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四川美食做法如何
四川小吃--担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香...
四川小吃的做法
四川小吃—牌坊面 原料配方： 普通面条500克五花猪肉300克母鸡一只约1250克猪骨头1500克化猪油100克净熟冬笋100克水发青菌(鸡松菌)100白酱油75克食盐25克胡椒粉2.5克老姜100克净大葱150克花椒20粒 制作方法： 1.锅内加清水，将洗干净的母鸡和猪肉放入水中煮，烧开后...
家常川菜有哪些
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。 著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过...
四川名小吃有哪些？
四川的小吃超级多哦。我来给你推荐哈哇。龙抄手，在春熙路伊藤洋华堂对面 四川廖排骨，正通顺街和海椒市的那两家最好吃夫妻肺片哈，在王府井楼下韩包子，还是在王府井楼下钟水饺，在游泳池蛋烘糕，我见在大慈寺那一带有一两家哈，运气好才碰的到哦张烤鸭，盐市口乐来锅盔，中山广场伤心凉粉，盐市口茂业百货附一楼美食城拉...
八大菜系中的川菜为什么能排第一？
首先川菜不是八大菜系之首，中国八大菜系最早的还是鲁菜，发源于中原地区，后来粤菜，湘菜，现在特级厨师鲁菜是必考菜，粤菜讲究原汁原味，保持菜的新鲜性，不破坏它的原有性，现在应该在前列，湘菜讲究辣，现在很多香辣的特色菜来自于湘菜，川菜是最流行的小吃，普通大众都能吃的到，知名度很高，由于四川是明末清初全国各...
川菜都有哪些名菜推荐？
川菜博大精深，中国八大名菜之一。川菜大致的划分应该有三种分三派。大致分为上河帮，下河帮小河帮。上河帮以川西，成都，乐山为主。小河帮川南就是大家俗称的盐帮菜。下河帮以重庆菜为主，俗称的江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鲜香。川菜当中我们大家比较常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡，...
学做凉拌菜哪里好，哪里可以学凉拌菜技术
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。...
上火与饮食~！
上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。这些表现在中医上属于热症和火症的范畴，其原因多是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化火的结果。此外，脏腑机能失调、精神过度刺激、生活丧失规律，也...
怎么食物降火气？
“去火”食物： ⊙牛奶 牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食...
哪些食物可以去火
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火” 功效，如杏...
如何学习烹饪？
烹饪又叫做饭烧菜，是一种复杂又简单的把食材转为食物的过程。对食材加工处理，让食材更好看好闻好吃，更容易被肠胃消化吸收。如何做好烹饪，首先我们需要了解它。 烹饪又分为中餐和西餐。 1：中餐 中餐又有很多流派，八大菜系：川、鲁、苏、粤、湘、徽、闽、浙，烹调技艺各具风韵，菜肴特色也是各有千秋。 ?川菜：川...
你有哪些烹饪技巧可以分享？你最想学会什么烹饪技巧？
哈，这位老板，你提的问题也太复杂了，我这人学得比较杂，干了8年湘菜，十年西餐，自己开店又做了三年烧烤，而烹调方法也就是，煎炸，炒，蒸，溜，焖，煮，烧，焗，烤，刺身，拌这几种吧，如果都举例告诉你得要写好久啊。等等，我还是以后慢慢讲吧 切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？ 切菜做饭都有技巧吗？...
各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！ 悦悦是美食原创作者，一个全职的煮妇，热衷于研究和制作各样的美食。喜欢悦悦的美食，欢迎关注哦！ 我最喜欢吃的鱼是草鱼，草鱼最美味的做法是煎草鱼，根据我多年的制作经验介绍烹饪方法如下： 1.草鱼一定要买新鲜的，那种翻白肚皮的就再便宜也不要买了，鱼要想做得好吃，...
有什么四川好吃的小吃啊，做法简单的
赖汤圆 材料 糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。 方法 1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。 2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压...
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