第3203页-家乡菜

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春季健康生活小常识有哪些呢？

2021-12-03 11:08:43饮食小常识1

其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱...

夏天吃什么东西对身体最有益？

2021-12-03 11:08:42饮食小常识1

夏天气温高，身体容易出汗，特别是在外面干体力劳动的人，每天出汗更多，出汗多了，身体丢失的水分和无机盐就多，必须及时加以补充。那么夏天应该吃什么对身体好呢？ 1，夏天炎热，适宜吃凉性的蔬菜瓜果，凉性的蔬菜有：西红柿/、落葵、茄子、芦笋、芹菜、黄秋葵、生菜、凉薯等；凉性的瓜类有：苦瓜，丝瓜、黄瓜、佛...

醋溜土豆片的做法步骤图，醋溜土豆片怎么做

2021-12-03 11:08:41美食专题1

醋溜土豆片的做法步骤图，醋溜土豆片怎么做

主料土豆3个辅料花椒5-6粒葱适量蒜1瓣花生油适量醋适量醋溜土豆片的做法1.土豆切片，蒜切片，葱切丁。2.待花椒爆香，放入准备好的葱花蒜片，土豆片。3.土豆七分熟时，放适量醋。4.香喷喷的醋溜土豆片出锅了。烹饪技巧土豆一定要多洗几遍，否则会粘锅。醋可根据个人喜好放入。醋溜土豆怎么炒醋溜土豆丝属...

醋溜醋子怎样做味道更好

2021-12-03 11:08:40厨房百科1

材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水首先：把豆腐捏烂，加1个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上；第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起．第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放...

求醋溜猪脚的烹饪步骤

2021-12-03 11:08:39烹饪技巧1

做法： 1.挑选新鲜的猪脚，洗净后切小块 2.把猪脚用开水汆烫一下（或者直接拿去煮汤，这样的话汤喝掉以后，用来做醋溜猪脚的猪脚还能留有汤料的香味） 3.在锅中放油，油温够热时把猪脚放入锅中炒，炒成颜色变黄为止 4.加香醋，大概漫过猪脚就差不多了，这个时候厨房的酸味会非常重，别担心，因为醋是会...

夏季应该怎么吃才能健康护胃？

2021-12-03 11:08:28饮食禁忌1

夏季的饮食原则——宜清热利湿《素问· 四气调神大论》说：“夏三月，此谓藩秀；天地气交，万物华实。”夏季炎热，人体新陈代谢旺盛时期，所以饮食方面必须顺应阳盛阴虚的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。根据五行理论，夏季属火，对应于心，六气为暑；而长夏属土，对应于脾，六气为湿，所以身体容易心火旺盛、...

怎么做醋溜白菜，才能把它做成饭店级的口味~需要先后顺序和掌握的火候及要做一盘要放的各种调料的量及顺序谢谢~

2021-12-03 11:08:27美食专题1

怎么做醋溜白菜，才能把它做成饭店级的口味~需要先后顺序和掌握的火候及要做一盘要放的各种调料的量及顺序谢谢~

要说准确的量，告诉你什么几克几克，恐怕你也掌握不好，我的做法告诉你，不知道行不行，不是饭店那么讲究，不太好看首先：把白菜洗干净，“用手掰”成一块一块的，（大小你看着办，最好别太小，因为白菜最后会缩水，变撵）然后把蒜用到压几下，切成蒜末，（用那种平铲子炒）其次：打开燃气灶，锅中少许...

怎样烹饪醋溜木须

2021-12-03 11:08:26厨房百科1

这道醋溜苜蓿的产生，还有一段趣闻：说是京剧艺术家、京剧“四大须生”之一的马连良先生是回民，经常到清真饭馆就餐。有时演戏时间比较紧张就点一个摊鸡蛋和葱爆羊肉。有一次他把两菜拌在一起吃，觉得味道不错。就招呼大厨杨永和师傅，同他讲今后可以把摊鸡蛋和葱爆羊肉放在一起做。于是“醋溜木须”就产生了，马连良戏称这...

怎么做醋溜土豆？

2021-12-03 11:08:25厨房百科1

醋溜土豆丝做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐,...

成都十大名小吃有哪些？

2021-12-03 11:07:50重庆小吃1

答：四川的川菜作为全国八大菜系之一。其省府成都的特色小吃更是琳琅满目，品种多样。其中以下10种名小吃算得上成都的十大名小吃。成都十大名小吃陈麻婆豆腐：经过专业师傅烹饪出锅以后，菜品色相红润，味道先麻后辣。夫妻肺片：菜里面没有夫妻。担担面：喜欢吃干面的首选韩包子：最近成都流行晚上宵夜吃包子毛血旺：血...

四川的哪一样美食是你去四川的理由？

2021-12-03 11:07:48蒙古小吃1

四川的哪一样美食是你去四川的理由？

川菜、小吃、火锅是四川美食的三大品类，四川有众多美食，麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等吸引着各地游客。此问题我用看图答疑的方式给大家介绍四川美食。一、麻婆豆腐虽然全国各地都有麻婆豆腐卖，但说真的只有四川的麻婆豆腐才最正宗，最好吃，牛肉臊子、豆腐、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、豆豉...

川菜、湘菜的区别是什么？

2021-12-03 11:07:48家乡菜系1

川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜在辣与辣中品味辣的层次。以下回答供参考探讨：川菜菜系中有：成都、重庆、乐山、盐帮菜等支菜系（注：这里说的川菜，是指传统八大菜系的川菜，所以，重庆菜没有单独列出）。湘菜菜系中有：湘江流域、洞庭湖区、湘西山区等支菜系。两大菜...

家拌凉菜的做法，家拌凉菜怎么做好吃，家拌凉菜

2021-12-03 11:07:48午餐1

家拌凉菜的做法，家拌凉菜怎么做好吃，家拌凉菜

家拌凉菜的做法1.自己家买的绿豆生的豆芽，生过豆芽的人能看出来2.把豆芽焯水投凉3.拉皮切块4.把切好的拉皮放冰镇的醋里分开5.干豆腐切丝6.大头菜茄丝7.黄瓜切均匀的丝8.把备好的料放在一个大一点的盆里9.再把准备好的蒜末.香菜段.胡萝卜丝放里10.加适量糖.盐.味精11.再放陈醋.一品鲜酱油.香...

四川各大城市的代表小吃有那些？什么是你的最爱？

2021-12-03 11:07:47台湾小吃1

四川各大城市的代表小吃有那些？什么是你的最爱？

四川各大城市的代表小吃我不清楚。我不是四川人，我是广西外来工在佛山打工，只见我工作地方有四川，重庆，各种麻辣火锅店，正宗石锅鱼，等店，我们广东，广西人很少人吃这么麻辣的食品。请问四川的小吃有多少呢？史上最强盘点！让你对四川爱得翻云覆雨的100样特色小吃！！！　1冰粉　　冰粉对于四川人来说，除了...

想学习川菜，在哪个地方有专业的川菜培训额？

2021-12-03 11:07:47东北菜1

想学习川菜，在哪个地方有专业的川菜培训额？

学川菜，肯定要到正宗的地方去学，天府成都，就是学川菜最好的地方，目前市面上存在的烹饪培训机构比比皆是，但在师资、就业方面具有实力的却聊聊无几，在相对知名的院校中被行业誉为‘川菜厨师摇篮’的成都新东方算整个西南地区烹饪行业的佼佼者。这个院校作为专业的川菜烹饪培训院校，多年来始终专注川菜厨师培训，在教学...

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