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怎样煮蛇比较好吃？
一、原料： 1.主料：去骨蛇片300克，鸡肝150克，鸡蛋清2只。 2.调料：蒜茸、葱段、姜花、精盐、味精、胡淑粉、料酒、酱油、湿淀 粉、素油。 二、制法： 1.将蛇片用精盐拌匀腌1小时，再有清水将蛇片浸漂至白色、捞起去筋， 切成4厘米长的段，吸去水分，加入蛋清、味精、精盐、淀粉、酱油拌...
四川的特色小吃都有什么?
四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美誉。 成都地处成都平原中心，物产丰富，商旅如云，文星荟萃，加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞，民安逸乐，因此成都人舍得在吃上花功夫，历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。成都小吃品种繁多，制作精美...
四川名小吃及其来历？
10种成都小吃及其来历 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之...
上海最正宗的川菜如何
我在三林吃到一家川菜馆，叫川娃子，超级正宗，老板是在四川老家开了七八年的饭馆的，厨师都是在老家请过来的，厨师名字很搞笑，叫小壳砖，哈哈，来上海这几年一直在找川菜馆，这次终于找到了老家的味道，推荐一个...
上海有哪些口碑挺好嘚川菜館？
我去过 映山红 在上海有几家 不是很辣 | 如果你真的要找 劝你去关注下每天19.30[生活时尚 CHINA-YOUNG]的[人气美食]节目 里面有很多介绍川菜及川菜館 几乎都是口碑好的(口碑不好拍电视干嘛) 上海的正宗川菜馆？ 渝乡人家(正大广场店) 口味 18 环境 20 服务 14 人均...
春季饮食要注意什么 ？
初春的饮食要根据春天的气候特点，有针对性地选择食物。 1.饮食清淡防上火。春季人易上火，小便赤黄、便秘、舌苔发黄。因肝火上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。 2.辛甘之品助春阳。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳，宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉...
春天吃什么养生
春季气候多变，是各种流行疾病的高发期，人们在忙碌的学习工作中应该分出时间来注意一下健康保健，防治疾病上门。春季养生食疗很重要，在选择食物时根据春季的特点选择，保证自己的身体健康。春季养生如何选择食物： 饮食清淡消春火 春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。...
春天饮食应该注意那些？
“春气之应，养生之道也”。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。 春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。 春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容...
蛇肉怎么做好吃
蛇肉的烹制方法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等，均以蛇肉为主料，或配以山珍野味；或配以走兽家禽；或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮，也是一道青嘘嘘的好菜。现将蛇肴的几种吃法简介如下，希望在此基础上，食客可根据季节和现有的副料及作料随意演变，做出你满意的蛇餐。（本篇着重介绍几款家庭做法）。（1...
秦朝都有什么吃的
据我所知秦朝一般就是吃些类似炊饼的东西，肉类也以煮为主，类似现在的水煮肉，还没啥调料，就放点盐和姜啥的，皇帝也就比老百姓吃的肉多点。主食是粟 黍 谷子 等等还有狩猎,饲养得到的肉类补的鱼类 等等当然烹饪技巧没有现在高 也没有那么多的菜系可是 美味还是有的啊那时侯的富人主要喜欢吃肉糜 就是现在的瘦肉粥...
蛇肉的做法
秘制姜辣蛇特点：姜汁味浓，香辣爽口。创新绝招：湖南制作蛇大都是采用红烧，清炖等烹调方法，多是注重口味，不太注意营养。姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破。原料：养殖花蛇1千克、尖红椒、五花肉各500 克、生姜300克调料：李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各1...
四川的名小吃到底有多少种？
四川名小吃： 一、 钟水饺 二、酸辣豆花 三、川北凉粉 四、赖汤圆 五、叶儿粑 六、甜水面和凉粉。 七、玻璃烧卖 八、夫妻肺片 九、龙抄手 十、珍珠丸子 十一、肥肠粉 十二、锅魁 十三、蛋烘糕 十四、冒血旺 十五、炒田螺、炒龙虾、香辣蟹 十六、水煮肉片 十七、冰粉...
四川有哪些著名的小吃啊？
廖排骨、廖记棒棒鸡、祥和祥小吃、藤椒抄手、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯...
上海哪里的川菜好吃 比较正宗
上海最好吃的川菜馆 在各地美食如此广泛交流的现代，川菜早已不仅是四川人所喜爱的菜系了，在中国各地甚至海外许多国家都有许多人爱上川菜。川菜之味，以麻辣见长。其长处及美味在于辣味多样，有干香辣、酥香辣、油香辣、芳香辣、甜香辣、酱香辣等十几种不同辣味。 上海川菜馆数不胜数，究竟哪些家才是真正四川人所推...
四川有什么风味小吃……
四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 目前四川盛行火锅美食。在重庆、成都两...
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