第3349页-家乡菜

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四川有哪些美食呀？

2021-12-03 07:43:31湘菜1

▲四川火锅四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味，成都火锅店平价到高档均有，人均50-100元不等。推荐店面：皇城老妈(皇城总店)地址：武侯区二环路南三段20号(紫荆电影城附近) ▲串串 “吃串串，数芊芊。”...

你们喜欢四川的美食吗？都有哪些大家知道吗？比如麻辣水煮鱼、毛血旺，等等？

2021-12-03 07:43:30鲁菜1

你们喜欢四川的美食吗？都有哪些大家知道吗？比如麻辣水煮鱼、毛血旺，等等？

说起吃好东西！这个我来回答悟空！成都火锅，（包括鸡鸭鹅鱼）烫起火锅，之爽，之巴适！火锅儿兔，雅安棒棒鸡，拌麻辣鸡块，热碗儿鸡。烧鸡。彭州九尺油烫鹅，卤鹅，卤鸭子。广汉连山回锅肉，毛血旺。富顺麻辣豆花。糖醋里脊，宫爆鸡丁。雅安雅鱼。新津黄辣丁儿红烧，有泡菜鱼，野山椒鱼。清蒸鱼。红烧麻辣鱼。生鱼片。彭州...

四川美食都有什么特色代表，你们都喜欢什么样的美食？

2021-12-03 07:43:10清真菜1

四川美食都有什么特色代表，你们都喜欢什么样的美食？

你好，很高兴回答你的问题。我有一个四川的朋友说，他们经常吃的美食有哪些？ 1.锅盔盖凉粉 2.烤面筋 3.元子还有四川凉拌菜噢，这个是四川自贡最有名，其实四川菜也是很多以自贡美食为多，其他地区我也没太懂。四川菜是八大菜系之一，闻名于全国各地，乃至世界上很多其他国家的外国人慕名而来。当然其他地方...

川菜里面有哪些甜品推荐？

2021-12-03 07:43:09东北菜1

蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿...

川菜中有哪些简单好上手却又好吃的菜？

2021-12-03 07:43:08湘菜1

川菜中有哪些简单好上手却又好吃的菜？

回锅肉回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，...

中餐中有多少种烹调方法？

2021-12-03 07:43:01美食专题1

炒炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。爆爆就是急、速、烈的意思。加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、...

咸鸭蛋的家常做法，咸鸭蛋怎么做好吃

2021-12-03 07:43:00美食专题1

咸鸭蛋的家常做法，咸鸭蛋怎么做好吃

1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内...

咸鸭蛋怎么做？鸭蛋怎么做才好吃又有营养？

2021-12-03 07:42:59美食专题1

咸鸭蛋怎么做？鸭蛋怎么做才好吃又有营养？

选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内（注重不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4公斤，烧煮片刻，等闻到香味后，再放食盐1公斤，继续煮开。冷却到温水时（约30℃）再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷透即成腌制用...

川菜有哪些出名的肉菜？

2021-12-03 07:38:27湘菜1

川菜馆里，鱼香肉丝，回锅肉，麻婆豆腐，水煮肉片，这四个菜是必点的。川菜代表。当然还有:宫保鸡丁，夫妻肺片，蒜泥白肉，川粉，毛血旺，烧白，夹沙肉等。四川都有什么美食？四川的美食有很多，可能很多人都给你介绍过了，火锅，冒菜，麻婆豆腐，蚂蚁上树，水煮肉片，回锅肉等等等等，真的是太多了。我从我个人角度...

四川最好吃的是什么菜？有没有什么特色的小吃？

2021-12-03 07:38:27粤菜1

四川最好吃的是什么菜？有没有什么特色的小吃？

四川好吃的川菜种类很多，最具代表性的川菜有回锅肉，红烧肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，宫保鸡丁，东坡肘子，毛血旺，水煮肉片，鱼香肉丝，酸菜鱼，沸腾鱼，灯影牛肉等等。川菜一般都包括哪些菜？川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划...

四川的哪些美食令你很难忘？

2021-12-03 07:38:26湖北菜1

要说四川有哪些美食让大榜为它留下来，那必须是一种“重口味”辅食：冒结子。大榜对冒结子的爱那简直无法用语言形容，毕竟不加结子的肥肠粉不是一碗合格的粉粉。冒结子究竟是啥？冒结子就吃肥肠粉的时候，要单另给钱才能加的辅食。李劼人的书里有一段：帽结子，是将猪小肠挽成一个大疙瘩，颇有点像从前瓜皮帽顶上的帽...

上火平时饮食应该注意什么?

2021-12-03 07:38:18饮食小常识1

每天早上起床后喝一杯蜂蜜水，每天吃两瓣柚子，几天就有效。　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃几片柚子，能有助于滋阴去火，健脾消食。　　秋食柚子正当时　　在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。　　柚子营养价值...

吃什么食物去火

2021-12-03 07:38:17饮食小常识1

败火具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以...

川菜宫保鸡丁的家常做法有哪些？

2021-12-03 07:38:13鲁菜1

川菜宫保鸡丁的家常做法有哪些？

制作材料：主料：鸡脯肉180克；，配料：油炸花生米20克（去皮），干辣椒、生姜、葱适量；调料A：水淀粉1大匙，清水1大匙，鸡精少许，白糖0.5小匙，醋1小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，芝麻油0.3小匙，辣椒油1小匙，盐适量；调料B：酱油1小匙，料酒0.5小匙，生粉0.5小匙，油1小匙；制作方法：...

简单易做的四川小吃

2021-12-03 07:38:12天津小吃1

夫妻肺片五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。...

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