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浙江蔬菜特产有哪些

2022-10-01 16:28:50甜点1

杭州水蜜梨西湖莼菜西湖龙井山核桃东坞山豆腐皮萧山鸡严州白梨绍兴土特产咸亨酒店酱鸭临安特产天目手剥笋手撕笋水竹湾产咸亨酒店醉鱼干美味小镇浙江菜谱【美味小镇】浙菜菜谱【嘉兴粽子】【学习所需材料】猪肉×1(1) 糯米×1(1) 白糖×1(1) 【浙式虾子冬笋】...

苏州名菜有哪些？

2022-10-01 16:08:51清真菜1

松鼠桂鱼以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。据传，松鼠桂鱼由松...

中西饮食有哪些不同

2022-10-01 15:12:51饮食禁忌1

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这里简要从下面几个方面谈谈中西方饮食文化的差异。一、饮食方式不同在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，...

比较中西饮食有哪些不同

2022-10-01 15:06:08健康饮食1

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。...

素菜美食做法全部细致的（美味 /营养/健康）

2022-10-01 14:48:48家乡菜谱1

素菜美食做法全部细致的（美味 /营养/健康）

最简单的最健康的最清淡的美食：苦瓜切片，锅里水烧开加盐（炒同量苦瓜的2倍）后关火，放入苦瓜片，然后一变色就马上捞出苦瓜片，空干水分，加入香油和蒜泥，就可以吃啦！特点：开胃，清火！健康美食！very very very good !用此办法还可以把金针菇或芹菜进行加工，味道也不错哦！肉可以换成淹咸的葱...

整体橱柜设计标准尺寸是多少

2022-10-01 14:37:27厨房百科1

市面上常见的整体橱柜款式比较多，下面就简单介绍一下比较常用的尺寸，可以用做参考：1. 底柜，考虑到使用者的弯腰程度，不能过度疲劳，制作的底柜高度在820mm~850mm之间，台面宽度在550mm~600mm之间。2. 吊柜，按照不碰到使用者头部的标准设计，吊柜的高度在688mm~900mm之间，深度...

山西省行政事业单位自办食堂规定？

2022-10-01 14:04:26美食专题1

山西省行政事业单位自办食堂规定？

4 总体原则 4.1坚持厉行节约、反对浪费的服务保障原则。 4.2坚持总量控制、预约管理的日常管理原则。 4.3坚持安全环保、实用节能的厨房设计原则。 4.4坚持公开透明、经济高效的运营管理原则。 4.5 坚持卫生健康、营养可口的菜品保障原则。 5 基本要求 5.1 组织要求 5.1.1鼓励采用社会...

厨房湿巾可以擦电视吗？

2022-10-01 14:04:04厨房百科1

。厨房湿巾是可以用来擦拭电视机的，表面和外壳的，我们的电视机虽然放在那里，我们不会碰，也不会去动的，但是空气当中有很多的灰尘，如果每天成绩的话，时间长了，们的电视机上面会有一层很厚的灰尘，这时候我们就可以厨房湿巾把他擦拭干净厨房清洁湿巾靠谱吗？厨房湿巾靠谱，可以轻松解决厨房油污问题。相比普通抹布...

食堂食品卫生标准？

2022-10-01 13:53:41美食专题1

一、厨房卫生标准地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间地面保持干爽等；地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设施；墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；炉灶、...

纸巾的执行标准gb/t4509代表什么内容？

2022-10-01 13:18:43厨房百科1

纸巾的执行标准gb/t4509代表什么内容？

这个问题存在错误，GB/T4509不是纸巾的执行标准，它是沥青针入度测定法标准，现行标准全称是GB/T 4509-2010《沥青针入度测定法》。纸巾的执行标准是GB/T 20808-2011《纸巾纸》，标准适用于日常生活所用的各种纸面巾、纸餐巾、纸手帕等,不适用于湿巾、擦手纸、厨房纸巾。是否所提...

杭州有什么特别的冷菜？

2022-10-01 13:12:41汤粥1

一：花椒盐水鸭：二：卤蹄筋：三：干贝白菜心：四：鲜蘑鸭舌掌：五：花雕卤水鸭肫：六：老醋冷拌蜇皮：七：油泼鳝段：八：平湖糟蛋：九：话梅花生：十：爆腌珊瑚黄瓜卷：一：花椒盐水鸭：二：卤蹄筋：三：干贝白菜心：四：鲜蘑...

消毒柜最新标准是哪个？

2022-10-01 12:45:44厨房百科1

关于消毒柜当前有效的国家标准为： GB 17988-2008 食具消毒柜安全和卫生要求。另外还有两个关于消毒柜的行业标准，一并列出仅供参考： QB 2138.2-1996 家用和类似用途电器的安全食具消毒柜的特殊要求 YY 0215-2008 医用臭氧消毒柜厨房消毒柜对餐具有什么要求？消毒柜...

菜肴的起源和发展？

2022-10-01 12:24:58清真菜1

1.川菜川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味...

中西饮食文化差异有哪些区别?

2022-10-01 11:58:49健康饮食1

中西饮食文化差异如下： 1、中西饮食上最为明显的差异表现在饮食餐具的使用上，无论是平常的家庭用餐，还是正式的宴会上都是如此，比如中国人用筷子夹食物，西方人用刀叉切割食物。不同的饮食方式显然不是偶然现象，而是在不同文化引导下形成的。 2、在饮食观念方面： ①中国人注重“天人合一”，这里的天不仅仅是天...

掌握餐饮业的清洗和消毒卫生管理要求

2022-10-01 11:29:47美食专题1

掌握餐饮业的清洗和消毒卫生管理要求

小型餐饮业生产经营场所及设施卫生标准： 1．有餐厅、厨房、库房三部分。 2．餐厅、厨房、库房面积的比例应为1∶0.8∶0.2。 3．厨房墙壁表面全部使用白瓷砖。 4．厨房地面由硬质材料建造，具有一定坡度和地漏等排水设施，并设低位墩布池一个。 5．厨房内应安置有效的排烟、通风设施。 6．粗加工区分别设...

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