第3437页-家乡菜

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蔬菜怎样吃有营养

2021-12-06 15:54:13烹饪技巧1

蔬菜常用的烹调法大致有煮，烫，蒸，炒，炸等五种。依养分损失程度而言，以炒炸损耗最少，蒸的损耗次之，煮或烫损耗最大。但若能注意以下原则，仍可保留较多的营养：一是能生吃的蔬菜尽量生吃；二是吃饭时应先吃蔬菜；三是蔬菜尽量不加佐料食用；四是不要把蔬菜榨成汁饮用。...

宝宝入秋后饮食应如何安排？

2021-12-06 15:53:20饮食禁忌1

宝宝在不同期有不同的生理需求，所以建议妈妈也要根据不同的阶段来调整宝宝的喂养习惯：0--6个月宝宝刚刚出世，妈妈要格外小心。1、妈妈们至少6个月之后才停止母乳喂养。2、宝宝一般在4-6个月时开始添加辅食。3、如果宝宝到了该吃辅食的时候，他会表现出对乳品的不满意，以前如果一觉睡到天亮，现在就会常常饿醒...

各大粤菜的做法

2021-12-06 15:46:56午餐1

几款粤菜的做法菜谱名称青蒜鲤鱼汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。基本材料鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。　制法：①鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片　　　　　　②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，　　　　加入米酒、盐，撒下...

鱼怎样烹调味道最好?

2021-12-06 15:42:17烹饪技巧1

煎鱼有秘诀vs做鱼三技巧一,煎鱼有秘诀:鱼鲜,锅热,油少,火温,少翻搅. 油下锅后,再在油里放1-2片生姜,煎鱼时就不容易粘锅脱皮了.有些人为了避免鱼粘锅,煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉,我劝你千万改变这习惯,这样,鱼不粘锅了,可味道全在外表,不能入味,鱼香味也没有发挥出. 另外,鱼在烹...

幼儿园如何保证孩子的饮食均衡？

2021-12-06 15:28:03食疗食补1

幼儿园如何保证孩子的饮食均衡？

幼儿园都有营养师，就是专门给孩子设计食谱的工作人员。我们孩子幼儿园每周一都会把本周的菜谱贴出来，每种食物的含量多少都会注明，我觉得应该比我们自己在家做的饭菜营养均衡。荤素，饺子，面条，米饭等等种类还挺多的，看着菜谱还可以，就是不知道味道如何。...

宝宝饮食应该注意哪些事项？

2021-12-06 15:15:18健康饮食1

能吃饭了的娃能吃的东西变多了，而且出于好奇这也尝尝，那也吃点，能吃的、不能吃的都放嘴里试试。所以对于娃饮食要是不注意，容易引发不必要的麻烦，轻则上火、肚泻，营养不均衡等，该注意的还是要注意！营养全娃小，正是长身体的时候，营养一定要全面，荤素搭配要好，最好是不要挑食，早中晚三餐尽量不重样，易于吸收...

请教鱼的烹饪方法

2021-12-06 15:06:44烹饪技巧1

松鼠鲑鱼的家常做法【菜名】松鼠鲑鱼【原料】鲜活鳜鱼750克，虾仁30克，熟春笋丁、水发香菇丁各20克，精盐12克，香醋50克，青豌豆15粒，干淀粉60克，湿淀粉35克，葱白段10克，熟猪油1500克，料酒25克，绵白糖、鲜汤、番茄酱各100克，香油15克，蒜末5克。【制作过程】1、桂鱼用料酒、精...

#暖暖的胃道#秋冬进补宜吃鱼，清蒸鱼有哪些烹饪技巧？

2021-12-06 15:06:30美食专题1

#暖暖的胃道#秋冬进补宜吃鱼，清蒸鱼有哪些烹饪技巧？

普济连续吃了一个夏天的清蒸鱼了，越吃越有味，秋天接着吃。目前正趁着冬天来到前抓紧夜钓，要把一个冬天的清蒸鱼备足。普济做的清蒸鱼不敢说最好吃，但是敢说最好做，最简单，材料最讲究。不信你看： ⒈材料讲究。汉民族讲的是“吃”文化，美食的基础是食材。吃的鱼最讲究的不是网捕，更不是电打，而是钩钓。“愿者上钩...

