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川菜为什么这么受人欢迎?你们都是被它哪一点所吸引呢?
2021-12-03 22:47:28
湘菜
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川菜和湘菜和淮扬菜、鲁菜相比较而言,厨师技术要求低,菜品制作简单,食材要求不高,经济实惠,大众消费的起。经过这几十年的发展,川菜和湘菜相较以住,食材更丰富,等级也有很大提高,制作也精致些了,受众是也更广。对商人来讲能赚钱才是硬道理,有钱赚才有推动力。因此,目前川菜,尤其是湘馆在全国雨后春笋般的出现,...
川菜中有哪些重口味食物,看上去很可怕,但吃起来却很美味?
2021-12-03 22:47:27
川菜
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第一、非怪味兔丁、二姐兔丁莫属,从名字上来说就很特别,也很怪。 怪味兔丁是川菜中最受喜爱菜品之一,它由熟兔肉,配以盐酥花仁,再以郫县豆瓣、豆豉茸、辣椒油等调制而成的特殊麻辣味经拌制而成。香味浓郁,也称“怪味兔丁”,它适用于各级筵席。 主料:鲜兔250g 辅料:酥花仁50g 调料:葱段10g、姜片5g...
四川名菜有哪些?
2021-12-03 22:43:00
鲁菜
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我是一名川菜师父,四川名菜有成百上千种,主要特点是辣,中国素有北咸,东南甜,西辣的说法,气候干燥食为咸,气候湿热食为甜,气候潮湿食为辣,这里给大家介绍几道四川名菜。 1川味卤肉 2麻辣凉拌豆腐干 3川味粉蒸肉 4土豆烧排骨 5川味家常回锅肉 6水煮牛肉 7四川扣肉 8干煸辣子鸡 9四川回锅肉 10鱼...
你最喜欢的川菜是哪一道?为什么?
2021-12-03 22:42:59
鲁菜
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我最喜欢太安鱼,食材首选活草鱼,去鳞去五脏去腥线,顺脊骨切开,改一指半宽条状,加五香粉,淀粉蛋清,胡椒粉,葱段,姜片,料酒,少许白糖,盐,淹半小时左右,去除葱段姜片,滑油炸制金黄,沥油备用。锅底加适量油,郫县豆瓣酱炸香,加花椒,辣椒葱段姜片大蒜片爆香,加料酒,老抽,蚝油适量,味精,鸡精,盐适量,加入...
您们觉得川菜最牛逼的地方在哪吗?
2021-12-03 22:42:57
川菜
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你好!很高兴回答川菜最牛的地方这个话题。 四川人好吃,这无可厚非,并且是闻名全国。就连四川人自己也常常互骂“好吃嘴儿”,同时也以此自嘲。虽然“好吃嘴儿”有所贬义,但无伤大雅、或满不在乎,蜀人的世界依然“狼吞虎咽”着!到了今天,风云突变,好吃不再有所贬义,大家以吃货自居,并且还自得其乐。吃,已经成为了...
秋天饮食应该注意什么
2021-12-03 22:30:27
饮食禁忌
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当出现干燥不适状况时,可适当吃些滋阴润肺的食品,吃些水果与绿叶蔬菜,多补充些水分和水溶性维生素。但是注意吃瓜果不要过量,因为秋凉人的脾胃比较弱,吃太多生冷东西容易拉肚子。 大鱼大肉等容易生火的食物要少吃,饮食结构以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时,要注意新鲜度。同时在食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥热食物时...
成都和重庆比较好吃的川菜馆子有哪些?
2021-12-03 22:30:27
东北菜
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作为八大菜系之一,川菜在中国饮食文化上有着重要的地位,更不用说全国,乃至全世界都有众多拥护者。虽然成都是口味包容的城市,然而成都吃货最爱的还是川菜,外地人来成都也是点名要尝试尝试香辣够味的川菜,小编在这里为大家推荐五家很有特色的川菜馆: 一、成都好吃的特色川菜馆推荐——陈麻婆豆腐(西玉龙店) 【人均...
