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做菜有哪些手法
2021-12-04 16:29:54
厨房百科
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煎 煎一般是以温火将锅烧热后,放人少量的油(布满锅底适宜),再放入加工成扁形的原料,继续用温火先煎好一面,再将原料翻一个身,煎另一面(使两面成金黄色后)放入调味品,而后翻几翻即成。煎锅的原料,在煎之前一般还需经过调味或挂糊。有的在煎熟以后,不需另用调味品烹调,食时再蘸调味品。煎制菜肴的特点是外香酥,...
你会如何介绍一下自己家乡的美食?
2021-12-04 16:26:47
北京小吃
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说说您家里的美食?大家好,我是“工程师小伙金毛”,一个喜欢自给自足丰衣足食的美食爱好者,前两天我回答了一个问题:“最具有年味的是什么菜”,我也分享了我家里最受好评的菜肴,下面我半搬运半补充的回答下题主的问题:“说说您家里的美食”。 引言年关将至,讨论家中美食的问题也开始多了起来,让我们在网络中也感受...
厨房烹饪妙招有哪些?
2021-12-04 16:19:36
厨房百科
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厨房妙招之煮: 1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。 2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及...
做菜好吃的秘诀是什么
2021-12-04 16:19:20
美食专题
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1、投料准确,时间恰到好处。2、起锅离火的时间的把握。3、原料的加工和半成品的加工都很重要,对最后成菜起到很重要的作用。4、烹饪的手法、方法、要根据菜式要求施用,时间火候千差万别,具体菜式具体对待。 烹饪方法到底有多少种 烹饪方法有26种.分别是:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、...
能够代表你家乡的小吃是什么?怎么做?
2021-12-04 16:15:25
河北小吃
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早点我们这称之为过早,我们家乡过早的小吃有才鱼面和鳝鱼面。(江汉平原鱼米之乡)酒席最有代表的是荆楚鱼糕和沔阳三蒸,最受欢迎也是当下最火爆的美食有潜江油焖大虾,我们这里各集镇夜宵摊上都有龙虾一条街,我们潜江龙虾养殖销售一条龙… 如果只能推荐一道家乡小吃,你会向大家推荐什么呢? 我会推荐我们安康这里的蒸...
介绍一下你们家乡的美食?
2021-12-04 16:14:16
香港小吃
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陕北羊肉丁丁饭 1、羊后腿肉、淘洗后的大米。 2.胡萝卜、洋葱、西红柿、姜、大葱、八角、桂皮、茴香。 3.胡萝卜切丝,洋葱切块,西红柿切片。4.冷水泡过血水的羊腿肉,不用改刀放入油锅中翻炒七成熟。 5.然后下入胡萝卜丝翻炒,炒软。 6.再下入洋葱翻炒(应该先下洋葱炒这样会炒出洋葱的香味 。 7.再下...
你家乡的美食和特色小吃有哪些?
2021-12-04 16:08:44
家乡小吃
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很高兴回答,我的家乡邢台,是华北地区,我们那主要是面食,有好多美食和特色小吃, 威县火烧,是传统小吃,独特的工艺和香酥的口感,远近闻名,用小麦精粉和小磨香油为原料,佐以细盐,用吊炉烘烤而成 外焦里嫩非常好吃。 黑家饺子,它是清真口味 ,它的馅料,是精选羊的后座肉,绞肉机绞成馅料,放上大葱,小磨香油,...
有哪些清淡的菜?
2021-12-04 16:08:30
海鲜
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清淡的菜有很多,给你介绍几道做起来简单一点的 1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻烦,超市有泡发好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油锅,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加盐,味精即可,也可放点蒜,少放点,胃不好应少吃刺激性食品. 2.西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或...
中国的民间小吃你吃过哪些?你们家乡的特色小吃是什么?
2021-12-04 16:08:01
蒙古小吃
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你好!非常高兴回答你的问题! 我是云南人,说说昆明最为方便,经济实惠,味美可口的食品首数烧饵块! 饵块搓擀成手掌大的圆薄片,放在木炭火上烧烤,饵块一热,膨胀变厚,当皮色稍黄或局部发焦,两面皆黄,皮脆内软時,抹上甜酱,芝麻花生酱即可进食。 但抹酱很有讲究,醬分甜,咸,辣,香等多种 放在烧架摊前,甜的有...
川菜菜谱大全有哪些,川菜的做法,怎么做,大家给推荐下吧
2021-12-04 16:07:45
鲁菜
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川菜比较多,麻辣,你可以选择简单的先做着,可以参考一合酥菜谱网站的做法,里边都是些网友自己的做菜的经验分享,比较实用,应该对你有帮助。一合酥就是一人一口酥,分享的意思,不错。 很多家常做法呀家常豆腐的做法:材料: 北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、...
所有烹饪方法有哪些?
2021-12-04 16:06:25
美食专题
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烹饪方法一共有二十六种:炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、滑、贴。1、煎煎是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(一般为扁型)的原料放入锅中,用少量的油煎制成熟的一种烹饪方法.一般是先煎一面,再煎另一面,煎时要不停地晃动锅...
健康饮食小常识
2021-12-04 16:03:51
健康饮食
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原发布者:舒文天下秋季健康饮食小常识一、秋季健康饮食小常识二、秋季健康饮食都有哪些呢三、秋季饮食注意事项有哪些秋季健康饮食小常识1、秋季健康饮食小常识一中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜...
提供几个饮食健康的小知识
2021-12-04 16:03:32
饮食小常识
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葡萄、大枣能生血,板栗、菱角壮骨腰。 海带防治甲状腺肿,虾皮补钙有疗效。 上海整形医院哪家好 萝卜、山楂助消化,止酸宜吃猕猴桃。 西瓜、椰汁能解暑,绿豆清火解毒妙。 烤蒜沾糖治痢疾,葱白、姜汤治感冒。 乌鸡能治妇科病,枸杞壮阳不显老。 柠檬、橄榄防心...
南方有什么菜出名点
2021-12-04 15:58:10
早餐
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中国八大菜系里的川菜(四川)、粤菜(广东)、江浙菜系(苏菜-江苏、浙菜-浙江)、闽菜(福建)、湘菜(湖南)、徽菜(安徽)。八大菜系外在中国较有影响的菜系的潮州菜(广东潮州),本帮菜(上海),赣菜(江西),鄂菜(湖北)。 美食天下菜谱大全做法 材料大虾 葱 姜 糖做法1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背...
能用一张图片介绍下你家乡你最爱的一种食物吗(可以是小吃可以是菜肴)?
2021-12-04 15:57:40
海南小吃
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田螺鸭脚煲是一道广西特色的美食,就像你到重庆必须吃火锅一样,到广西你一定要试试这道田螺鸭脚煲,但是你需要能吃的辣,因为这道美食是一道辣菜哈哈,鸭脚煲主要由炸过的鸭脚,加上芋头,腐竹或者油豆腐,螺丝,鸡汤打底,酸笋,鹌鹑蛋,鸭爪软烂泡在汁水里那真是美味。有空来广西一定要试试这道美食。 能否介绍一下具有...
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