第3134页-家乡菜

炒菜的技巧有哪些

2021-12-04 17:59:46美食专题1

不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是：　　1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。　　2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。　　3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。　　4、当菜炒至半熟时...

乡愁就是乡味，你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢？

2021-12-04 17:58:01台湾小吃1

作为一个地地道道的淮安人，从小吃到大的应该就是炸串了。我们这里叫炸干子！也从事过几年这个工作。可以说对炸干子有种特殊的感情吧！现在虽然不做了，但是隔三差五的还是会去吃。最后附上一张我自己做的炸干子照片，有食欲吗？你记忆中家乡美味的小吃有哪些呢？你最爱哪一道，为什么？喜欢家乡的小吃，不光是因为味道...

最能代表你家乡味道的是什么东西，美食，特产，风景，能介绍介绍么，你为你的家乡代言？

2021-12-04 17:57:28台湾小吃1

谢邀，说到家乡，恐怕每个人都会流露出一种美好的心情，都想把家乡美好的东西，说岀来让大家分享。今天还是来说一下家乡的环境与风景，家乡处于祖国西南的高原，地处较为发育齐全的喀斯特地带，在过去给人的印象是地无三尺平，天无三日晴，人无三分银，交通恶劣，经济极不发达，很多人在天气预报播放时，知道有一个贵阳，...

健康饮食常识？？？

2021-12-04 17:54:24食疗食补1

每日三餐定时进食,尤其是早餐一定要丰富,吃一些耐燃烧4-5小时的食物.如果时间太仓促,可吃水果代替.如三餐仍有饥饿感,可吃一些低脂肪的食物,例如水果,切勿吃零食. 健康食物多吃水果最好是吃水果和蔬菜沙拉.其次是蒸或微波炉煮的菜.而经过炸,煲的蔬果会大量流失营养,特别是维生素A和C.但注意在放沙拉...

你会怎么给别人介绍自己的家乡美食、文化、风景？

2021-12-04 17:46:00重庆小吃1

大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题，我的家乡在广东省惠州市，惠州是一个有山，有海，有湖，有江的城市。惠州市直机关设在惠城区。惠城区是一个半城山色半城湖，四季如春，鸟语花香的现代城市。其主要景点是西湖，苏东坡对西湖...

生活中的养生小知识

2021-12-04 17:41:52健康饮食1

女性养生要注意保养好卵巢才是保养好身体 1.加强自身的保健。必须适当加强运动，持之以恒，循序渐进，这有利于促进新陈代谢及血液循环，延缓器官衰老。 2.维持和谐的性生活，它可以增强对生活的信心，精神愉快，缓解心理压力，对卵巢功能和内分泌均有助益。 3.不要常吃排卵药来防止卵巢早衰。卵...

72种烹饪方法

2021-12-04 17:38:20烹饪技巧1

炒：是目前非常基本的烹调方法之一。将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁锅中迅速翻搅致熟的烹调方法。炝：食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在铁锅中爆入干辣椒和花椒油等拌匀的烹调方法。炊：利用蒸、煮等将食物致熟的方法，多见于潮州菜中。煮：非常基础的烹调方法之一。在铁锅中用适量的沸...

烹饪中八大基本功是哪些

2021-12-04 17:38:06烹饪技巧1

烹饪八大基本功:1.刀工技术。刀工是按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。2.投料技术。炒菜的料的顺序有讲究，以便于更好的控制不同食材的生熟，便于烹饪时间的了掌控。3.上浆、挂糊技术。上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一,是用一些佐助料...

你的家乡有哪些美食？

2021-12-04 17:34:49天津小吃1

屁卵粄（桅粄）、松粄、碗粄，其他美食就不多作介绍了。 1.桅粄：其实就是用黄桅子上色，与糯米浆蒸制而成的糕点，我们这里都叫做粄（与板同音），有一种特殊的如屁的味道，所以我们习惯叫屁卵粄。蒸熟以后撒上熟芝麻，切成小块沾白糖吃，是小时候的最爱。 2.松粄：这个名字的来由不清楚。是用糯米粉加白糖、黑芝麻蒸...

你的家乡有哪些有名的美食，或者你吃过哪些好吃的美食？

2021-12-04 17:28:42四川小吃1

我的家乡是唐山，美食有，棋子烧饼，鸿宴饭店冰糖肘子，大饹馇，万里香烧鸡，刘美烧鸡，玉江熏鸡，面条鱼，渤海白虾，大对虾，迁西板栗，栗蘑，松蘑，遵化沙石峪玫瑰香葡萄，小山大世界冰糕，麻糖，常各庄酥糖，玉青白菜，皮皮虾，海蟹，小山炸糕，小山牛肉饼，排叉，滦县...

常见的烹饪方法有哪些,其含义是什么?

2021-12-04 17:25:25烹饪技巧1

中华美食烹调方法14种溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤...

炒菜有什么技巧;

2021-12-04 17:25:08烹饪技巧1

1 炒菜技巧不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是： 1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。 2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。 3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止...

关于饮食习的健康小知识

2021-12-04 17:19:07饮食禁忌1

展开全部　1.不食早餐　　不食早餐的危害：会伤及我们的胃，使我们无法精力充沛地去工作，并且还会缩短人的寿命。　　建议：早餐食物尽量做到可口、开胃﹔有足够的数量和较好的质量﹔体积小，热能高﹔制备省时省力﹔在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。　　2.晚餐太丰盛...

可以分享一下自己家乡的美食和文化吗？

2021-12-04 17:17:26海南小吃0

我的家乡在河北的北部――张北县。家乡的美食――莜面，是我的最爱！每年我们的邻县尚义县还举办莜面大赛！莜面可以做成很多种：莜面鱼鱼、莜面搅拿糕、莜面锅饼子……我们这里的二人台，又是一种特色！大人小孩都爱听。二人台，顾名思义就是俩个人演唱，一男一女，风趣幽默！这，就是我家乡的美食和文化！另外，还是避暑的...

介绍一下你们自己家乡的土特产都有哪些？

2021-12-04 17:17:10天津小吃1

三都的鱼包韭菜。鱼包韭菜是三都水族的一道特色菜，也是过端节（水族过年）的重头菜，寓意财源广进，年年有余，菜肴味道鲜美。你能说出你家乡的美食小吃吗？至少一个喔？万里长江第一城——四川.宜宾美食小吃数不胜数。双河豆花：四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小...

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