川菜真有那么漂亮好吃吗?
2021-12-03 22:30:26
粤菜
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告诉你传统的川菜不但好吃而且也好看,主要是指一些传统川菜筵席菜式。具体表现在传统的制作工艺上比较复杂,这类菜品特色表现形式丰富多彩,即要做到口感质地味道好吃,又具有一定的艺术性、欣赏性。这就需要厨师不但有扎实的烹饪技术也有一定的艺术天赋。才能成为一个称之为"烹饪艺术家"。囯画大师张大千也是一个川菜烹...
目前好看、易做、档次高的川菜有哪些?
2021-12-03 22:30:26
川菜
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谢邀~~ 川菜现在在全国都非常流行,这些川菜馆子大多制作的麻辣鲜香的川菜来吸引顾客,其实有很多菜在家制作,过程简单味道突出,摆盘也很好看,下面就给大家分享一道辣子鸡吧 准备食材: 鸡腿肉、葱姜蒜,干辣椒,五香粉,花椒,白芝麻、老抽生抽等 制作过程: 1、鸡腿洗净切丁,再倒入少许的生抽,料酒,姜片,五...
川菜有哪些流派,哪家做的最好吃?
2021-12-03 22:29:10
鲁菜
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诚谢悟空官方小秘邀答。近现代川菜原本就是一个地域而非地方菜系,自古就涵盖云贵川藏。过去在码头江河文化的影响下,因地制宜,以地域、食俗以及物产的差异所划分的上河帮、下河帮、大河帮、小河帮、自内帮,且各有地方特色,谈不上哪个流派做的最好。现今,官方所认定的川菜流派是:以重庆(现为直辖市,但就川菜体系而言...
秋季健康小常识有哪些呢?
2021-12-03 22:29:08
饮食禁忌
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养阴注意多喝水 干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上,因此补水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升,而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。 虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水,但是在不口渴的情况下,一次性饮用大量的水,违反生理需求,就会造成...
如果去川菜馆吃饭,哪几个菜是人们比较喜欢吃的?
2021-12-03 22:29:08
清真菜
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川菜,即“四川菜肴”,是中国特色传统的四大菜系之一。 川菜取材比较广泛,菜式多样,善用“麻辣”调味而著称。 我的生活城市洛阳市,川菜馆非常多,从我2000年开始在饭店吃饭起,进的最多的就是“川菜馆”,也真有几道川菜是我们吃饭时必点的美味菜肴。 鱼香肉丝,是我2000年时第一个吃到的川菜,也是第一个喜...
成都有哪些好吃的?
2021-12-03 22:29:07
湘菜
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因为特别喜欢成都美食,所以去过成都很多次,我来推荐我心中值得推荐的美食店: 第一, 火锅1:川西坝子杜甫草堂店。请注意,一定是杜甫草堂店。我第一次吃川西坝子就是在这个店,然后我以为所有的川西坝子都这么好吃,结果当我去别的分店时(可能很多是加盟店),我失望至极。后来,吃川西坝子,我就一定回去杜甫草...
秋季养生小常识:秋天养生吃什么好
2021-12-03 22:17:31
食疗食补
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白萝卜,清肺润喉白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。...
学校门口1一10元的小吃加盟哪个好
2021-12-03 22:17:28
重庆小吃
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学校门口1一10元的小吃加盟有正新鸡排、亚米荟盐酥鸡等。1、正新鸡排首先鸡排是以鸡脯肉为主料,加上一些辅料制作而成的,经过简单的油炸工序制作而成。细心的朋友可能会发现,吃鸡排的时候,鸡排表层总裹着一层东西。鸡排上面裹着的就是面包糠,有了面包糠的加入,使得炸鸡排的口感提升了一个档次。2、亚米荟盐亚米荟...
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