当前位置：首页
> 第4848页
川菜十二种味型是什么味型
川菜二十四种味型分为三大类，如下：一、麻辣类味型：麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味。特点：用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。二、辛香类味型：蒜泥味、姜汁味、芥末...
川菜有那些味型各种味型主要突出什么
川菜 以色 香 味 出名 每一种川菜都是以各种菜搭配起来 看一道川菜的质量，首先就看它的外表 红色绿色能引起人们的食欲 所以川菜放少量的辅料 不能能调味还能调色 川菜的特点： 一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保...
天津风味小吃有哪些特色？
天津是一座临海的港口城市，早就有九河下梢之称。自金 建都北京（称中都，为古代中国首都）后，天津逐渐成为漕运 的枢纽，汇集了八方来客，也带来了八方美食。天津得以汲取 南北各地技艺，汇集众多的行家里手，形成具有独特风味的天 津小吃。天津的风味小吃花样繁多，在中国各地小吃之中独具特色。 天津风味小吃的制作...
介绍家乡风味小吃 (浆面条）
浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)，河南洛阳的汉族传统名吃。制作材料精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量。 制作方法浆面条1。以面粉加清水和成面团，分...
杭州“楼外楼”哪些必吃好菜推荐？
我没被邀请，但我要抢答。 楼外楼2000年前我就去过，我是浙江嘉兴人，那一次给留下了深刻印象，本人走过国内很多地方，每到一地，都喜欢寻找当地美食，很多地方著名的老店或著名小吃，我都会去尝尝。所以也慕名去了楼外楼。 当时我点了两道楼外楼最著名的菜，西湖醋鱼，龙井虾仁，还有一个蔬菜不记得了，一个莼菜汤。...
饮食方面夏天应注意什么？
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；...
到杭州旅游，有哪些必吃的杭帮菜。有什么地道的餐厅推荐？
推荐餐厅：楼外楼 推荐菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁 西湖醋鱼 花雕醉鸡 菠萝古老肉 坐落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下，店内装饰典雅、环境幽美，菜式注重色、香、味、形、质。“东坡肉非常好吃，肥肉和肉皮是精华，肥肉入口即化，肥而不腻，肉皮又黏又香。”有吃过的网友这么评价道。它家的西湖醋鱼也是外地游客必点...
想吃杭州正宗的本地菜哪里可以吃？
要吃正宗的杭州菜，这个问题是家常菜还是官式菜，实话说家常做法最正宗的还是家里一代代传下来的，杭州正宗家常做法特点是用酱油和糖，少用辛辣，受绍兴影响（老杭州大半人来自绍兴）喜用腌制食品，这个北方人甚至觉得有点甜，但甜度不高远不如无锡苏州，现在杭州家里的口味更偏清淡，与我们小时候已经变化了许多。刚刚开出...
杭州有什么好吃的菜？
谢谢悟空小秘书的邀请，我来回答这个问题很有感触，我虽然是西安人，可是我老公是杭州人，所以呀我们回杭州就去杭州有名的楼外楼餐馆寻找杭州好吃的菜。 杭州最有名的就是是，东坡肉，西湖醋鱼，叫花鸡，龙井虾仁。 还有特色小吃百年老店知味观和奎元馆的鲜肉小笼，猫耳朵，虾爆鳝面等等。杭州菜是江南菜系里比较独特的，...
杭帮菜有什么烹饪特色？
你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。 杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。 杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。 “湖上”主要以鱼虾和禽类为主...
杭州有哪些特色小吃？
慧娟面馆 杭城十大面馆的名声不是吹出来的，常年处于排队状态。片儿川、虾鳝爆面都是进店必点的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受欢迎，比如酸菜鱼、八宝油条，价格亲民，性价比高。 地址：望江路130号人均：25元 朱记棒槌烧麦 烧麦只有糯米馅的吗？nono no, 孤陋寡闻了吧，好吃的烧麦绝对是肉馅...
去杭州一定不能错过的美食有哪些？
[小鼓掌]俗话说上有天堂下有苏杭，说起杭州好吃又难找的本帮菜，真要好好看看这篇文章了，本地人都爱不释手那。 1[舔屏]金仲帮中餐厅[紫薇别走]虎玉路36-7号 这家老板娘像是“杭州陈都灵”的小馆子 ，充满了让人惊奇的菜品 [如花]鲍鱼焖鸡，鲍鱼超大又入味，非常的Q弹，而且鸡肉也是浸透了海鲜的味道，其...
夏天吃什么最养生？
从来就没有吃什么最好最养生的说法，这是因为任何食物都有好和坏的一面，对症，就是好的，不对症，就是坏的，况且任何食物也不能多吃。 右上角关注帮忙点一下，每天推送有意思有知识的文章给您！夏季应适当吃一些苦味食物 随着气温的升高，夏天是非常容易中暑的季节，而苦味的食物具有消暑解渴的功效，并且可以促进血液循...
粤菜怎样做才好吃？推荐几个菜谱
江南百花鸡的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 江南百花鸡的制作材料： 主料：童子鸡1250克,虾仁350克 辅料：蟹肉25克,鸡蛋清30克,鲜菊花15克,淀粉(蚕豆)10克, 调料：盐8克,味精2克,香油3克,黄酒5克,胡椒粉2...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览家乡菜谱
1 浏览饮食小常识
1 浏览广东小吃
1 浏览素食
-
1 浏览家乡菜谱