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梦幻中烹饪技巧点多少级出现什么?就是哪一段可以多烹饪一样?
0～4级 包子 5～9级 佛跳墙（在原来基础上增加，以下同） 10～14级 烤鸭 15～19级 珍露酒 20～24级 女儿红，虎骨酒 25～29级 豆斋果 30～34级 臭豆腐 35～39级 烤肉，桂花丸 40～44级 翡翠豆腐 45～49级 长寿面 50～54级 梅花酒 55...
一直从事餐饮行业，想换个经营模式做私房菜，问大神，该怎样开始？
感谢邀请！ 其实从传统餐饮业到私房菜的转变，主要就是一个模式和概念的转变问题，其中有三要素：口味，环境和服务。 第一：口味 所谓口味，就是自己独到的，别人不好模仿的东西，这些东西不要求是什么大菜，即使是一个特色小菜能做得很好，就完全可以成为别人选择咱这里的理由。 比如我一位山东的朋友就说过，他们那里...
宣威美食如何扣蛋卷
1. 猪肉末加盐、味精、葱花、一个鸡蛋液往一个方向搅拌上劲2. 2个鸡蛋加植物油充分打散，撇去浮沫3. 不粘锅烧五成热，调小火，倒入蛋液摊成蛋皮4. 在蛋皮上摊上一层薄薄的肉末，从边上往上卷，稍微卷紧点，在收口出涂湿淀粉粘合5. 架锅蒸十五分钟，取出凉凉6. 切成斜片7. 取一底小口大的小碗，碗里抹...
同学们你知道家乡的小吃有哪些吗短文
家乡的小吃 我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃。有香喷喷的蛋饼，香香脆脆的泡虾，又又辣又鲜的姜汤面，还有那令人暖到心里的姜汁调蛋……家乡的小吃数也数不尽，其中我最喜欢的就是青团。 青团是一种三月清明时的特产。它的外形有的像大大的饺子，有的像圆圆的球。正宗的青团可讲究了，碧绿的粉团外包着一种...
求1篇写家乡小吃的作文
白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。 小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我...
适合大学女生的食谱
我也是学生，我的食谱是，早上一定要吃饱吃好，不过既然要减肥，那也别吃撑了，选择鸡蛋，麦片，牛奶等蛋白质高的食物，不易胖而且容易产生饱腹感，中午要么吃鱼和蔬菜，要么吃蔬菜和玉米，尽量避免同时吃淀粉类和蛋白质类的食物，吃到七八分饱就行了，晚上不饿就别吃了，即使吃也只能吃蔬菜或水果，喝点酸奶也行，这样子我...
夏季饮食常识有哪些
夏季饮食卫生小常识常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。 2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。 3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。 4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。 5、女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太...
中国以前春节的饮食与现在春节的饮食
一）春节食俗 农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭...
做菜有什么技巧???
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重...
炒菜有那些诀窍？
炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明：猪肉洗净切片，炒锅上火烧热，加入底油，...
请问苦菜怎么弄吃？ 怎么做？
凉拌苦菜1、准备苦菜，大蒜，醋，味极鲜，香油知备用。2、将苦菜择净去根，放入水道中洗净。3、将苦菜盛出，沥干水分。4、将蒜捣碎，放入碗中，加回入味极鲜，醋，香油，并搅拌均匀 。5、将调制完成的蒜汁倒入苦菜中，搅拌均匀。6、装盘，完成。答...
上火,饮食方面应该注意些什么?
冬天，可选择的“甘寒”食物比较多。比如，可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来减少热性，避免进补后体质过于燥热。平时的饮食中，也可以选用凉性食物，如兔肉、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等。冬季很多人喜欢炖牛肉，...
野菜中的苦菜怎么吃
野菜有很多中，但有苦味的不多。像区区菜【土语】，蒲公英等。 它们的做法都比较简单。先用清水洗净，用醋和盐味精调制也可，用酱调制也可。都是比较科学的吃法。你说你的肠胃不好，我建议你尽量少吃带苦味的野菜。因为大部分带苦味的野菜都会刺激肠胃。...
谁推荐点特色菜？
秘制酱的制作 配料:海天黄豆酱4桶（2公斤/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南辣妹子酱3瓶，香葱末适量，鸡油1千克，色拉油1千克，猪油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。 香料：白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香叶3克，砂仁10克，花椒5克，八角26克，良姜20克，陈皮5克，豆蔻20克，...
宝宝冬天在饮食上注意什么？
冬天气温低、较寒冷，因此宝宝的饮食应与其他季节都不同，尤其是要注意热量的摄取。 1.为增强宝宝的御寒能力，需要多选用一些高蛋白、高热量的食物，如肉、蛋类、奶、豆制品，还可多增加些汤菜和烩饭，既暖和又易消化。 2.冬天绿叶蔬菜较少，更应注意摄取一定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜及绿豆芽等，避免宝...
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