第429页-家乡菜

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生酮饮食可以改善认知智力吗

2022-11-22 13:28:51饮食禁忌1

生酮饮食是高脂肪低碳水化合物低蛋白质的饮食。生酮饮食的优点：对于部分癫痫患者有确切的疗效，尤其是对于药物反应很差的癫痫儿，十个中至少有一个可以用生酮饮食疗法扭转他（或她）的一生。现在很多人讲生酮好，和健酮有什么关系吗？概念上是有区别的，生酮饮食是一种食疗治疗的方式。健酮是开展生酮饮食的一个品牌...

苏菜是哪个省？

2022-11-22 13:11:26粤菜0

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。苏菜是江苏省的美食，味道纯正，带甜。四大菜系特点？四大菜系的特点（1）鲁菜 1、鲁菜的特点中国四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流...

苏菜特色菜盐水鸭翅怎么做？

2022-11-22 13:03:49湖北菜0

原料：鸭翅膀2斤、胡萝卜5片、葱姜少许、八角3个、桂皮一小片、小茴香5g、香叶5g、干辣椒5个、料酒100g、冰糖少许。操作：1、将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水。2、将所有的香料放入料包中。3、鸭翅用开水汆烫去血水杂质。4、汆烫过的鸭翅在冷水中洗净。5、另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜...

饮食文化的五种起源？

2022-11-22 12:35:19湘菜0

一、燧人氏时期——饮食文化的起源。旧石器时期的人们没有获取火种的办法，所以只能茹毛饮血。这时候没有饮食文化。饮食文化起源于燧人氏时期，这时候人们已经懂得钻木取火，人们开始学会制作熟食。中国的饮食文化也就营运而生。这时候饮食文化有一个循序渐进的过程。燧人氏时期：烹调方法是“石烹”，也就是把石头...

南方有哪些特色小吃？

2022-11-22 11:53:00陕西小吃0

本人广东茂名人，我就说说我们广东和广西两个地方的。广东的话，我们茂名最出名的就是白切鸡了，珠三角城市无一不知道茂名白切鸡。还有就是茂名本地的牛腩粉，几乎从珠三角城市回到老家茂名的人都会去吃上一碗茂名化州的牛腩粉，特别特别有家乡的味道。还有簸箕炊，这种美食估计只有茂名当地人才知道，蒸出来的粉，嫩滑爽口...

酒店督导计划书怎么写？格式是怎样的？

2022-11-22 11:50:36厨房百科0

酒店督导计划书怎么写？格式是怎样的？

顾客是酒店的服务对象，对酒店服务的好坏最有发言权。顾客接受酒店提供的服务，将自己的切身体验转达给酒店，使得酒店不断发现顾客的需求及酒店的不足，进而改进服务，提高服务质量；另一方面，顾客的反馈意见也会展现出各岗位人员、各部门对于服务质量目标的达成还存在距离。顾客意见反馈表：消费区域...

我想问一下广州美食攻略推荐哪些美食?

2022-11-22 10:37:35海南小吃0

我想问一下广州美食攻略推荐哪些美食?

1、广州拉肠粉肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠，广州人也称之为拉肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则...

怎么做好厨房管理

2022-11-22 10:33:28美食专题0

一、有效地指导和出色地管理作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作...

食品的国家标准有哪些

2022-11-22 10:00:57美食专题0

食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。经过多年努力，我国食品工业标准化体系已趋于健全。食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒、无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中，由于受到各种条件、因素的影响，可能会使食品受到...

虾仁咯嗲杯怎么做好吃？

2022-11-22 09:19:47海鲜0

虾仁要用干净的干抹布吸干水，用蛋青、生粉拌匀，大火快炒，起锅前加盐。生粉其实只要一点点就好了.虾子在锅里的时间太长,越炒越水多.应该先用大火宽油,油温稍高一些.下虾仁,炸到变红立即捞起.再回锅调味,快速起锅. 虾仁，一种食品。选用活虾为原理，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯...

厨房下水管道清洗要怎么做？

2022-11-22 09:16:31美食专题0

厨房下水管道清洗要怎么做；厨房下水管道清洗，最好是用疏通机才是最彻底的。。。因为下水管道比较复杂，管道也比较小，也很深的，如果是厨房管道还很油腻。加上都是设有存水弯的，用一般的疏通器是很难疏通清洗干净的，所以需要用疏通机了。如果自已买一台疏通机器是最好的，也只需要120元左右，还可以以疏通其它管...

钱塘江风味主要包括？

2022-11-22 09:12:27晚餐0

浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山青水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品... 西湖醋鱼，很有名的，酸酸甜甜好味道 12大菜系...

大加油站和小加油站的汽油一样吗？

2022-11-22 08:49:49健康饮食0

大加油站和小加油站的汽油一样吗？

小加油站和大加油站的油品其实没有什么区别的，当然如果是不正规的小加油站就另说。正规的小加油站的燃油大多是从中石油、中石化或地方炼油厂进购的，在油品方面和大油站并无太大的差异；另外，开设加油站审核还是很严格的，除了场地、消防、安全需要审核以外，油品来源也是要审核的，并且加油站是要提供进货油库或炼油厂的...

苏浙蟹怎样烧好吃要油怍的怎么做？

2022-11-22 07:32:07粤菜0

苏浙蟹怎样烧好吃要油怍的怎么做？

一、葱烧苏子蟹是由螃蟹烧制的一道美味家常菜。二、做法/步骤 1、主料：苏子蟹4只。 2、辅料：生抽4勺，糖2勺，料酒2勺，醋一勺，葱一把，姜5片。 3、制作步骤（1）清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉（2）这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油1...

衡阳有哪些特产？

2022-11-22 07:16:35湖北菜0

衡阳地处江南丘陵，位于湖南省中南部，居湘江中游，衡山之南，独特的地理环境和四季分明的气候条件，孕育了丰富的动植物资源和自然物产。那么，衡阳有哪些独具地方气质的特产呢？ 1、玉麟香腰玉麟香腰又名宝塔香腰、管堆子香腰，是衡阳地方传统名菜，是酒宴中的定席头碗菜品，俗称“土头碗”。相传为清代名臣彭玉麟...

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