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做西方菜的小窍门
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务...
学校食堂菜谱
材料里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉做法1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。2.里脊切成1.5MM厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。小诀窍蛋清中不要有一点的蛋黄...
介绍一种美食五十字左右。
1、水煮肉片 川菜中著名的家常菜 ，特色是“麻、辣、鲜、香”，肉味香辣，软嫩，易嚼，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。 2、佛跳墙 福建福州的当地名菜，选用鲍鱼、海参等食材汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成，成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 3、夫妻肺片 四川成...
川菜代表菜
【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮...
求大学食堂的早餐食谱
、中、西式营养早餐食谱 中式 ①红豆粥一碗，麻酱花卷1个，拌黄瓜，盐水花生米，煮鸡蛋1个。 ②馄饨1碗，小馒头1个，麻酱拌菠菜幼儿营养食谱，煎鸡蛋1个。 ③豆浆1碗，菜肉包1个，糖拌西红柿，茶鸡蛋1个。 西式 ①牛奶250毫升(可加点可可粉)，煎鸡蛋1个，面包50～100克，...
怎样才能做一个出色的西餐厨师
小弟 我是做西餐厨师的 你可以去上岛咖啡 老树咖啡 这样的咖啡厅去学习下基本的东西 学徒一般的地方都收 只要自己有吃苦耐劳的精神一定会成功的~!! 祝你成功! 给你转下做一个好的厨师具备的条件!!! 西餐厨师跟中餐厨师 厨师的本质是没有区别的 区别的在于各自的餐饮文化的不同一、 要成为一名优秀厨师追...
口语交际主题是介绍一道美食，我是主持人，一开始用什么开头比较好？越短越好。评论大概要怎样评论？急！
民以食为天，吃是每个人都离不开的生理活动。每个人都有着对美食的追求 Delicious food,as its name implies,is food that tastes good....
春天，多变季节，饮食应注意些什么
从中医角度来说，春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情。因为这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。 多甘少酸是饮食原则 唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾...
春季养生吃什么食物好？
肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。那么，春季应当怎样养肝呢?在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲...
西餐的烹调方法有哪些
一、煎（FRIED）煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一，它是指原料加工成型后加调料使之入味，在平底锅或扒板上加入油少量，油温较高，加热成熟的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎醸猪排等。二、炸（DEEP---FRIED）炸是指将原料加工成型后调味，在对原料进行挂糊后投...
春季科学饮食
一年之计在于春。春天，大地春回，阳气上升，气候变化无常，故应适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时，还要讲究饮食科学。 春天易引发口唇干裂，除去冬春天空气干燥之外，也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素A、维生素B、维生素c、维生素E有着直接关系。如以饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或...
大学城什么菜品学生最喜欢
现在学生的消费力不容小觑啊……！推荐圣荷酒店哦，新开的五星级酒店，铁板烧和自助餐比较适合，而且价格比较亲民，环境好，菜品棒，请客还是很有面子。 学校食堂大锅菜菜谱及做法 炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高；原料下锅后要快速翻动，以使之受热均...
川味菜系的特点有哪些
三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么?这是川菜的特点。 三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、...
求适合大学食堂的菜谱啊？多多益善！！！
第三餐厅一楼菜谱星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格红烧鲫鱼 4.0-5.0 辣子鱼块 4 红烧肚当 3.5 清蒸鲳鱼 4.0-5.0 剁椒鱼头 3 爆鱼 4 红烧鱼块 3.5清蒸白果子鱼...
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