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【急求】14人份的大锅菜的菜谱及做法
韭菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：炒 韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。 教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法： 1、韭菜...
川湘菜有哪些
PART 1 川湘蔬菜2 凉拌山药丝／椰汁枸杞拌山药3 红油白菜心／辣拌油菜／麻辣藕片4 凉拌豆芽金针菇／拌南瓜丝／麻辣三丝5 红椒拌芹菜／胡萝卜拌菠菜／酸辣胡萝卜丝6 香辣土豆丝／凉拌土豆丝／甜甜美美7 川味沙拉／凉拌洋葱／洋葱拌黄豆8 双仁拌苘蒿／老醋苘蒿／香油芹菠菜／麻油拌菠菜粉丝9 椒麻桃仁...
菜系中的川菜有哪些特色?湘菜又有哪些特色?
川菜以成都风味为主，还包括重庆、乐山、江津、自贡、河川等地方风味，讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多，广、厚著称。当今常用的味别有鱼香、姜汁、鲜咸、家常、红油、怪味、蒜泥、葱油、椒麻、椒盐、酸辣、陈皮等二十余种，调配多变，适应性极其广泛。由高级宴席、一级宴席、大众便饭、家常风味四方面组成。...
寻求冬季滋补美食菜谱！
冬天食谱之－砂锅豆腐 名称 砂锅豆腐 标签 四川菜、 养颜美容调理、 冬季养生调理、 菜品分类 砂锅 调味类型 咸鲜味 主料： 豆腐 800克 配料： 牛蹄筋(泡发) 75克 海参 100克 鱿鱼(鲜) 150克 竹笋 150克 猪肚 200克 鸡 200克 香菇（鲜） 50克...
夏季健康小常识有哪些
夏季的高温、闷热、雷雨、大风、天气骤变，常会诱发或加重头痛。另外，睡眠不足、情绪激动、精神疲劳都可诱发头痛。应对夏季头痛，不能过分依赖药物，可通过调剂饮食、补充水分，消暑降温、节制冷食、调整情绪、注意休息等手段进行保守治疗。 夏季生活小常识有哪些？#星知计划#...
夏季健康饮食
炎炎夏日来了，汗水不停的流，人的心情也变得烦躁不安，胃口变得差了，想进食时却只对冷冻的食品感兴趣，甚至是没有饥饿感。动不想动、吃不想吃，整个人懒洋洋，甚至心情烦躁，胃口变差，到底夏天应该怎么吃，才能让自己既有体力，又能兼顾健康呢？微微小编来和大家一起分享夏季健康饮食小常识吧。温度高易让人胃口不好，这...
炒花菜怎么做好吃
食材 大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）花菜、胡萝卜虾仁15个左右方法/步骤 1西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。2胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片3锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，...
我们家乡的风味小吃
每一位游走在外的家乡人，对故土都有着一股浓烈的挚爱情，思念的意，难舎的乡愁，难忘的乡味，更有着眷恋家乡的梦。初心不改，守望仰望着家乡，品老家豫南味道，圆金刚台故土之梦。 近日朋友送我一筐红薯，除了煮几顿红薯稀饭外，还专门蒸了两次，因为蒸的过多，剩下没吃完的只能等着下顿热一下再吃。看着这光溜溜，橙红晶...
来杭州一定不能错过的美食，听到菜名就咽口水，你吃过哪些杭州美食呢？
定胜糕 定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。有种说法是吃了定胜糕，上考场就能旗开得胜。具有养生调理的功效。淡红色的外形，味道香甜，松软...
谁有浙菜菜谱？简单点。就象小饭馆那种
浙菜系 浙菜历史悠久，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。 杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。 宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。 绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。 浙菜具...
家乡美食名称。主要特点。制作材料
面粉300克， 发酵粉20克，温水适量 做法： 1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2.然后：切成6份 每份再揉揉， 压扁，擀圆，成这样。 3.先烧热， 不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注...
川菜的特点是什么
一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。 二是刀工精细。...
四川有哪些特色菜
四川的菜以味道麻辣为主，特色菜很多，很多地方也有介绍大众的，我告诉你我喜欢的地道的吧，小吃有糖油果子，伤心凉粉，饽饽鸡，夏天的冰粉，凉虾天热吃着很巴适！还有甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖...
杭州外婆家什么菜好吃
麻婆豆腐 茶香鸡 筒子骨炖豆子 外婆家红烧肉 龙井茶香鸡 秘制蹄膀 药膳牛排 外婆红烧肉：外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。 想吃鱼头：以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶烧制，此款...
四川的特色美食,特产与风俗
成都好吃的主要是小吃. 龙抄手 钟水饺 担担面 麻婆豆腐 夫妻肺片 韩包子 赖汤圆 担担面 铜井巷素面 海味煨面 豆花面 红油素面 杂酱面 酸菜肉丝面 红油面疙瘩 蛋花面 甜水面 奶汤面 奶汤羊肉面 三鲜子耳面 牌坊面 鸡汤银丝面 沙罐煨面 脆臊面 牛肉毛面 什锦烩面 宋嫂面 酸菜肉片旗子面 豌豆扯...
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