第4928页-家乡菜

美食烹饪方法？

2021-12-10 01:12:26厨房百科1

方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。...

烹饪十大技法？

2021-12-10 00:56:55厨房百科1

中国烹饪文化博大精深，呼和浩特新东方烹饪学校将为您系统普及中国烹饪的24种技法，爱好美食的你，千万不要错过！1、炒炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。2、爆爆就是急、速、烈的意思...

六年级下册5单元作文·~`...急...介绍家乡风味小吃

2021-12-10 00:28:53海南小吃1

白象香糕白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过...

做菜有什么技巧吗？

2021-12-10 00:28:27烹饪技巧1

做菜技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后...

炒菜要掌握哪些技巧？

2021-12-10 00:28:14厨房百科1

如何炒好一道菜，首先要掌握下面几个炒菜技巧： 1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入 2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热； 3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 4.炒菜时要旺火...

你的家乡有什么特色小吃呢？

2021-12-10 00:13:39台湾小吃1

我家乡是延安。地处黄河中游的延安，是中华民族的发祥地，延安位于陕西省北部黄土高原中部，是中国革命的圣地。记得以前有次在细雨中上宝塔山，感觉很特别。延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，在这里，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”（我在外地吃过羊肉泡馍，吃的我无话可说）等西安小吃，当地...

介绍一种风味小吃作文

2021-12-10 00:13:24香港小吃1

海南粉是海南的风味小吃，已有500多年的历史了，是最具有海南特色的风味小吃。海南粉不仅好吃，外形也好看。白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩...

厨房健康小常识？？

2021-12-10 00:13:12饮食禁忌1

1、多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。 2、少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。 3...

烹饪是需要技巧的，你都掌握了哪些烹饪技巧？

2021-12-10 00:12:51美食专题1

烹饪确实是需要技巧的，因为做饭这个东西好不好吃，自己应该有清楚的感受，你自己做那个饭，你要是自己都不愿意吃的话，你就知道那饭好不好吃了，烹饪有些小技巧，它可以让做饭更好吃，而且是比较简单易学的。过油这点很重要，掌握好油温。因为任何食物在过油之后都会分泌一种奇怪的物质，它会让这个食物更具备香气，尤其...

怎样注意饮食卫生安全？

2021-12-09 23:57:49健康饮食1

1.不要吃得太饱“暴饮暴食易生病，七八分饱最康宁。”如吃得过饱，食物不能全部被消化，未消化的食糜在肠道中长时间停留，细菌发酵后会产气，使人感到腹胀不适。同时，人老胃肠功能差，若进食过量，会加重胃肠的负担，还会引起消化不良，甚至胃扩张。正确的吃法是早餐只吃八分饱，午餐菜肴营养好，晚餐摄入少。 2...

食品安全应注意哪些方面？

2021-12-09 23:36:42食疗食补1

日常生活中食品安全应注意以下几方面：1) 尽量不喝瓶装水或者桶装水。要喝就喝自己煮的开水。2）尽量不在外面吃饭，在家里吃饭。餐馆里面的所谓的“消毒餐具”，在使用前还是自己再用开水烫一下。3）尽量不要买熟食，特别是有颜色的食品。4）买食品不要单看外表。外表光鲜漂亮的，往往是有问题的。5）最好不要饮用奶...

炒菜需要注意哪些技巧？

2021-12-09 23:33:18厨房百科1

要炒好一道菜，首先要掌握以下的要领：　　　　 ●锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。　　　　 ●入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。　　　　 ●把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起...

请问大家家乡的特色小吃都有哪些？

2021-12-09 23:26:55香港小吃1

香凉皮香米皮海参朝鲜面祖传擀面皮苗记雪花酪牛筋面串串香羊肉汤蒸饺炸酱面烧鱼块烧鸡白吉馍油酥鸡蛋灌饼贵州凉面云南米线热干面土豆粉羊肉串烧烤系列羊肉泡馍冰糖葫芦黑米皮苗老太鸭脖麻辣烫红焖羊肉香辣面羊肉烩面金丝饼千层饼烙馍卷菜千里香馄钝大...

关于防范食品安全卫生的知识？

2021-12-09 23:23:01食疗食补1

夏秋季气温升高，湿度大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜...

川菜都有那些好吃的菜啊？

2021-12-09 23:14:08川菜1

棒棒鸡麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。冰糖肘子咸甜味型。为居民家庭宴席中常见菜品。特色是形丰腴，色红亮，内软嫩，咸甜鲜香回味长。脆皮鱼糖醋味型。用8...

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