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃？

2021-12-06 14:51:25厨房百科1

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃？

我钓鱼一般，吃鱼特棒，做鱼也能说过去吧。看你钓的是什么鱼了，鲫鱼先煎一下，做汤；小黄鱼，用油炸一下，红焖；花鲢做成麻辣的比较好吃。海鱼的基本烹调方法 1. 酱味烤海鱼的烤制方法如下：需准备材料:小海鱼5条、竹签5支、豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精...

鱼一共有多少种吃法？

2021-12-06 14:23:06厨房百科1

鱼的吃法有很多种，最常用到的是：清蒸，红烧，干烧，剁椒，清炖，刺身，大麻、水煮，酸菜鱼，鱼头泡饼，松鼠，菊花等等很多种！我简单就说这12种吧. 1.清蒸鱼：经过高温把鱼蒸熟，它保留了鱼的原汁原味，营养不流失，而且口感很嫩，适合所有人群吃，而且适合家庭做. 2.红烧鱼：可以有两种做法，第一种北方人爱吃...

鱼怎么样蒸才好吃，有些什么小技巧？

2021-12-06 14:11:49美食专题1

鱼怎么样蒸才好吃，有些什么小技巧？

我是东哥，大家好蒸鱼个人意见。步骤1：首先把鱼洗干净，再把鱼打花刀，上蒸锅把水烧开。然后把鱼的全身里外都抹上盐，味，蚝油，料酒，在放上姜片大葱在鱼身两边。（腌制五分钟）步骤2：此时水已烧开。把腌制后的鱼放入蒸锅内，盖盖开始蒸鱼。（八分钟）步骤3：开盖取出姜片，淋上蒸鱼汁油。步骤4：炒锅入油热锅...

怎样培养宝宝健康饮食习惯？

2021-12-06 14:05:24饮食禁忌1

宝宝10个月大时，已经是一个颇有自己主意的“小大人”了，正是开始建立良好饮食习惯的最佳时期，宝妈要把握时机，对宝宝多些耐心，多些引导。如何帮宝宝建立好的饮食习惯？用餐环境很重要，记得给宝宝创造一个安静的用餐环境，有利于宝宝吃饭时集中注意力。固定宝宝的就餐位置，让宝宝逐渐养成一种就餐意识——“只要...

怎么做鱼？

2021-12-06 14:01:17美食专题1

水煮鱼食材：1条草鱼、适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油做法： 1、草鱼洗净。 2、切掉鱼头，一切两半。 3、片下鱼片，剖掉鱼刺。 4、将鱼片片下。 5、鱼骨斩断。 6、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。 7、蒜、姜切末...

鱼肉怎么做才最嫩？

2021-12-06 14:00:34烹饪技巧1

这个问题，就让擅长烹饪海鲜的壹碟，来为你解答吧！鱼肉想要做的嫩，要看你想烹饪什么鱼了！水煮鱼片类，想要鱼片嫩，用啤酒清洗一下鱼片，除了能去腥味，还能增加鱼的嫩度，之后再用蛋清抓匀，上淀粉浆！鲜嫩无比。清蒸鱼想要嫩，一定要水开了，再下锅蒸，鱼肉，和蛋白质遇到高温，会迅速缩紧。能大量的保持鱼鲜味，...

烹饪青椒有什么小妙招？

2021-12-06 13:49:25厨房百科1

炸青椒时，会因内部空气受热膨胀引起油爆，可事先用牙签在青椒表面刺孔，清洗后，用纸巾擦干表面水分，这样在后期制作时既可轻易裹上面衣，又可避免油爆。一般素炒青椒不宜放酱油，否则菜色会变得暗黑、发黄，味道也不爽口，失去新鲜感。炒青椒要用大火速炒，炒时加少许盐、森精、醋，翻炒片刻出锅即可。这样青椒的色泽及维...

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