杨贵妃、柳如是、苏克萨哈、李大钊等。2、生埋生埋，又称活埋，活埋一般用于大规模屠杀...
阜阳特色美食小吃有哪些？
阜阳特色美食小吃有：枕头馍、阜阳皮丝、郜台板鸭、太和板面、格拉条等。 阜阳的枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。...
川菜里有哪些让你一见钟情的特色菜？
我国一直都号称是美食大国，这一点都不假。在我国，各种食谱层出不穷，各式各样的吃法花样众多。各个地方的菜式都有其特色。北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭。每个省都有其喜欢的口味，也有其特色菜式。“名厨在这儿”给大家介绍下川菜中的经典菜式，希望能够帮助到大家，以后，大家去四川游玩时，也可以尝尝这些典...
秦国当时的饭是什么做法。
秦国占领了古代的巴国、蜀国，接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”，加之有大批汉中移民的到来，结合当地的气候、风俗以及古代巴国、蜀国的传统饮食，产生了至今影响巨大的川菜的前身。不过此时在各个诸侯眼中，秦国不在中原，属于蛮荒之地。随着秦国的统一大业的迅猛发展，我国的饮食文化对朝鲜的影响逐渐加大，这种情...
阜阳最有名的小吃是什么？
1. 卷馍，外层是薄薄的粉面。里面有豆芽，面筋和煮鸡蛋。入口细腻柔滑。而且超级便宜。一块五毛钱。一个就差不多让女生们吃饱，每个大街小巷都有。最出名的当属位于人民路的“天三卷馍” 2. 烧饼，阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的。一个字：香！而且这香味能传一百多米，不骗你，由此我在东...
川菜的代表菜很多，你觉得哪个最好吃？
川菜美味家肴千家万户品尝，琳琅满目蒸炖煎炒烧，甜咸如甜烧白咸烧白，还有麻辣鱼香如鱼香肉丝，有凉拌鸡块等数不胜数，总之以辣为主。川菜让人留恋往返……！ 记忆儿时最盼的是一年一度的春节，全家齐乐融融，没有丰富的物资条件，却有妈妈节衣缩食为孩子亲手做一桌佳肴，腊肉香肠鱼肉素炒炖鸡等给全家过年解馋。道道菜肴...
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