第401页-家乡菜

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为什么江浙一带的人炒菜喜欢放糖和酱油？

2023-01-01 13:55:36私家菜0

为什么江浙一带的人炒菜喜欢放糖和酱油？

因为是调料总有存在的价值，有存在价值是因为有人在使用，并不是所有的炒菜都放酱油和糖，得看情况啊，酱油可以使菜肴更加的鲜艳和诱人，色相就俱全了（味，视个人厨艺而定），而放上酱油后，一般都是加糖的，因为糖可以使得酱油的颜色更浓，并且汤汁更加浓厚…… 我想学做菜哪个高手知道右臂较好的介绍家常菜做法的...

炒粉怎么做

2023-01-01 13:51:51鲁菜1

炒粉怎么做首先准备食材；米粉两人的分量，鸡蛋两个，洋葱半个，红萝卜半根，红萝卜半根，火腿肠一条，蒜头三粒，葱三颗，生抽适量，鸡精粉适量，花生油适量这些食材都准备好了以后下面就是教大家做法了。 1,；锅里放适量的水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮，等米粉煮软后，捞出过两遍冷水，然后装在菜篮里晾...

厨房餐厅放在负一楼可行吗？

2023-01-01 13:38:37美食专题1

可以，厨房在负一楼的优点 1、我们将厨房安装在负1楼，可以节省自己家的厨房空间。 2、除此以外，安装在负1楼的话，我们家居室内的卫生也是比较好的，也不会因为厨房的由而影响到我们室内的美观。 3、厨房安装在负1层可以让我们家中的室内变得干净，空气也会好一点，不会有油烟的味道。了解一下在火锅店里干后厨...

八大菜系有哪几样？

2023-01-01 13:31:29湘菜1

山东菜系特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。四川菜系特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。江苏菜系特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。福建菜系特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。安徽菜系特点:以火腿佐味，冰...

大葱绿怎么做好吃？

2023-01-01 12:47:45私家菜1

大葱绿怎么做好吃？食材用料大葱绿200g，鸡蛋5个，盐3g，食用油30g 方法/步骤 1，热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至五成油温，准备下入菜品 2，大葱绿用清水洗净切成菱形块，然后下入锅中，翻炒均匀，激发出葱香味 3，然后下入煎好的鸡蛋块，在锅中翻炒，让鸡蛋块在锅中受热均匀 4，继续翻炒，让...

过年做糖醋菜，学会这种“万能糖醋汁”，炒啥都好吃，酸甜可口

2023-01-01 12:47:44鲁菜1

过年做糖醋菜，学会这种“万能糖醋汁”，炒啥都好吃，酸甜可口

一、过年做糖醋菜，学会这种“万能糖醋汁”，炒啥都好吃，酸甜可口 “ 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏 ”，转眼间快到春节，作为中国最古老传统的节日，它在人们心中有着举足轻重的地位。每逢腊月，人们早早就要开始准备，迎接春节，正所谓新年新气象，一切都要显得喜庆隆重。中国的传统节日和美食分不...

秋冬季食谱家常菜做法大全

2023-01-01 12:47:41甜点0

1、秋冬季午餐菜谱之双耳冬菇材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。做法: 1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。 1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦...

红烧六线鱼怎么做

2023-01-01 12:44:43河北小吃1

红烧六线鱼怎么做（转自网络）用料六线鱼一条 1斤左右辣根一小碟酱油一小碟苏子叶五张白萝卜丝二十克六线鱼刺身的做法鱼要活的最好刚死的也行先把鱼肉剔下来去皮去刺洗净沾干水分切成50毫米厚的鱼...

红烧肉怎么做？

2023-01-01 12:33:30午餐1

红烧肉怎么做？外婆红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱外婆红烧肉的制作材料：主料：五花肉1斤调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉...

粥店一般吃什么？有哪些菜单，消费贵吗

2023-01-01 12:12:55海南小吃1

粥店一般吃什么？有哪些菜单，消费贵吗

一、粥店一般吃什么？有哪些菜单，消费贵吗粥和一些家常菜～肯定不会太贵的二、谁有养胃的粥的食谱，麻烦给推荐一下！糯米麦粥: 糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗. ●麦皮牛奶粥: 麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水...

红烧羊肉家常做法最正宗的？

2023-01-01 12:12:55川菜1

红烧羊肉家常做法最正宗的？，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。 2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用...

谈谈中国各地的美食?急急急。。。

2023-01-01 12:02:28湘菜1

谈谈中国各地的美食?急急急。。。

（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、筵席丰盛堪与皇朝宫迁御膳相比山东菜调味极重、纯醇浓少复杂合滋味菜味尽力体现原料本味...

蒸米粉，如何做才好吃

2023-01-01 12:00:45河北小吃1

一、蒸米粉，如何做才好吃材料 1杯短米，1杯糯米，4粒八角，鲶鱼段，韶酒，糖，味精，白胡椒，酱油，酱油膏，盐，姜泥，葡萄籽油做法 1、做米粉：把1杯短米和一杯糯米，加4粒八角，炒成金黄色，加1/4杯花椒，再炒一下，凉后，用机器打碎成粉。 2、鲶鱼段，用韶酒、糖、味精、白胡椒、酱油、酱油膏、盐、姜...

蒸炒煮煎炸焖顺口溜？

2023-01-01 11:54:06粤菜1

炒溜炸烹爆，煎塌贴焖烧，扒煮酥烩涮，蒸酿氽炖熬，焗烤熏煸腌和醉，拔丝蜜汁煨和糟。 1、煎对食物表皮的需求不同，煎的情况也不同，一定要少油勤翻动，例如煎饺、煎鱼、煎牛排等，两面焦黄酥脆，也分为生煎和软煎两种，例如水煎包，虽然也是煎的方式，但是要倒入浆汁，小火煎熟煎透。 2、炒中火、大火，不停的翻动...

海鲜粤菜谱大全

2023-01-01 11:41:15蒙古小吃0

一、海鲜粤菜谱大全粤菜菜谱大全：二、粤菜特色菜炒扇贝怎么做？用料：扇贝、春笋、芦笋做法：1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置；2、锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝；3、扇贝変色后,放入春笋、芦；4、到入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水，炒拌均匀，翻炒收汁出...

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