首页
家乡小吃
家乡菜谱
家乡菜系
厨房百科
健康饮食
当前位置:
首页
> 第3102页
如何经营好一个位置偏僻的饭店?
2021-12-08 16:19:30
甜点
1
看了一下你的方案;前两条是必须管理制度,第三条第四条比较贴切;第五条我觉得要做农民工的生意必须要做出几个酒席套餐,就和酒店的套餐定制和搭配一样;然后做出宣传单,让服务领班带着员工一起到周边农村发放;最好穿着你们餐厅的制服。记住,既然要做酒席类的就主推酒席套餐类的,不要推完这个推那个,是人都很反感。第...
高档饭店菜谱
2021-12-08 16:15:48
晚餐
1
凉菜类老醋蛰头香辣银鱼凤尾鱼拌苦菊椰蓉腰果蛤蜊肉拌黄瓜梅菜花生脂渣拌圆葱海菜凉粉醒目凉瓜菜心蛰皮田园大丰收烤茄子炝海肠美味风干鸡温拌大海螺风味法式鹅肝富贵烧卤拼东北大拌菜香椿拌鲅鱼皮蛋海肠个吃类肉末海参捞饭苏叶海参蘸酱五谷海参盅上汤珍菌辽参盅水晶鲍鱼鲍汁扣鲜鲍香煎鲍鱼红烧肉焖鲍鱼崂山菇焖鲍鱼(凉瓜瑶...
请问做好湘菜 要掌握那几点
2021-12-08 15:42:38
美食专题
1
要做好原味湘菜,必须讲究入味。“无味使之入,有味使之出”是把握味的准则,如制作海参菜肴,先必须去掉海参的腥味而保留鲜味,再入所需要的味型,才能使做出的海参菜肴味鲜而醇,鱼翅、燕窝本无味,靠用老母鸡、猪骨、猪脚等原料先熬汤再进行煨制,才能产生好的味道等,类此不胜枚举。部份湘菜的做法【所属菜系】 湘菜...
湘菜的制作要点?
2021-12-08 15:31:45
美食专题
1
饮食文化 [编辑本段] 一般说来,湖南饮食风俗主要有以下特征: 1、在湖南,“吃”具有比较丰富的社会意义。首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中,总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”;死了人,俗称“吃肉”;添了人口,一定要吃“满月”;过生日,则要吃荷包蛋,吃“寿面”。其次,...
湘菜怎么做?需要注意什么
2021-12-08 15:07:44
美食专题
1
湖南菜简称湘菜,以品种丰富,味感鲜明而富地方特色,名师辈出,自成一系而闻名于世。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。 原料: 鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精...
湘菜要怎么做才好食?
2021-12-08 14:52:58
厨房百科
1
部份湘菜的做法【所属菜系】 湘菜 【特 点】 多料多味,营养丰富。 【原 料】 鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒,盐2克,味精2克,酱油3克 【制作过程】 (1)将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。(2)黄瓜切滚刀块,南豆腐用水...
湘菜的主要烹饪方法
2021-12-08 14:38:37
烹饪技巧
1
湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系 湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清...
湘菜的具体做法
2021-12-08 14:38:24
烹饪技巧
1
湘菜菜谱【菜 名】 炸八块 【菜 系】 湘菜 【特 点】 颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜 【原 料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油 主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸...
湘菜的特点以及其烹饪技巧
2021-12-08 13:48:51
烹饪技巧
1
湘菜调味,特色是“酸辣”,以辣为主,酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸,比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低,气候温暖潮湿,古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、驱风之效,故深为湖南人民所喜爱。泡椒经过乳酸发酵,具有开胃、养胃的作用。具有三个以下特点:一、是刀工精妙,形味兼美...
生活常识比较好的书有哪些?
2021-12-08 13:20:22
饮食小常识
1
1、《最新家庭百科宝典:生活常识百科宝典》辑录了近5000条生活小窍门,内容涉及饮食、居家装饰、家用电器、日常用品、服装服饰、美容减肥、社交礼仪、花草宠物、旅游交通、医疗卫生等生活的方方面面。 2、《城市生活小常识》内容包括:穿衣打扮小常识、饮食生活小常识、居家生活小常识、交通出行小常识、求...
川菜有哪些特色
2021-12-08 13:04:57
清真菜
1
川菜的味道可以说是相当丰富了,号称百菜百味。为什么这么说呢?它的口味很丰富,经典味道就有鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等等。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。川菜有麻、辣、...
川菜有什么特色
2021-12-08 12:50:30
川菜
0
川菜特色是清鲜醇浓,麻辣辛香,突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜,一菜一格,百菜百味。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法...
你知道大清国的清宫宴菜谱吗?
2021-12-08 12:50:29
午餐
1
我们在电视上常看到的就是满汉全席,但是“满汉全席”是民国时一些商人杜撰出来的“清代国宴”,并不是真的是大清国宴,那么到底这个国宴是什么呢? 光绪十五年在大清国理各国事务衙门举行过一场国宴,从菜单可以一窥当时的国宴都上些什么菜。 酒、饮料:状元红酒、茵陈露、玫瑰露、五加皮及茶饮。 菜肴:炝豌豆、蒸苹果...
川菜最特色的是什么菜?
2021-12-08 12:50:12
家乡菜系
1
川菜最有特色的是,麻婆豆腐,灯影牛肉,樟茶鸭子,鱼香肉丝、水煮鱼,夫妻肺片,毛肚火锅等。 现在各地都有川菜,这些是必点的菜。 辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 川菜特色的酸菜鱼怎么做? 1、黑鱼宰杀清洗干净,去鱼头,再从鱼...
清朝国宴“满汉全席”指的是哪些菜?
2021-12-08 12:50:11
汤粥
1
满汉全席,在中国几乎是家喻户晓,很多人都说满汉全席有108道菜,但是作为集满汉两族菜品的精华而形成的史上最豪华,最有名的中华超级大宴,满汉全席绝不仅仅只是一桌丰盛的美食那么简单。 康熙时期的满汉全席,共分为六宴—一蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴,菜品以北京、山东、江浙菜为主。 世...
首页
上页
3095
3096
3097
3098
3099
3100
3101
3102
3103
3104
3105
3106
3107
3108
3109
下页
尾页
最近发表
雨水节气吃什么传统美食 雨水吃什么
杨振宁三餐食谱?
酱炖嘎牙鱼的家常做法大全(酱炖嘎牙鱼的家常做法大全视频)
孜然洋葱炒肉的家常做法大全家常做法(孜然炒洋葱的做法视频)
中国名吃前十名排行榜?
有人会做韩国料理么?给我个菜谱教教我!!
冬瓜丸子汤家常做法家常做法大全(冬瓜丸子汤怎么做好喝窍门)
火腿肠黄瓜炒鸡蛋的做法大全家常做法(黄瓜火腿肠炒鸡蛋怎么炒好吃窍门)
冬瓜肉丸的做法大全家常做法(冬瓜肉丸的功效与作用)
圣诞节的由来(中英文版简介) 要简写!!!!
热门阅读
韩国泡菜的做法!
1 浏览
川菜
有哪些适合婴儿的食谱?
1 浏览
四川小吃
酒精锅食谱大全?
1 浏览
热菜
韩国各种汤的做法的做法,韩国各种汤的做法怎么做?
1 浏览
广东小吃
自制家常食品(手工自制食品)
1 浏览
家乡菜系