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四川川菜菜谱大全做法有哪些经典菜色
2021-12-04 15:51:36
川菜
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十大经典川菜它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜,譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐...
新派川菜菜谱大全做法
2021-12-04 15:51:23
川菜
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豆腐,牛肉,鸡汤,大葱,生姜,大蒜,蒜苗,郫县豆瓣,花椒粉,白糖,淀粉,花生油做法:1、豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用2、大蒜、生姜,大葱切末,郫县豆瓣剁碎,蒜苗切末。3、油烧7分热,下葱姜蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下郫县豆瓣满满炒出红油,加白糖调味4、豆腐沥水下锅,炒匀,加入...
合理饮食的小常识有哪些?
2021-12-04 15:50:57
饮食禁忌
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1.均衡的饮食 可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量,虽然体重增加较为快速,但长期或过量食用,会破坏食欲,并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量,避免强迫性的供给,破坏食欲。 2.养成良好的饮食习惯 定时定量,少量多餐,细嚼慢咽。 3...
江南特色菜有哪些
2021-12-04 15:47:20
晚餐
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苏菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。浙菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。闽菜:金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。 五十种家常凉菜的做法大全有哪些 凉拌黄瓜腐竹食材:黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油做法:1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水...
南方家常菜有哪些?
2021-12-04 15:47:01
汤粥
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其实家常菜里面南方菜和北方菜有很多都差不多,荤菜区别大一些,可是你又不要大荤的,素菜么就是家常豆腐、香菇青菜、虎皮青菜、酱爆茄子、上汤娃娃菜、干煸四季豆、酸辣土豆丝/大白菜、肉末粉丝等等,荤的么有梅干菜扣肉、笋干老鸭煲、芋艿仔排煲、酸菜鱼、回锅肉、红烧鲫鱼、白切鸡、鱼头豆腐、剁椒鱼头等等,不知道符不...
你的家乡有些什么美食?
2021-12-04 15:44:10
重庆小吃
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很高兴回答你的问题,南北方的美食不同,各个地域的美食也不尽相同。我是河北张家口蔚县人,我的家乡美食很多,下面我就介绍几样美食给你。第一个:小米粥。 我们当地盛产小米,小米含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素等。蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。和普通大米相比,蛋白质含量高1.5...
四川家常菜谱大全做法
2021-12-04 15:44:00
清真菜
1
川菜即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实...
烹饪的技巧
2021-12-04 15:43:26
厨房百科
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71条烹调小技巧 1、羊肉去膻味: 将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克...
烹饪的方法有哪些
2021-12-04 15:43:09
美食专题
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炒 古写作“煼”,是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后,经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后,再在烧镬(锅)中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。 炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。 煮 最简单...
麻烦给我几个简单的菜谱.,最好是喝酒吃的菜,,带图就更好啦!.谢谢咯..
2021-12-04 15:35:20
家乡菜谱
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给你介绍个卤鸡翅 原料:鸡翅5对,香葱3根,姜3片,草果2个,香叶2片,大料2个,桂皮1块,花椒78粒,干辣椒随意。 调料:酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、料酒、鸡精。 做法:1、鸡翅洗净焯水,在两面扎上些小孔备用。 2、将香葱,姜,草果,香叶,大料,桂皮,花椒,葱姜放入茶包...
提供一些南方的特色菜及做法?
2021-12-04 15:35:13
私家菜
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南方菜都是有点甜味的,广东这一带喜欢喝汤类.还有卤味.盐局,白斩. 基本特点 广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味浓郁. 基本材料 蛋青8个猪油 60克酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克 . 特点:广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名...
最令你难忘的家乡小吃是什么?
2021-12-04 15:33:59
天津小吃
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我的老家是河北保定,小吃就是驴肉火烧!真的好吃,都流口水了,哈哈?想吃了…… 你的家乡有哪些特色美食?你最喜欢吃什么? 你好!我是美食领域的丫头酱酱,很高兴回答您的问题:你的家乡有哪里特色美食,你最喜欢吃什么? 首先我是广东省揭阳的一个小山村人,我的家乡是青梅之乡,所以最具有特色的美食也就是甜脆梅...
最全的正宗川菜菜谱及做法
2021-12-04 15:33:46
东北菜
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最全的正宗川菜菜谱及做法本文档收集了经典川菜回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、东坡肘子的做法,并且写出了每道川菜的特点,特别适合想学川菜的爱好者。【菜名】豆瓣鲫鱼【所属菜系】川菜【特点】颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜未30克,葱花50克,姜...
食物烹饪技巧有哪些?
2021-12-04 15:32:40
烹饪技巧
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1、做咸了的汤可用一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就会由咸变淡。 2、新买的铁锅在使用前先用醋清洗,可避免炒菜时出现黑斑。 3、花生油放置时间久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,既可保持色清味香,又不易变质。 4、豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,可除去卤水味,这样做出的豆...
贾玲老家是哪里的
2021-12-04 15:24:57
蒙古小吃
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贾玲,原名贾裕玲。1982年4月29日出生于湖北襄阳,毕业于中央戏剧学院。喜剧女演员,师从冯巩,发起并创立酷口相声。老家是湖北襄阳的。...
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