第3779页-家乡菜

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炒菜的技巧有哪些?

2022-03-10 00:38:48烹饪技巧1

炒菜基本技巧　1、生炒：就是材料不需要上浆或挂糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。 2、熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。 3、清炒：就是将食材经过上浆、滑油处理，再用大炎迅速翻炒，最后加入芡汁。 4、爆炒：是将食材氽烫、滑油工油炸后，使用中量的油...

去火的蔬菜有什么？

2022-03-10 00:12:46饮食小常识1

苦瓜瓜是降火良药，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝，苦瓜烧鸡蛋。如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会减轻。莴笋吃过莴...

吃毛血旺可不可以点成微辣的

2022-03-10 00:09:38热菜1

毛血旺是私家菜菜谱之一,以火腿为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。那么毛血旺怎么做才正宗呢？下面介绍毛血旺的正宗做法材...

夏季养生小常识夏季吃什么水果好

2022-03-09 23:50:29食疗食补1

夏季养生小常识夏季吃什么水果好

vivi2020102012-6-19 8:31:12c夏季养生吃什么水果好？时令水果都吃些，当然了，在身体不适的时候就避免吃某些水果了，比如例假来了就可以多吃荔枝补血，最好的是吃枣子，而不宜吃橘子。下面是常见水果的基本功能，供大家参考：凤梨：健胃整肠、帮助蛋白质吸收、防感冒、防呼吸道感染、提升...

摩尔庄园餐厅菜谱如何做？

2022-03-09 23:47:53凉菜1

有;鸭蛋（阳光牧场）南瓜、萝卜、茄子(开心农场）野蘑菇（爱心教堂）七色花，结晶（图腾飞上去，阳光牧场，宠物高级，学会飞）鸭蛋+南瓜+七色花+中火=月饼茄子+萝卜+南瓜+中火=巧克力豆七彩蘑菇+野生蘑菇+荔枝+中火=小熊饼干茄子+萝卜+南瓜+大火的火量=三文治结晶+萝卜...

炒菜时掂锅要领。

2022-03-09 23:31:21美食专题1

首先说一下，不是“翻锅”，而是“颠锅”。 “颠锅”主要是在“勾火”的时候用。当我们炒菜的时候，翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧，俗称“勾火”。出现“勾火”的时候，必然要用到“颠锅”。 “颠锅”，也就是翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”，如：爆...

荞麦米怎么做好吃

2022-03-09 23:31:04烹饪技巧1

因为荞麦米是粗粮，口感较粗糙，平时我们食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳。荞麦米饭。荞麦米煮之前略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。在营养学家推荐的富镁谷类中，荞麦排...

夏季饮食有什么要注意的

2022-03-09 23:30:15饮食禁忌1

一、多吃青菜天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。二、多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解...

汤底怎样做好喝

2022-03-09 23:21:51家乡菜谱1

蔬菜云吞汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜孕妇菜谱老人食谱贫血食谱月经不调食谱口味：清香味工艺：煮蔬菜云吞汤的制作材料：主料：小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,菠菜100克辅料：腌芥菜头15克,鸡蛋100克调料：姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(...

喝什么粥可以去火？

2022-03-09 23:10:54健康饮食1

小孩子消化能力弱，有的孩子脾胃不和，而煮的时间比较长的粥，很软烂，好消化，还可以在粥里加入一些粗粮，促进孩子膳食平衡。所以寒冷的冬季，家长多让孩子喝一些粥，暖暖的，去火又有营养。下面就给大家推荐几款粥。一、油菜粥。新鲜油菜100克，粳米100克。油菜切碎，先煮粳米粥，至米软烂，再放入蔬菜碎同煮，然...

新手做菜、想先做简单点的，都有什么啊、、

2022-03-09 22:46:31家乡菜谱1

新手做菜、想先做简单点的，都有什么啊、、

试做看看凉拌菜如何！~ 呵呵！~我把我家的私家菜告诉你哦~~ 1。凉拌茄子材料：茄子，盐，酱油茄子洗干净后切成一段段的，然后拿去蒸蒸到筷子插的进茄子之后关火，加点盐在茄子上面用筷子涂均，适量就好然后冷了之后！茄子沾酱油吃就好了哦！（如果你喜欢冰一点就放冰箱哦！）简单又下饭 3....

那位大师父能介绍几个炖汤来做做！谢谢了

2022-03-09 22:15:11素食1

那位大师父能介绍几个炖汤来做做！谢谢了

火腿白菜炖汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤火腿白菜炖汤的制作材料：主料：上方瘦去腿（熟）150克,大胶菜心1棵（约750克）,黄酒15克,味精5克,精盐0.5克,鸡油15克。教您火腿白菜炖汤怎么做，如何做火腿白菜炖汤才好吃1、胶菜心去根、叶，切成5厘米长的段，放入汤斗内。 2、云腿切...

小吃云吞汤底怎么做好喝

2022-03-09 22:04:44甜点1

蔬菜云吞汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜孕妇菜谱老人食谱贫血食谱月经不调食谱口味：清香味工艺：煮蔬菜云吞汤的制作材料：主料：小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,菠菜100克辅料：腌芥菜头15克,鸡蛋100克调料：姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(豌豆)10克,香油...

木瓜怎么吃法

2022-03-09 21:11:35凉菜1

木瓜的N种吃法　　木瓜茶在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与...

不小心吃多了上火的东西，能用什么食物下火？

2022-03-09 20:54:03健康饮食1

不小心吃多了上火的东西，能用什么食物下火？

大家好！我是青青。用什么食物下火？吃点苦瓜，丝瓜，绿豆，梨。这些食物都是最好的降火食物。苦瓜切成丝炒，如果嫌苦，苦瓜先用水焯一下在炒。丝瓜: 绿豆，用绿豆煮汤喝，或者用绿豆和大米一起煮粥吃，下火非常管用。还有梨，梨也下火，可以吃水果梨。夏天吃什么降火？上火是现代社会一个普遍的疾病，很多人因...

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