第3104页-家乡菜

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烹饪的技巧

2021-12-04 15:43:26厨房百科1

71条烹调小技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克...

烹饪的方法有哪些

2021-12-04 15:43:09美食专题1

炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。　　炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。　　炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。　　煮最简单...

麻烦给我几个简单的菜谱.,最好是喝酒吃的菜,,带图就更好啦!.谢谢咯..

2021-12-04 15:35:20家乡菜谱1

麻烦给我几个简单的菜谱.,最好是喝酒吃的菜,,带图就更好啦!.谢谢咯..

给你介绍个卤鸡翅原料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意。调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精。做法：1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。 2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包...

提供一些南方的特色菜及做法？

2021-12-04 15:35:13私家菜1

南方菜都是有点甜味的,广东这一带喜欢喝汤类.还有卤味.盐局,白斩. 　　基本特点广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味浓郁. 　　基本材料蛋青8个猪油 60克酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克 . 　　特点：广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名...

最令你难忘的家乡小吃是什么？

2021-12-04 15:33:59天津小吃1

我的老家是河北保定，小吃就是驴肉火烧！真的好吃，都流口水了，哈哈?想吃了…… 你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答您的问题：你的家乡有哪里特色美食，你最喜欢吃什么？首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅...

最全的正宗川菜菜谱及做法

2021-12-04 15:33:46东北菜1

最全的正宗川菜菜谱及做法本文档收集了经典川菜回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、东坡肘子的做法，并且写出了每道川菜的特点，特别适合想学川菜的爱好者。【菜名】豆瓣鲫鱼【所属菜系】川菜【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜...

食物烹饪技巧有哪些？

2021-12-04 15:32:40烹饪技巧0

1、做咸了的汤可用一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就会由咸变淡。 2、新买的铁锅在使用前先用醋清洗，可避免炒菜时出现黑斑。 3、花生油放置时间久了易变味，如在油里放入少量炒过的盐，既可保持色清味香，又不易变质。 4、豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，这样做出的豆...

贾玲老家是哪里的

2021-12-04 15:24:57蒙古小吃1

贾玲，原名贾裕玲。1982年4月29日出生于湖北襄阳，毕业于中央戏剧学院。喜剧女演员，师从冯巩，发起并创立酷口相声。老家是湖北襄阳的。...

春秋战国时期王室的饮食怎么样

2021-12-04 13:00:26美食专题1

　　春秋战国时期，随着周王室权威的衰落，数百年来一直就是强国吞并小国的历史，各个诸侯的互相吞并，各个民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。在北方，古齐鲁是我国古代文化发祥地之一，其饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达，形成了我国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形。　　在南方，楚人称冠，此时的...

川菜系的代表名菜是什么？

2021-12-04 12:42:13鲁菜1

我记得：火锅，宫爆鸡丁，回锅肉，东坡肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐，鱼香肉丝，冷吃兔，棒棒鸡，猪头系列凉拌菜，黄焖兔，巴巴肉，粉蒸肉，火鞭子牛肉。...

秦国有几大酷刑?

2021-12-04 12:39:27美食专题1

秦国有一下几大酷刑：（排名不分先后）1、绞刑（各国历代都有）绞刑分成缢死和勒死两种，缢死，俗称吊死，是指以绳索将人的脖子吊在半空而死亡的方法。勒死，是指以绳索勒住人的脖子而使之死亡的方法。死于绞刑的人物：吕布、隋炀帝、杨贵妃、柳如是、苏克萨哈、李大钊等。2、生埋生埋，又称活埋，活埋一般用于大规模屠杀...

阜阳特色美食小吃有哪些？

2021-12-04 12:38:26家乡小吃1

阜阳特色美食小吃有：枕头馍、阜阳皮丝、郜台板鸭、太和板面、格拉条等。阜阳的枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。...

川菜里有哪些让你一见钟情的特色菜？

2021-12-04 12:32:06清真菜1

川菜里有哪些让你一见钟情的特色菜？

我国一直都号称是美食大国，这一点都不假。在我国，各种食谱层出不穷，各式各样的吃法花样众多。各个地方的菜式都有其特色。北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭。每个省都有其喜欢的口味，也有其特色菜式。“名厨在这儿”给大家介绍下川菜中的经典菜式，希望能够帮助到大家，以后，大家去四川游玩时，也可以尝尝这些典...

秦国当时的饭是什么做法。

2021-12-04 12:27:55厨房百科1

秦国占领了古代的巴国、蜀国，接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”，加之有大批汉中移民的到来，结合当地的气候、风俗以及古代巴国、蜀国的传统饮食，产生了至今影响巨大的川菜的前身。不过此时在各个诸侯眼中，秦国不在中原，属于蛮荒之地。随着秦国的统一大业的迅猛发展，我国的饮食文化对朝鲜的影响逐渐加大，这种情...

阜阳最有名的小吃是什么？

2021-12-04 12:26:46陕西小吃1

1. 卷馍，外层是薄薄的粉面。里面有豆芽，面筋和煮鸡蛋。入口细腻柔滑。而且超级便宜。一块五毛钱。一个就差不多让女生们吃饱，每个大街小巷都有。最出名的当属位于人民路的“天三卷馍” 2. 烧饼，阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的。一个字：香！而且这香味能传一百多米，不骗你，由此我在东...

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