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川味凉拌菜做法
要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点： （1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。 （2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。 （3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃...
四川的最新凉菜有哪些
手撕鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 手撕鸡的制作材料：主料： 小柴鸡半只,葱2根,姜2片。 调料： 1,酱油3大匙； 2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 教您手撕鸡怎么做，如何做手撕鸡才好吃1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、...
干豆腐的家常做法
干豆腐切菱形片，尖椒也切菱形片 锅内加水烧开，放入少许小苏打，放入干豆腐焯水一分钟，捞出控水，用清水冲洗（减少碱味） 锅内热油，放入五花肉片，煸炒至微黄，下入葱姜蒜片，煸炒出香味，倒少许料酒，加适量开水 倒入干豆腐，依次加入少许盐，鸡精，生抽，少许老抽调色 最后放入尖椒，尖椒断生后，勾芡 盛出，装盘...
重庆除了火锅还有哪些特色？
重庆除了火锅，就吃的方面的话特色的东西不要太多。 重庆的江湖菜，麻麻辣辣特别好吃，像麻辣豆腐、水煮肉片、干锅鸭头、麻辣兔头等等。 重庆的小吃更是好吃，酸辣粉、凉面、凉糕，最有名的莫过于小面，重庆人几乎每天早上都会吃上一碗麻辣小面，那麻辣鲜香，味道不要太赞。重庆小面现在不但在重庆很有名，自打上舌尖上的...
重庆有哪些火遍全国的菜品？
重庆是我国四大直辖市之一，别称江城、雾都、桥都等，国家中心城市之一。近年来，重庆在新媒体的推广下，成为了新网红城市之一，名气大增。很多人都前往重庆旅游，去洪崖洞、大足石刻、武隆喀斯特旅游区、长江三峡等景点。当然逛累了，肯定要吃了，那么重庆都哪些值得吃的美食呢？ 一：火锅 重庆被称为是“火锅之都”，火...
重庆的有哪些好吃的菜，比较有名？
重庆好吃的美食非常多，这个城市的魅力非常大，麻辣鲜香的美食，悠然自得的生活，无一不展现着这座城市的魅力，舌尖上的重庆美食。 第一重庆小面：在重庆，小面就是早餐界的头牌，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面分汤面和干馏两种类型，麻辣爽口。去重庆吃美食，选择一家口碑不错的招牌老店，味道正宗美味，你一定不...
重庆各区有什么美食？
重庆，好吃狗的天堂圣地。从繁华商圈解放碑八一路美食街，到最北端大巴山深处的城口，环绕重庆各区县都有很好吃的东西，我这里简单介绍几个。 先介绍最近的璧山区，璧山区两大美食，这两大美食一直是璧山特色美食名片，这两大美食成名良久，一是“来凤鱼”，一是“璧山兔”。 璧山兔 来凤鱼 来凤鱼，在继承川菜传统烹制...
做湘菜的方法
西红柿炒豆腐用料：西红柿2个、豆腐1块 调料：盐、糖、葱末、姜片各适量 西红柿炒豆腐做法： 1.将西红柿洗净，切块。 2.锅中热油爆香葱末和姜片，放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出来。 3.将豆腐放入西红柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入适量盐和糖炒均匀即可。手撕包菜用料：包菜一个（圆白菜） 调料：干辣...
重庆十大名菜都有哪些呢？
谢谢邀请 川菜收录的许多菜品为四川重庆自贡等地共有，川菜分上河帮（成都）下河帮（重庆及川东）和盐帮自贡。但有的菜品比如说盐煎肉为江津地方菜，而回锅肉整个四川重庆都有，它是川渝人的最爱。 我就只写菜名不录菜谱。 回锅肉，川渝第一家常菜，味道微微辣咸鲜，略带回味（甜味）。家常味型，川渝名菜。 家常豆腐，...
干豆腐的制作流程
是东北人吗？好怀念啊！好久没吃到了！！个人经验干豆腐先煮一下会比较软，更好吃的，其实这个菜不单是炒，最后还要小小的煮一下才好吃！！！【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入...
吃重庆火锅有哪些必点的菜？
吃火锅的时候，总有一些必点的菜是心中挚爱。当然了，重庆火锅菜品繁多，Y君提到的肯定有遗漏，那么你最爱的火锅菜是什么呢？ 毛肚 吃火锅不点毛肚的话，相当于没有吃一个完整的火锅，所谓“无毛肚不成火锅“，与其说喜欢辣到飙泪的锅底，倒不如说更痴迷于麻辣涮煮后的毛肚，脆爽弹牙，涮完一片接着一片，根本停不下来~...
重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？
正宗的重庆火锅是啥样？ 正宗的重庆火锅其实就是传统的全牛油火锅，重庆火锅是起源于江边的，因此属于码头文化的产物。早先重庆当时下苦力的纤夫，用很少的钱，把从屠宰场买的边角料，比如牛杂、牛油等等买回来。由于腥膻味重，所以需要味道重的调料来煮着吃，所以创新的用了大量辣椒、花椒、豆瓣等熬成一锅卤汁，然后把牛...
干豆腐怎么炒
主料4人份豆腐300克辅料生姜3片大蒜3瓣大葱1段干辣椒5个花椒1小把郫县豆瓣1勺西芹一段杭椒3个胡萝卜1小块盐1克糖1茶匙生抽3茶匙食用油70克步骤1干锅豆腐的做法大全葱姜蒜切片，和干辣椒、花椒放在一起步骤2干锅豆腐的做法图解郫县豆瓣剁碎步骤3干锅豆腐的家常做法西芹、胡萝卜、杭椒切好摆在一起步骤4...
有关婴儿的饮食方面
婴儿6个月时，体重增至8公斤，身长增至70厘米左右。在发育方面，宝宝会坐 ，并逐渐会滚、会爬动，运动的多了，所需的营养也就应该更多。 在消化方面，宝宝已具有咀嚼运动，并开始出牙，胃肠适应能力已逐渐增强， 加之已适应了前面阶段的食物，此期可以添加的食物种类扩大了，而且食物的质地 也应逐渐由液状变为糊状...
最好吃的重庆菜有哪些？
到重庆肯定要吃重庆的牛油火锅，九宫格火锅。如图 还有烧鸡公，芋儿烧鸡，辣子鸡。 一般看着那家生意好就往那家进，但是现在出现了，排队的托儿，但是还是有办法第一次就知道那家做的好吃，一看店家的人流量，二看名气好评度，三看经营的时间长短，一般三五年还没倒闭，生意火爆的店，做的东西确实是得到了顾客的认可。选...
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