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蔬菜怎么炒才有营养?
上浆挂糊。原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。 2·由于维生素具有怕碱不怕酸的特性，因此在菜看中尽可能放点醋，即使是烹调动物性原料，醋还能使原料中的钙被溶解得多一些，从而促进钙的吸收。 3·各种菜看...
你最喜欢吃哪些湖南菜？
你最喜欢吃湖南那些菜？ 我有一个好姐妹，她就是湖南的，我们同宿舍。 我吃辣都是被她带的。 我们经常自己开火做饭，但是宿舍管的严，最后还搬出去住了。 那时候我们的钱很少。有一次看到他做这道湖南鸡翅，从此就上瘾了。我们毕业后，我还老是打电话给她问她咋做的。她就告诉我了。有了这道菜，再也不用去吃什么绝味，...
川菜佳肴，菜品，菜式，
1、将鸭血切成1厘米厚的片 2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干 4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小...
湘菜有哪些出名的菜？
湖南湘菜是八大菜系之一由来已久，湘菜最擅长酸辣香，嫩脆甜的特点，湿润的气候也造就了人们喜欢吃辣祛湿提神，来湖南下馆子不吃吃湖南的湘菜就算白来了，吃哪些湘菜名菜？新派湘菜菜谱大全新菜有哪些？ 湖南湘菜的十大名菜 提到湖南湘菜的名菜绝对不止十道，往往都不知道如何取舍，看这一道道都是百吃不厌的经典菜肴，来...
生活中什么东西不能吃 健康饮食小常识
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与...
在口语交际中怎样介绍家乡韶关
说到韶关，可以用12个字来概括——“历史名城、山青水秀、民族风情”，它的历史可上溯至二千多年前的汉代，元鼎六年设曲江 县时，便以韶关为县治。 这里原先被称为韶州，是一个四面环山的“盆底”形城市，在军事上有“一夫当关，万夫莫开”的险势；在商贸上则是“一吏当关，万物难出”，各种商品货物，均有东、西、...
夏天都给宝宝吃些什么呀
15个月了还吃迷粉啊,应该可以吃粥了,我家小孩6个月就吃粥...现在一天三餐都是粥,早餐就是白粥,有时鸡蛋.午餐就是菜粥啊,猪骨粥,水蟹粥,有时就青淡一点吃点鱼.小家伙的胃口相当不错......
儿童夏季食谱有什么？
夏季儿童营养食谱一：芙蓉卷 原料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。 制作方法： 1） 鸡蛋与面粉揉匀擀皮； 2） 火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅； 3） 将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。 特点： 颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、...
家常炒菜菜谱大全？
番茄炒菜花 番茄炒菜花材料: 中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml） 做法: 1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用...
疫情过后我想开一家川菜私厨怎么样？就在居民区里？
谢邀，在小区内开设川菜私厨，主要问题是考虑小区内业主的意见，川菜属于辛辣味，炒菜后的空气排放，以及厨房的下水管排放、噪音、污物处理等，这都会形成一定的环境问题，首先要征得小区物管的同意，还要经过卫生、工商等部门的同意，取得合法经营权，只要手续齐全，自己有一门好厨艺，能得到顾客喜爱，通过网络平台，还是...
夏天小孩子应该吃什么样的食物?我小孩快1岁了.万分感谢!
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是： 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点...
夏季幼儿保健小常识
盛夏酷暑，对于各器官尚未发育成熟的幼儿来说是一场严峻的考验，那么幼儿怎样才能安全度过盛夏呢？ 一、预防中暑 夏天气温高，人体排汗较多，不能及时补入水分、盐分，或在烈日下照射太长时间都会中暑，幼儿也不例外。因此年轻的父母要注意不要让幼儿在烈日下玩耍，小儿外出要戴遮阳帽，多给小儿吃些富含维生素的蔬菜...
鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法？
非常高兴回答这个问题。 今年鸡蛋降至多年以来最低水平，普通红皮鸡蛋超市里只有2.88元一斤，用鸡蛋做菜相信大家都有体验，无论蒸、煮、炒、煎、腌等都别有风味，非常好吃又营养丰富。 今天我要推荐一道适合夏季食用的一道鸡蛋美食——鸡蛋拌蒜！ 鸡蛋拌蒜做起来不仅简单、方便、快捷，夏天食用还能起到杀菌食疗的作...
家有客人，怎样快速做好菜？
简单省时的菜品有很多种，制作起来都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作的一些简单省时菜品的制作方法，希望对大家有所帮助！ 虾仁蒸蛋鲜虾去头剥壳剔除虾线，清洗干净后放入碗中，碗中倒入料酒、食盐生姜片，抓匀后腌制十分钟 取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入适量食盐，以及温水，温...
川菜麻辣香料江湖菜秘方大全
川菜江湖菜就是重庆江湖菜，凝聚了很多江湖大厨丰富经验，和大胆创新，味道香而不浓，麻辣层次突出，辣而不燥，油而不腻，口味重厚，食之口齿生津，回味无穷。不是一句话可以在这里说的清楚，就是把秘方给你，也没有用处，因为江湖菜一菜一方。并不是一个方子的问题。...
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