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酒店里面的菜谱有哪些做法
2021-12-04 23:03:56
凉菜
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酒店菜谱大全带图片及其做法红酒烤牛排材料肋眼牛排 2块黑胡椒粉 适量五香粉 适量黄油 20克食盐 2克红酒 20克洋葱 适量做法1、牛排洗净,沥干水后放入保鲜袋,用擀面杖(或刀面)拍打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候也不会回缩。2、撒些黑胡椒粉在牛排两面,再涂上黄油、食盐,按摩一下,腌制30分钟...
炒小蘑菇的做法?
2021-12-04 22:59:04
美食专题
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我们在超市或者菜市场,一年四季都是可以见到蘑菇的身影,这是我们日常生活中经常会食用的一种菌类了,我们食用一些蘑菇不仅是可以很好的补充身体所需要的各种营养,而且也是有很好的减肥的功效。蘑菇较为常见的吃法就是炒着食用了,那么,蘑菇炒着吃有哪些技巧呢?和煌旗君一起看下。 炒蘑菇的技巧 1、我们尽可能是不要...
那么多食用菌,你吃过几种?有什么特别的做法?
2021-12-04 22:46:52
美食专题
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羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,有“素中之荤”的美称。羊肚菌的做法常见的是炒和炖汤。炖汤多为荤汤。下面介绍羊肚菌素炖做法,希望你能喜欢。 素炖新鲜羊肚菌 材料:羊肚菌、羊肚菌、黑枣、桂圆、食盐、高汤。 1、将干羊肚菌洗净,放入锅中加入适量清水,并加入高汤。 2、再放入黑枣,桂圆,白玉菇大火煮开后转...
炒蘑菇怎么做才能香味十足?
2021-12-04 21:52:58
烹饪技巧
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我觉得素炒蘑菇比较好吃。素炒蘑菇是一道家常小菜。而且在中医上讲平菇性温,味甘,有驱寒,舒筋活络的功效,并且平菇中的蛋白多醣体对癌细胞有着很强的抑制作用。能增强免疫功能。 食材:平菇 配料:葱姜、青椒、植物油、花椒、八角、盐、生抽、耗油. 制作步骤: 1、蘑菇洗净挤干水分备用 2、锅烧热,加入植物油,...
蘑菇怎么炸好吃?
2021-12-04 21:41:26
厨房百科
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大家好,我是明泽美食,我的回答是:要将蘑菇炸的好吃,其实并不难,一个是要选对蘑菇,再一个需要给蘑菇挂好糊,这样就可以炸出外酥里嫩的蘑菇了。炸蘑菇的制作方法也很简单的,没有多么复杂的制作步骤,只需要简单的几步就可完成。 想要蘑菇炸的好吃,必须要选对蘑菇。不是什么品种的蘑菇,都可以炸着吃的,有的蘑菇水分...
大蘑菇怎么吃?
2021-12-04 21:41:15
烹饪技巧
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大蘑菇的做法很多,吃法也很多,下面推荐几种好吃的做法 第一种番茄蘑菇鸡腿排材料:去骨鸡腿两个,番茄酱,黑胡椒粉,盐,蘑菇2颗,洋葱4分之1,蒜1瓣,橄榄油适量,料酒1匙,水适量 做法: 1、去骨鸡腿皮上用刀划几刀,加入一点点盐,黑胡椒粉和1匙料酒,两面按摩腌制一下。 2、不粘锅平底锅小伙加热不要放油...
不同的食用菌都适合什么样的烹饪技巧?
2021-12-04 21:30:56
烹饪技巧
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总体来说,食用菌菇类适合清炖和清炒,凡清炒都建议在最高温时,添加料酒去除菌菇腥味,就像炒丝瓜加料酒去土腥味一样,只是清炒清炖菌菇吃法实在太单调。“菌菇”和另外一种菌类食材“木耳”都可以说是“素中之荤”,两者有别于时蔬,口感又不一样,因此食用菌,要根据菌菇特性来制作菜品。 废话不多说,老王以几种常见菌...
猴头菇怎么做好吃?
2021-12-04 21:19:57
厨房百科
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大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师,曾写过很多专业的干货文章(可在头条号主页查看),希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助!同时也谢谢大家的关注!猴头菇,因其外形酷似猴头而得名。【猴蘑,猴头,猴菇,猴头,刺猬菇】都是它的别名,因其营养丰富,在古代为四大名菜之一,是山珍里的代表之一...
在山上采摘回来的红蘑菇,怎么做才好吃?
2021-12-04 21:08:21
烹饪技巧
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最佳烹饪方法,力推红菇鸡汤啊!记得第一次与红菇零距离接触,还是去福建的时候,心想,怎么竟然还有红色的蘑菇,当地的朋友说尝尝吧,用最简单的方法:先是烧了一锅水,水一开,她就把红菇放进了锅里,瞬间水的颜色变成粉红色的了,不知道的,还以为加了什么染色剂,煮了几分钟之后,朋友只往锅里加了些盐,然后就给我们每...
平时喜欢买哪种菇,怎么做最好吃?
2021-12-04 21:08:09
烹饪技巧
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您好,很高兴回答这个问题,蘑菇是大家平时常见的食材,营养丰富,味道鲜美,深受大家喜爱,我来介绍下两种自己平时喜欢的两种蘑菇金针菇和香菇。 首先说下金针菇,金针菇具有促进新陈代谢,抗炎,防高血脂,降胆固醇等优点,再来介绍下金针菇一种最简单的做法-锡纸金针菇。 准备食材:金针菇,蒜,白糖,蚝油,小米辣,...
最有特色的川菜
2021-12-04 20:52:21
粤菜
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火锅是川菜中最有特色的一种佳肴。 麻、辣、烫、鲜、脆(嫩),是火锅的特点。一些初品尝者和外国朋友常常是吃时赞不绝口,吃后回味无穷。 尤其当亲朋好友围坐一炉,随吃随谈,集酒、菜、饭、茶于一桌,热气腾腾,气氛活跃,味道就显得更深长了。 火锅的历史约有70多年,源于重庆江北河边。约在20年代...
川菜的风味特色?
2021-12-04 20:51:01
湘菜
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口味分类川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下(按其重量比例作为单位)。鱼香味葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油...
求:川菜开胃菜菜谱,家常的,四川特色的都行。谢谢!
2021-12-04 20:40:44
鲁菜
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回锅肉,四川剑阁特有的酸菜,川味泡菜都能开胃.做回锅肉的肉只有猪屁股上不多的一块哦,要用蒜苗,青椒做的不好吃...
求四川名菜的菜谱与做法
2021-12-04 20:32:05
粤菜
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火爆腰花 【特点】 质地细嫩,咸鲜醇厚。 【原料】 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【制作过程】 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精...
在家乡里最好吃的一道菜是什么?
2021-12-04 20:29:16
蒙古小吃
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在家乡里,最好吃的菜很多很多,要说最好吃的要数粉蒸肉。之所以钟情粉蒸肉,是因为粉蒸肉好吃,好做,好营养,还好存放,又是晕菜。关键还是一菜两吃(垫底菜一碗,粉蒸肉一碗)。在我们农村,粉蒸肉是家庭盛宴必不可少的“当家菜”、“头菜”。基本上是无粉蒸肉不成席。 粉蒸肉 在我们当地农村,平时做粉蒸肉主要以猪五...
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