第3167页-家乡菜

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臊子面的汤怎么调？

2021-12-06 05:08:15天津小吃1

本期导读：臊子面的汤汁怎样调才香？行走陕西，在当地流传这样一句话：“面白薄筋光，油汪酸辣香”，说的就是陕西特色面食臊子面。前一句是形容面，面条薄而细长，筋道有韧性而不断，润滑而适口；后一句是形容臊子汤，红油浮面，口感酸辣开胃，臊子汤鲜香（咸香）味美。每到逢年过节，婚丧嫁娶等重要时刻，宴席上都不可缺少...

羊肉臊子面怎么做好吃？

2021-12-06 05:07:09陕西小吃1

银川当地有一种羊肉粉块臊子面太好吃了，我们有一位親戚，他家是银川人，过年去拜年，最后上的都是一碗红油油的羊肉粉块臊子面，太好吃了。面少是一种细面条，臊子汤宽，吃完忘不了，记得有一年去家时，见到了家中的80多岁的老奶奶，看我想学，親自下厨教我做这道正宗的羊肉粉块臊子面。第一步，先将土豆粉面加工成土豆粉...

蒸菜菜谱大全有知道的吗

2021-12-06 04:58:57凉菜0

知道一些清蒸鱼系列（比如清蒸乾鱼清蒸江团清蒸武昌鱼等等）也有其他的蒸鱼比如剁椒蒸全鱼豆鼓蒸全鱼等还有就是粉蒸肉粉蒸排骨糯米蒸排骨小米蒸排骨酸渣肉烧白糯米金瓜还有一些不知道名字...

川菜的菜谱（详细点）

2021-12-06 04:54:50川菜1

我自己就是做这个的给你说个我比较喜欢吃的又恨简单的吧泡椒凤爪要的料有野山椒，白醋，来点香料（八角，茴香，桂皮等），芹菜，花椒，生姜片，大蒜，盐，白糖。看自己喜欢什么味道，还可以加点什么（木耳，竹省等）都可以看你喜欢吃什么做法就在简单不过了把鸡角洗干净后加水煮两分钟姜片大蒜香料一起煮。...

我想询问一下关于私家菜方面的知识？私家菜和私房花街柳菜有什么区别？谢谢大家的帮忙啦！

2021-12-06 04:54:49热菜1

我想询问一下关于私家菜方面的知识？私家菜和私房花街柳菜有什么区别？谢谢大家的帮忙啦！

私家菜，顾名思义，是私人的菜私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。私家菜起...

全牛宴菜谱(共78道菜)

2021-12-06 04:54:34热菜1

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:gsm311全牛宴菜谱(共78道菜)牛肉能“安中气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气”。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。全牛宴，是指从牛吻（嘴）到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨直到下水等;以各有特点的部位为原料，然后从色、香、味、型、...

最有特色的宁夏小吃是什么？

2021-12-06 04:53:46四川小吃1

谢谢悟空邀请答题。宁夏特色小吃冠以最，怕是只有羊杂碎最具。在首府银川，如果寻早餐或果腹小馆，小巷街里，最多见还是羊杂碎馆或拉面馆，就餐一顿，最接地气，花银子不多，余味不少。做羊杂碎，回民最擅，出自同心，但盛于吴忠。去同心时，除了要细览历史悠长的大清真寺外，刻意要尝尝那里的羊杂碎。穿街走巷，寻了家号...

川菜经典菜做法

2021-12-06 04:42:59湖北菜1

自制美味回锅肉：材料：五花肉、青蒜、葱姜蒜调味料：豆瓣酱、甜面酱、鸡精做法：一、五花肉洗净，煮至断生（大约二十五分钟，用筷子插进去没有血水冒出），取出放凉后，然后取出切成薄片（可以放进冰箱速冻一下，这样比较容易切薄）二、青蒜切段，葱切段，姜、蒜切片三、锅内放油，润锅后将余油倒出...

求真正好吃的私房菜做法

2021-12-06 04:42:59早餐1

##肉沫豆腐⒈豆腐的选择豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分，现在市场上品种更加多，又新添了鸡蛋豆腐、韧豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等，做这道菜建议你选择豆豆厨或白玉的“韧豆腐”，超市有卖，自由市场的水豆腐质量不稳定，有时候筋道，有时候糟，不建议买；⒉备料：豆腐切丁，一公分左右，肉沫、葱、姜、蒜切末备用，喜...

羊肉臊子的做法，羊肉臊子怎么做好吃，羊肉臊子

2021-12-06 04:42:18天津小吃1

羊肉臊子的做法，羊肉臊子怎么做好吃，羊肉臊子

原料羊肉 150g 洋葱 50g 胡萝卜 90g 食盐适量酱油适量花椒适量调和油适量香菜适量羊肉臊子的做法copy 1将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切叮 2锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香zhidao 3下花椒面和酱油再爆香 4最后下入羊肉炒到肉变色 5加适量水烧开家乡羊肉臊子的...

好吃的私房菜

2021-12-06 04:39:26晚餐1

私家牛羊杂制法：主料：牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质，用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条，用牛骨汤煮开后加入葱花（蒜苗花）、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成。选用配料：黄花...

有什么好点的特色私房菜？介绍两个！！谢谢！！

2021-12-06 04:39:09甜点1

有什么好点的特色私房菜？介绍两个！！谢谢！！

很多，先给你几个。家常菜做法烩酸菜五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅省事儿，暖身 ======================================= 川羊肉（不是涮）水烧开，下如爱吃的各种青菜，...

让你印象最深刻的家乡美食是什么？真实一点最好说下喜欢的理由

2021-12-06 04:37:12重庆小吃1

让你印象最深刻的家乡美食是什么？真实一点最好说下喜欢的理由

让我印象最深刻的家乡美食应该是妈妈做的菜。虽然每道菜都不一样，但都是融入了爱的味道。猪手焖花生，甜而不腻，金蒜红烧肉，扑鼻喷香，再炒个蚝油生菜，加上几瓶啤酒，哇，想想都流口水了。...

如何能做好一碗正宗的陕西臊子面？

2021-12-06 04:36:03海南小吃1

如何能做好一碗正宗的陕西臊子面？

陕西臊子面的做法，主要是分4个步骤：准备炒菜、漂菜，其次就是要备好肉臊子，最后调臊子面汤和下面条。 1.臊子面菜的做法：一般菜是由红、白、黑、黄、绿，这几种菜组成红是胡萝卜丁，白是豆腐丁，黑是黑木耳，黄是黄花菜，绿色的一般用蒜苔或豆角。我个人做时用的芹菜、胡萝卜、豆腐、木耳一起炒熟，备的鸡蛋饼菱形...

食品生活小常识大全如何保养

2021-12-06 03:21:23食疗食补1

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